Náplň na koláče hrá dôležitú úlohu pri príprave pečených alebo vyprážaných výrobkov. Môže to byť sladké: z čerstvého ovocia, bobúľ, džemov, džemov alebo výživných: z mäsa, drobov, húb, zeleniny. Každý variant nájde svojho obdivovateľa, preto je také pečenie vždy obľúbené.
Ako pripraviť koláč plnenie?
Plnenie sa často určuje na základe toho, ktoré cesto sa používa. Náplň vyprážaných šalátov na skúške kefír sa zriedka vyrába sladkou a bohatí, naopak, nie sú vždy naplnené mäsom. Ale jedlo je univerzálne a recept umožňuje vykonať určité úpravy.
- Najkvalitnejšie výplne na koláče sa získavajú iba z čerstvých a kvalitných výrobkov.
- Mäso je skrútené na mleté mäso a trochu vyprážané pred naplnením výrobkov.
- Huby sa môžu použiť akékoľvek: les alebo zakúpené huby, sú mleté a smažené s cibuľou až do hotového.
- Tvarohový syr je zmiešaný s vajíčkom, takže počas procesu jedenia sa nerozpadá a náplň je tak slaná, ako aj sladká.
- Bobule pred naplnením zbaviť jamiek a vetvičiek, sušené a posypané škrobom.
- Plnka na chudé šupky sa pripravuje zo zeleniny, húb, džemu alebo ovocia.
Plnenie výliskov z jabĺk
Náplne na koláče vyrobené z kvasinkového cesta môžu byť vyrobené z čerstvého ovocia, nakrájané na kocky a posypané cukrom. Ale je lepšie dať ovocie do panvice na chvíľu. Takéto náplne vyjde chutné, šťavnaté s ľahkou karamelovou príchuťou. Ideálnym spoločníkom na plátky jablka je mletá škorica. Toto množstvo zložiek je dostatočné na to, aby bolo 8-10 pečených nápojov.
zloženie:
- jablká - 600 g;
- škorica - ½ lyžičky;
- vanilka - štipka;
- hnedý cukor - 100 g.
príprava
- Jablká nakrájame na veľkú kocku a hodíme do panvice.
- Chuť s cukrom, vanilkou a škoricou.
- Tomite na priehľadnosť kusov.
- Pred použitím sa musí plnka plniť.
Plnený tvaroh na koláče
Chuťové syrové nátierky na koláče sa používajú ako na vyprážané, tak na pečené výrobky. Ak potrebujete sladkú náplň, pridajte cukor, hrozienka alebo iné obľúbené sušené ovocie. Ak chcete, aby sa plnenie vyplnilo veľa syrového tvarohu, hodte nakrájané zeleniny, sezónu trochu korenia a pridajte pikantný syr. Z týchto komponentov bude 6-8 kusov. malé výrobky.
zloženie:
- tvaroh - 300 g;
- vajcia - 1 kus;
- soľ, korenie, muškátový oriešok - 1 špica;
- tvrdé syry - 50 g;
- greeny.
príprava
- Varenie vajíčka, chill rošt.
- Zmiešajte tvaroh so syrom, vajcom, nakrájanými zelenkami.
- Ochutnajte soľou, korením a muškátovým oříškom.
Zmrazená čerešňová náplň na pasty
Ideálnym náplňom na bábätko je bobule. Tieto pečené výrobky možno s istotou nazývať najjednoduchšie, pretože na ich prípravu sa nemusíte obťažovať cestom alebo náplňou. Všetky komponenty je možné zakúpiť na najbližšom trhu: cesta je pripravená (kvasnice alebo bezdozhzhevoe) a čerešňa je už neupravená. Na 700 g kúpeného testu stačí jeden kilogram čerešní.
zloženie:
- čerešňa - 500 g;
- zemiakový škrob - 100 g;
- cukor - 150 g.
príprava
- Čerešne je potrebné rozmraziť a napchať od prebytku šťavy.
- Posypte plody škrobom. Posypeme cukrom pred použitím.
- Plnené čerešňové náplne na pečivo je okamžite pripravené na použitie.
Hubová výplň na koláče
Hubová výplň na koláče sa často používa na vyprážané výrobky. Huby môžu byť použité akékoľvek: lesné alebo kúpené a ustricové huby. Ak máte kúsok mrazených šampiňónov, musíte ich vopred rozmraziť. Chuť a chuť húb je lepšie otvorená, trochu zachránené cibule sú pridané k vyprážaniu. Polovica kilogramov húb je dostatočná na 10 kusov.
zloženie:
- huby - 600 g;
- cibuľa - 1 kus;
- olej na vyprážanie;
- soľ, korenie.
príprava
- Spasseruyte jemne nakrájané cibule na priehľadnosť.
- Pridajte huby do panvice, nakrájajte na malé kocky.
- Smažte až do hotovej, slané a korenené.
