Citrusové kandizované ovocie

Vzhľadom na vysoký obsah cukru, kandizované ovocie má veľmi vysoký obsah kalórií, ale sú tiež lahodne chutné. Sú dekoráciou každého dezertu. Dnes sa naučíme ako pripraviť citrusové plody v domácnosti.

Kandované ovocie z pomelo

zloženie:

príprava

Z pomelo odlupujte pokožku spolu s hustou bielou vrstvou, nakrájajte na plátky a naplňte ju studenou vodou na 2 dni. Uisťujeme sa, že pokrmy sú úplne pokryté, v prípade potreby ich "vylejeme". Ak chcete ponechať všetku trpkosť, voda sa mení dvakrát denne.

Po chvíli naplňte kôru čerstvou vodou, varte ju a vysušte ju. Ochlaďte v studenej vode a znova varte do varu. Opakujte, kým je kôra transparentná (5 krát). Dali sme ju späť do šľachy a nechali ju vyčerpať. Kôrky položíme do hrnca, zakryjeme cukrom, pridáme pohár vody. Dali sme do ohňa a varíme asi 40 minút po varení. Poďme vychladnúť a položíme na pergamenom pokrytú misu. Necháme vyschnúť v blízkosti batérie na 4 dni, pravidelne sa obracia.

Ak chcete urýchliť proces na niekoľko hodín, môžete v rúre v najmenšom ohni. Dvere musia byť pootvorené. Aby sme kandizované ovocie nelepili, niekoľkokrát sme ho posunuli.

Lemon kandizované ovocie - expresná metóda

zloženie:

príprava

Lemonová kôra sa zaplaví vodou, varí sa a varí sa na nízkej teplote po dobu 10 minút, kôra sa vysuší a ochladí sa pod studenou vodou. Znova, dal do hrnca, nalejte vodu s lyžičkou soli a variť 10 minút. Zlúčiť, ochladiť a opäť zopakovať. Soľ je potrebná, aby horkosť rýchlo zmizla z kôry.

Dávame chuť, aby sme vyprázdnili a nakrájame na pásy pol centimetrov široký. V hrnci rozpustite cukor v pohári vody. Prineste do varu a zaspávajte kôry. Varte, miešajte, kým sa kôra nestane priehľadnou a voda sa takmer úplne odparí. Pridajte kyselinu citrónovú podľa chuti a odstráňte z tepla. Vložte kandizované ovocie do šľahača, rozdrobte ju v cukrom a vysušte ho pergamenom v rúre. Môžete uviesť horúce kandizované ovocie do sterilných pohárov a tesne ich uzavrieť. Po použití ako vrstva v dezertoch.

Kandizované ovocie mango

zloženie:

príprava

Mango sa čistí a nakrája na kocky. Sme znížiť na cukrový sirup a variť s prídavkom kyseliny citrónovej na 10 minút.Vzhľadom k tomu, že je malý sirup, budete musieť variť v 2 dávkach. Potom, čo sme kandizované ovocie dal na plechu pečenie pokryté pergamenom a sušiť ju asi hodinu v predhriatej rúre na 130 stupňov. Chladíme a posypeme práškovým cukrom alebo škoricou.