Ďalšou verziou voňavých ovocných pečín je koláč s broskyňami, ktorý sa dá varené po celý rok, varenie z čerstvého alebo konzervovaného ovocia. Môžete slúžiť tento koláč len na večerný čaj, alebo ho môžete podávať na slávnostnom stole.
Špongiový koláč s broskyňami
zloženie:
- konzervované broskyne - 800 g;
- Maslo - 185 g;
- granulovaný cukor - 115 g;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 kusy;
- samojazdná múka - 1 3/4;
- mlieko - pol storočia;
- práškový cukor - 40 g;
- maliny (mrazené bobule) - 300 g;
- smotanový krém - na podanie.
príprava
Privádzame teplotu rúry na 180 stupňov. Namočte do formy na pečenie priemer 22 cm a jej základňa je pokrytá pergamenom. Plátky konzervovaných broskýň sa rozprestierajú na dne v dvoch vrstvách.
Pomocou šľahačky kombinujte zmäkčené maslo s granulovaným cukrom a dôkladne premiešajte zmes počas piatich minút. Potom, bez zastavenia šľahania, pridajte zmes vajec do zmesi oleja. Múka sa preoseje a po častiach sa pridá do zmesi mastných vajec. V hustom cesto pridajte trochu mlieka s vanilkovým extraktom, ktorý sa v ňom rozpustí, a potom vylejte cesto cez plátky broskyne, aby ste vyrovnali povrch.
Dortík položíme do rúry a skontrolujeme pripravenosť v priebehu 50 minút. Po pečení ochladíme misku 10 minút a otočíme ju. Podávame koláč so strúhanými malinami a malinami.
Pokúste sa vytvoriť torte s broskyňami v multivarkete pre tento recept, nastavením režimu "Pečenie" na 1 hodinu.
Pletený koláč s broskyňami
zloženie:
- broskyne - 2-3 ks;
- maslo - 150 g;
- citrónová šťava - 1 lyžička;
- škrob - 8 g;
- hnedý cukor - 2 lyžice. lyžice;
- múka sama seba - 160 g;
- jedlá sóda - 1/4 lyžičky.
- vajcia - 1 kus;
- citrónová kôra - 2 lyžičky.
- granulovaný cukor - 60 g;
- Vanilka (prírodný extrakt) - 2 lyžičky.
- tvaroh - 1/2 lyžice.
príprava
Teplota rúry je nastavená na 180 stupňov. Pokryjeme dno tvaru s lalokmi broskýň, posypané citrónovou šťavou a posypané škrobom a posypeme na vrchu hnedý cukor.
Jednotlivo rastúcu múku vytriedíme s jedlom. Samostatne, porazte maslo a cukor, pridajte zmes vajec, kôru a vanilky na zmes oleja a potom začnite odlievať múku bez zastavenia miešania. Vo výslednom cesto pridajte tvaroh a vylejte ho cez broskyne. Pečte koláč s tvarohom a čerstvými broskyňami po dobu 30-35 minút.
Recept na koláč broskyňového sufle
zloženie:
Na základe:
- sušienky na pečivo - 250 g;
- kakao - 1 polievková lyžica. lyžice;
- maslo - 120 g;
- cukor (prášok) - 25 g.
Pre plnenie:
- mlieko - 1 kus;
- želatína - 1 polievková lyžica. lyžice;
- smotana - 1/2 lyžičky;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- jogurt - 375 ml;
- buničina broskyňa - 2 položky;
- tvaroh - 2 položky;
- cukor (prášok) - 60 g.
Pre omáčku:
- broskyne - 2 kusy;
- škrob - 1/2 lyžičky;
- voda bez plynu - 125 ml;
- granulovaný cukor.
príprava
Pre základňu sa krátke cesto rozotrie na drobky kombinované s práškovým cukrom a kakaovým práškom a potom
Na plnenie želatíny naplňte 60 ml teplej vody a nechajte nabobtnať. Medzitým zmiešajte krém s mliekom, pridajte škrob a variť zmes až do hustoty. Pridajte jogurt, želatínu, tvaroh, sušené broskyňové bôby a práškový cukor do mierne chladeného mlieka. Vylijeme základ pre suflé cez koláč a vráťme ju do chladničky, až kým nie je úplne stuhnutý (zvyčajne asi 6 hodín).
Pre omáčku v hrnci premiešajte cukor, broskyne a vodu so škrobom. Varte omáčku až do zahustenia a nakrájame na plátky hotovej sušienky bez pečenia s broskyňami.