- Plnenie sa používa pri vychladnutí.
Plnenie z pečene na koláče
Plnenie pečene pre koláče sa ukáže ako naozaj chutné, ak to urobíte sami. Nakúpte čerstvé vedľajšie produkty, otočte ich cez mlynček na mäso a získajte vynikajúcu výplň na smaženie v maslovom náleve . Komponenty je možné odoberať v rovnakom pomere alebo sa sústrediť na jeden výrobok a dať ho trochu viac.
zloženie:
- kuracia pečeň - 200 g;
- srdce, komory - 100 g;
- cibuľa - 1 kus;
- ryža je okrúhla - 100 g.
príprava
- Varenie vedľajších produktov v soľnej vode.
- Obráťte obrobky cez mlynček na mäso.
- Rice varte až do varenia, premiešame s pečeňou, soľou.
- Táto koláčovacia náplň musí byť pred použitím chladená.
Plnka na pečené pečene
Naplnenie pečene pre koláče vyžaduje určitú prípravu. Vedľajší produkt z hovädzieho mäsa musí byť pred použitím namočený do mlieka, pomôže sa zbaviť špecifického zápachu produktu a horkosti. Pečeň je zriedka ochucená korením, dostatok čierneho korenia. Náplň je vhodná na pečivo a pečivo. Pečeň môže byť použitá v čistej forme alebo doplnená o zemiaky alebo ryžu.
zloženie:
- pečeň - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- zemiaková kaša - 200 g.
príprava
- Pečeň nakrájajte na kúsky a smažte pridaním oleja.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte, kým nie je hotová pečeň.
- Krájajte kúsky cez mlynček na mäso, miešajte so zemiakovou kašou, soľou.
- Náplň je pripravená na použitie po miernom ochladení.
Plnenie mäsa na koláče
Naplnenie mletého mäsa na koláče často používajú hostesky, a to ako na pečené aj na vyprážané výrobky. Zelenina sa často pridáva do náplne: mrkva, cibuľa a bulharský korenie. Dôležitú úlohu bude hrať strúčik cesnaku a zeleniny. Korenie je najlepšie, aby sa preháňať, vypchávanie a tak sa ukáže veľmi voňavé. Mäso je vhodné pre každého: bravčové mäso, hovädzie mäso, kuracie mäso alebo zmes.
zloženie:
- mleté bravčové mäso - 600 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- sladká paprika - 1 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- kôpor - 50 g;
- olej na vyprážanie.
príprava
- V panvici posypte jemne nakrájanú cibuľu.
- Pridajte vypchávku, smažte, kým sa kvapalina nevyparí.
- Nakráť nakrájanú nakrájanú papriku, strúhanú mrkvu. Miešajte, opekajte, kým nebude pripravené mäso.
- Pridajte nakrájaný cesnak, jemne nakrájanú zeleninu, sezónu soľou a korením, premiešajte.
- Pred naplnením vyplňte náplň.
Plnenie šalátov so zemiakmi
Zemiaková náplň pre koláče je najpopulárnejšia. Častejšie používajte zemiakové zemiaky vopred pripravené a pridajte do zloženia pečene, mäsa, pečene alebo jednoducho praženej cibule. V každom prípade je liečba uspokojujúca a chutná. Takéto koláče sa môžu na obed podávať namiesto bežného kusu chleba. Puree na plnenie by mal byť trochu suché, takže pred namáhaním zemiakov vypustite všetku vodu.
zloženie:
- zemiaky - 600 g;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ;
- maslo - 50 g;
- rastlinný olej - 20 ml.
príprava
- Varíme zemiaky až do varenia, nakrájame, vyčerpáme všetku vodu, hodíme maslo.
- Spasserujte jemne nakrájanú cibuľu, až kým nie je priehľadná a nezmiešajte so zemiakovou kašou, soľou.
- Náplň pred použitím ochlaďte.
Zelná náplň na koláče
Náplň na koláče z čerstvej kapusty je vhodná na vyprážané a pečené jedlá. Často sa náplň používa pre veľké plnohodnotné koláče. Zelenina je jemne nakrájaná a dusená. Doplňte základné zloženie so smaženými hubami alebo varenými vajcami. Tieto ingrediencie stačia na približne 10 vetrov alebo koláče.
zloženie:
- biela kapusta - 600 g;
- vajcia - 2 kusy;
- greeny - 50 g;
- cibuľa, mrkva, sladká paprika - 1 ks;
- olej na vyprážanie;
- soľ, zmes papriky.
príprava
- Zelná jemne nakrájame a posielať do horúcej panvici, smažte, až zmäkne.
- Hodí nakrájanú cibuľu, mrkvu a papriku.
- Tomit až do hotovej kapusty, soli, korenia.
- Varíme vajíčka, nakrájame na kocky, miešame so zelinou.
- Plnenie je ihneď pripravené na použitie.