Recept na koláč s jablkami a meringami určite poteší všetky domácnosti bez výnimky. Ukáže sa veľmi šťavnaté, chutné a úplne nekomplikované vo varení! Dovoľte, aby sme sa s nami čoskoro naučili, ako vyrábať jablkový koláč s meringue a prosím všetkým s úžasnými pečivami.
Jablkový koláč recept s meringue
zloženie:
Pre test:
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- maslo - 150 g;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- kuracie vajce - 1 kus;
- múka - 2 lyžice.
Pre plnenie:
- varená voda - 0,5 kusov;
- vanilka - 1 g;
- zelené jablko - 1 kg;
- citrónová šťava - na chuť;
- čierna čokoláda - ak je to žiaduce;
- citrónová kôra;
- vanilkový puding - 1 polievková lyžica.
príprava
Takže, aby ste pečené koláče, najprv premiešajte cesto. Za týmto účelom vložte do misky kyslou smotanou, roztopené maslo, rozlomte vajce, nalejte múku a prášok do pečiva. Zmiešajte hladké homogénne cesto, vložíte ho do guľôčky a nechajte cca 15-20 minút odpočinúť. Potom ju rozdelte na dve časti: trochu väčší kus cesta, jemne lemovaný rovnomernou vrstvou na dne pekáča. Ďalej, s lyžicou, hladíme hmotu, stlačíme ju na boky formy a potom urobíme čisté denticle s vidličkou.
Teraz robíme plnku na koláč. Berieme jablká, umyjeme ich, osušíme ich uterákom, čistíme a nakrájame na plátky. Zložte ich do hrnca, pridajte vodu, cukor, kôru a všetko dohromady na slabý oheň počas 10 minút, pravidelne zasahovať. To všetko sa môže robiť v mikrovlnnej rúre a potom hádzať hmotu späť do šľahača, dať čas na vyplnenie celej šťavy z náplne. A miešame citrónovú šťavu s maslom a pudingom. Rozložili sme plnku rovnomerne. Bielkovina dobre prebehla s kyselinou citrónovou a granulovaným cukrom až do vytvorenia stabilných vrcholov a potom pomocou kulinárskej injekčnej striekačky alebo lyžice rozložila plesňu na plnenie jablka. Nahrejte na zvyšok cesta veľký strúhadlo a dajte koláč do rúry 10 minút. Pečieme ju pri teplote 180 stupňov, kým nie je varené. Dávame koláč s jablkami a čučoriedkou na ochladenie a zdobenie podľa želania čokoládou.
Apple pieskový koláč s plátkom
zloženie:
Pre test:
- cukor - 50 g;
- maslo - 100 g;
- mlieko - 2 lyžice. lyžice;
- múka - 200 g;
- maslo na mazanie;
- vaječné žĺtky - 2 ks.
Pre plnenie:
- jablká - 4 kusy;
- Rozmanité bobule - 200 g;
- vaječné biele - 2 ks;
- granulovaný cukor - 50 g.
príprava
Tak, poraziť vaječné žĺtky s cukrom, roztopené maslo, kým sa nezíska homogénny krém. Pridajte preosiate múku na hmotu a mieste cesta, podobne ako chrumkavé drobky. Potom nalejte mlieko a premiešajte, až kým nebude hladké. Formu namažte maslom a jemne posypte múkou. Rozložíme cesto v rovnomernej vrstve, tvoríme strany a dajte ju do mrazničky na 20 minút. Jablká sa umyjú, očistia od semien, odlupujú sa a nakrájajú na veľké plátky.
Po nejakom čase ich rozložíme vo forme ventilátora na cesto spolu s rôznymi bobuľami. Koláč vložte do vyhrievanej pece a pečte 25 minút pri teplote 190 stupňov. Zatiaľ čo je pripravená základňa koláča, šľaha bielka do pevnej peny. Naliať cukor a dôkladne premiešať s miešačkou, kým sa nedosiahne svieža a hustá hmota.
Preveďte hotovú polievku na horúci koláč, znížte teplotu v rúre asi na 110 stupňov a varte asi hodinu. V žiadnom prípade neotvárajte dvierka rúry na pečenie, takže koláč s bobuľami a meringues nebude opál. Pripravené sušienky sa opatrne presunuli na misku, ochladili sa, posypali sa práškovým cukrom a podávajú sa na stole pre horúci čaj.