Leto je čas pre čerstvé ovocie a bobule. Musíme mať čas dobre jesť darčeky prírody, aby sme zásobili vitamíny na celý rok. Jahoda je zvlášť nevyhnutná pre telo - na sezónu sa odporúča jesť 4-5 kg čerstvých bobúľ. No, ak je to tak užitočné, prečo nie variť koláče z čerstvých jahôd? Koniec koncov nepotrebujú veľa bobúľ, čo znamená, že môžu byť pečené po celý rok! Odporúčame vám vyskúšať niektoré zaujímavé recepty.
Dort s jahodami - recept
zloženie:
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 400 g;
- maslo - 250 g;
- múka - 2 šálky;
- čerstvé jahody - 250 g;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- kyslá smotana (30%) - 500 g.
príprava
Maslo utopíme v hrnci, potom vajcia porazíme 200 g cukru a pridáme chladený olej. Múku pretrite práškom do pečiva a postupne zavádzajte zmes vajec a masla. Miešame husté cesto a nalejeme do mazaného guľatého tvaru. Rúra ohrieva na 180 stupňov a pošle koláč na pečenie asi hodinu. S hotovým koláčom odrezať vrchol s niťou a vychladnúť. Na dekoráciu a smotanu nechajte 10-15 jahôd, zvyšok bobuľa nakrájame na plátky. Zmiešajte zakysanú smotanu s cukrom, pridajte 5-6 bobule a miešajte v mixéri až do ružovej farby.
Vybrali sme drobeninu z koláča, vložili sme polovicu jahôd dovnútra, namazali sme krém, nanesli sme vrstvu strúhanky a opäť roztierali smotanou. Opätovne zopakujte vrstvu drviny, jahody a smotanu a zakryte horným rezom. Odmasťujte pozostatky krému, zdobte jahody a pošlite sušienkový koláč s jahodami po dobu 6-8 hodín v chladničke.
Plemený koláč s jahodami
zloženie:
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 235 g;
- maslo - 80 g;
- múka - 75 g;
- čerstvá jahoda - 460 g;
- kyslá smotana (25%) - 240 g;
- želatína - 16 g;
- želé na koláč - 1 balenie;
- tvaroh - 240 g;
- smotanový tuk - 280 g.
príprava
Najprv pripravíme sušienku. Múčka s práškom do pečiva. Porazte vajcia so 75 gramami cukru asi 7-8 minút, opatrne pridajte múku a premiešajte. V mastnej forme rozložte cesto a pečte asi 10 minút pri teplote 180 stupňov. Želatína namočte vo vode, tvaroh utrite sitom. 160 g jahôd sa naleje, pridá sa 160 g cukru a niekoľko lyžíc hmoty sa odloží. Zvyšok sa zohreje, pridá sa napučaná želatína, zmes sa mieša, kým sa želatína úplne nerozpustí a ochladí na izbovú teplotu.
Varený špongiový koláč v rozdelenej forme, namazať jahodové pyré. Nakrájajte jahody na polovicu a položte ich po stranách. Tortový syr porazí zmäkčené maslo a kyslou smotanou, pridá jahody s želatinou a šľaha všetky ingrediencie dohromady. Teraz šľaha smotana a pridajte do tvarohu, nakrájame 50 g jahôd a zmiešame so smotanou. Rozložte ju na sušienku a pošlite koláč na 40 minút v chladničke. Medzitým pripravte želé podľa pokynov na obale. Jahoda nakrájame na plátky a rozotrie sa na tvarohový krém, na vrchole s malou vrstvou želé. Posielame to do chladničky na 15 minút. Keď je želé studené, nalejte druhú vrstvu a dajte koláč s čerstvými jahodami na studenú, až kým sa úplne nevytvrdia.
Tí, ktorí rozhodne odmietajú akýkoľvek kontakt s rúrou v lete, odporúčame variť "Jahody so smotanou"
Čokoládový koláč s jahodami
Príjemná kombinácia čokolády a jahôd je ťažké prísť s niečím. Vyskúšajte špongiové koláče a pridajte roztopenú čokoládu alebo kakao do smotanového krému - slávnostný, úžasne aromatický dezert spôsobí medzi hosťami nadšenie.