Pokrmy s ustricovou omáčkou vždy vystupujú na sviatočnom stole. A vec je, že krásny pohľad, pikantná chuť a lákavá aróma svačiny a horúceho nemôže zostať bez povšimnutia, keď je večera ochutená ustricovou omáčkou.
Existuje veľa receptov na varenie populárnej ustrice omáčka, jedna väčšina majiteľov ešte radšej kúpiť v hotovej forme a za veľmi skromnú cenu.
Je čas zoznámiť sa s používaním ustrícovej omáčky. A prvé jedlo, ktoré sa naučíme variť, bude mäso v ústrednej omáčke.
Hovädzie v ústnej omáčke
zloženie:
- hovädzie mäso - 1 kg;
- sladká paprika - 2 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- mrkva - 1 kus;
- rastlinný olej 0 2 lyžice. l;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. l;
- ustrice - 2 lyžice. l;
- čerstvé zeleniny, soľ a korenie - na chuť.
príprava
Mäso sa rozmrazí, umyje a mierne vysuší. Potom nakrájame hovädzie mäso tenkými platňami. Teraz opláchnite bulharskú papriku, vyčistite ju od jadra a nakrájajte na polkruhy. Umyté a olúpané mrkvy rozrezané na prúžky. Cesnak je možné mletím cesnakom. Potom omieľajte panvicu s rastlinným olejom a pridajte vodu, dužte mäso 5 minút, až kým sa naše hovädzie biele nezačnie. Po pár minútach pridajte mrkvu, nezabudnite to zamiešať.
Po chvíli pošleme bulharský korenie na uhasenie. Keď sa voda odparí, pridajte trochu viac rastlinného oleja, premiešajte obsah panvice a smažte všetky prísady, až kým nebude korenistá kôrka. Pripravená miska je naplnená sójovou a ustricovou omáčkou a pred podávaním posypeme jemne nakrájanými zeleňami kôpru, petržlenu alebo listu hlávkového šalátu.
Ak sú hlavné jedlá na banket pripravené na dlhý čas a stôl sa môže meniť so šalátom s ustricovou omáčkou a môže byť aj studený a horúci.
Zelenina v ústnej omáčke
zloženie:
- špargľa - 250 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- kukurica - 250 g;
- Brokolicová kapusta - 250 g;
- Čínska kapusta - 250 g;
- cesnak - 4 klinčeky;
- ustrice - 3 lyžice. l;
- Soľ a korenie - na chuť.
príprava
Prvá vec, ktorú odrežime špargľu , čisti cesnak a tenké plátky. Potom rozmrazte brokolicu , odrežte nožičky a nakrájajte kapustu na malé kúsky. Potom pokračujeme k rezaniu čínskej kapusty a špargle. Brokolica by mala byť varená v nasolenej vode po dobu 3 minút, potom ochladiť so studenou vodou. Nakrájaný cesnak sa na minútu na smaženej panvici vypráža. Nezabudnite rozmiešať, potom, čo cesnak dostane pikantnú zlatú farbu, rozotrite ju na tanierika a pokračujte v pražení kukurice a špargle, ak je to potrebné, nalejte vodu. Potom vložíme brokolicu a čínsku kapustu do bežnej panvice. Varíme, kým zelenina nie je mäkká, v prípade potreby zakryte viečkom. Pred podávaním rozširujeme výslednú rastlinnú hmotu do jedla, vychutnávame si obľúbené korenie, smažený cesnak, ustricovú omáčku a odvážne slúži na stôl.
Teraz viete, ako pripraviť misku a harmonicky ju zrieť ústrižkovou omáčkou, ale pre našich čitateľov pre dezert máme ešte jeden recept. A to je kreveta v ústrednej omáčke.
Krevety v ústnej omáčke
zloženie:
- ryža - 500 g;
- kráľovské krevety - 400 g;
- cesnak - 4 klinčeky;
- špenát - 1 balenie;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
- sezamová špica;
- ustricová omáčka, soľ a korenie - podľa chuti.
príprava
Rúšok opláchnite a varte, kým nebude varené. Kým sa krupica varí, nakrájajte cesnak a smažte ho spolu s sezamom v rastlinnom oleji. Tiger krevety sú očistené, umyté a umiestnené do spoločnej panvice, ochutený soľou a korením na chuť. Potom opláchnite špenát, popíšte kúsky a pridajte krevety, keď sú pripravené. Pred podávaním nezabudnite na hlavnú vec - pridajte ustrícovú omáčku!