Kuracie mäso, samozrejme, chutné a bez pridania marinády - soľ, korenie a mäso môžu byť varené. Ale pre tých, ktorí chcú variť kurča rôznymi chuťami, odporúčame používať jednoduché marinády v príprave, s ktorými sa dokonca aj denné vstrebávanie kurčiat premení na vzrušujúce gastronomické dobrodružstvo.
Ako chutné vyberieme kurča v pive?
zloženie:
- olivový olej - 1/4 storočia;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- Sušená cibuľa - 1/2 lyžičky.
- paprika - 1 čajová lyžička;
- kmín - 1/4 čajových lyžičiek;
- kajenský korenie - 1/4 lyžičky.
- mletý čierny korenie - 1/2 lyžičky;
- cesnak - 3-4 klinčeky;
- pivo - 1 položka;
- 1/2 citrónovej šťavy;
- čerstvú petržlenovú - hrstka.
príprava
V malom smaltovanom kontajneri nalejte olivový olej a pridajte k nemu soľ zmiešanú so sušenou cibuľkou, sladkou alebo údenou paprikou, mletým kmínom, obidvomi druhmi papriky, cesnakom, ktorý sa vloží do lisu, rovnako ako drvenými zelenkami. Vsádzame homogénnu zmes citrónovej šťavy a potom postupne nalejeme svetlé pivo do marinády.
Tento druh marinády je vhodný na výrobu kuracích paličiek, krídel, bokov alebo stehien. Marinované mäso by malo byť 2-3 hodiny.
Ako marinovať kurča v sójovej omáčke?
Marinované kurča týmto spôsobom môžete pečať v rúre alebo smažiť v panvici. Sladká medová kôra bude pokrývať mäso hladkou lesklou vrstvou a tradičné orientálne korenie spôsobia, že miska bude voňavá.
zloženie:
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- med - 5 lyžice. lyžice;
- cesnak - 4 klinčeky;
- zemný zázvor - 1/2 lyžičky;
- mletý čierny korenie - 1/2 lyžičky;
- soľ - na chuť.
príprava
Olivový olej a sójová omáčka sú rozdrvené do emulzie a zmiešané s kvapalným medom. Do zmesi pridajte cesnak, mletý zázvor a korenie. Na chuť sa pridá soľ.
S marinádou môžete variť akúkoľvek časť kuracieho mäsa alebo ju celé pečiť.
Ako vyberať kuracie mäso?
Otázka, čo môže byť marinované kurča, mnohí sa ani nepýtajú a ihneď sa chytia na plechovku majonézy. Do tejto všadeprítomnej omáčky pridáme pikantnosť.
zloženie:
- rastlinný olej - 1 výrobok;
- ocot - pol storočia;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- Worcestershire omáčka - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- tymian - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- Sušený cesnak - 1/2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Porazili sme rastlinný olej ocotom a majonézou. V získanej základni pre marinády pridáme citrónovú šťavu a omáčku Worcestershire. Veľkoryso očistite zmes soľou a korením, pridajte tymián a cesnak.
Pripravená marináda je ideálna na varenie kuracieho filé. Po 30 minútach, držaných v zmesi na marinovanie, bude mäso pripravené na ďalšiu manipuláciu.
Ako vyberať kurča v kefíre?
zloženie:
- kefír - 2 položky;
- rastlinný olej - 1/4;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- kmín - 1 čajová lyžička;
- javorový sirup - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
V maltách rozotrite cesnak a nakrájajte soľou a korením v kaši. Oddelene kmeín pridáme na prášok a zmiešame s javorovým sirupom. Pridajte zmes na cesnak, naplňte ho olejom a premiešajte, až kým nebude hladká. Teraz zostáva len zriediť olejový základ pre marinády s kefírmi. Marinovanie v podobnej zmesi trvá od 30 minút do 2 hodín.
Ako naberieš kurča v octe?
zloženie:
- balsamický ocot - pol storočia;
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- hnedý cukor - 4 lyžičky.
príprava
Balsamický ocot mierne zahreje a rozpustí v nej cukor. Zmiešajte ocot s olejom a nalejte pripravené marinované kuracie mäso. Po jednej hodine sa kura môže uvariť, zatiaľ čo varenie, voda mäso s pozostatkami marinády.
Ak neviete, ako marinovať kuracie mäso na fajčenie, tento jednoduchý recept vám tiež pomôže.