Je ťažké nájsť muža, ktorý nemá rád šišky. Pani, ktorá nevie, ako variť koblihy z kvasnicového cesta - je to zvyčajne rarita. Napriek zrejmej zložitosti je vzdušné cesto z kvasnicového cesta veľmi ľahké. Môžete si ich variť s plnením alebo bez náplne, posypať práškom alebo posypať sirupom a glazúrou. Ponecháme to podľa vášho vkusu. Aby sme vám uľahčili určiť a zvoliť, ktoré šišky budú vyhovovať vašej rodine, chceme ponúknuť niekoľko receptov na tento lahodný dezert.
Recept na kvety koblihy
zloženie:
- múka - 600 g;
- mlieko - 500 ml;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- suché kvasinky - 1 čajová lyžička;
- maslo - 50 g;
- rastlinný olej;
- práškový cukor.
príprava
Začnite pripravovať kvasené cesto na koblihy. Štvrtina mlieka sa trochu zahrial. Mal by byť teplý, ale nie horúci. Potom sa v mlieku rozpustí suché droždie a cukor. Obal nádobu zakryte utierkou a nechajte 10 minút, kým sa nevytvorí pena. Roztopte maslo a zrieďte zvyšným mliekom. Do mlieka pridáme zmes soli a kvasníc. Postupne pridajte múku a mieste cesto. Mal by byť trochu hrubšie ako plástové cesto. Misku zakryte utierkou a položte ju na teplé miesto po dobu 40 minút. Potom si pamätajte malý test, pokryte cesto znova a vezmite ďalšiu hodinu a pol. Na doske nalejte rastlinný olej a tiež olej do rúk. Z kvasinkového cesta sa zmesi guľôčky, urobte dieru uprostred a dajte koblihu tvar kobyliek. V kotli ohrievajte veľké množstvo oleja a ponorte do nej kobylky. Fry koblihy na oboch stranách až do zlatohnedej. Dokončené dobroty vložte na papierový uterák do prebytočného olejového skla. Potom ich dajte na rovnú misku a posypeme práškovým cukrom.
Ako variť kvety koblihy s plnkou?
Obzvlášť chutné budú kvety koblihy s náplňou. Najdôležitejšou vecou je pamätať: ak je náplň príliš sladká, potom jednoducho pridajte menej cukru do cesta.
zloženie:
- múka - 650 g;
- mlieko - 400 ml;
- vajcia - 4 kusy;
- cukor - 2 s. lyžice;
- čerstvé droždie - 30 g;
- maslo - 100 g;
- rastlinný olej;
- vanilín;
- jam;
- práškový cukor.
príprava
Mlieko trochu zahreje a zriedené droždie a cukor v ňom. Zakryte a nechajte na teplom mieste až do vytvorenia peny. Roztavené maslo roztopíme s vajíčkami a vanilínom, potom pridáme do mlieka a premiešame. Vložte múku a mieste cesto. Položte ju na teplé miesto a počkajte, kým sa nezvýši. Akonáhle sa vaše cesto stalo, ukotviť ho a nechať ho opäť ísť. Osušte tabuľu s rastlinným olejom a vyberajte cesto s hrúbkou približne 5 mm. S hrnčekom vystrihnúť kruhy cesta. Na jednom kruhu umiestnite uvíznutý papier do stredu a druhý vrchol zakryte vrchol. Prijmite okraje, trochu sa rozťahujte a potom znova nakrájajte kruh s hrnčekom a vyberajte nadbytočné zvyšky. Kobylky smažte vo vriacom oleji na oboch stranách. Hotové šišky položíme na misku a posypeme práškom.
Kobliha kvasnicový tvaroh - recept
zloženie:
- múka - 400 g;
- vajcia - 2 kusy;
- tvaroh - 250 g;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- sóda - 0,5 lyžičky.
- rastlinný olej.
príprava
Tvaroh dobre trieť s cukrom. Vajcia poraziť, pridajte do tvarohu a miešajte. Múku nalejte do tvarohovej sódy a miešajte cesto. Mala by byť mäkká. Pravidelne nalejte cesto a ruky múkou, miešajte rovnaké gule. Nechajte ich stáť 5-10 minút, potom smažte do vriaceho oleja. Koblihy by mali voľne plávať v oleji a vyprážať zo všetkých strán. Položte hotové šišky na utierku, aby ste sklenený olej, a potom slúži na stôl!