Zoznámte sa s vami dnes s niekoľkými jednoduchými receptami na perník v domácnosti. Sú neuveriteľne aromatické, jemné a veľmi chutné.
Recept na domáce perník na zakysanej smotane
zloženie:
- kyslá smotana - 200 ml;
- múka - 2 položky;
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- voda - 4 lyžice. lyžice;
- maslo - 70 g;
- kakao - 2 lyžice. lyžice;
- med - 2 lyžice. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- Vanilkový cukor - 1 balenie;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- mletá škorica - 0,5 lyžičky;
- rastlinný olej;
- soľ.
Pre glazúru:
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- voda - 2 lyžice. lyžice;
- kakao - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Pridajte maslo do hrnca, pridajte do neho med, položte ho na malý oheň a zohrejte ho, kým sa úplne nerozpustí. Potom odložte hrniec z ohňa a nalejte niekoľko lyžíc múky. Rýchlo premiešajte zmes, kým nie je rovnomerná. Kyslá smotana sa rozloží v miske, pridá sa vajíčka, vanilkový cukor, soľ a kakao. Po tom, vezmite mixér a všetko potiahnite na niekoľko minút, až kým nebude homogenita.
Teraz pripojte kyslú smotanovú hmotu a zmes medu. Nalejte výslednú hmotnosť prášku do pečiva a zavádzajte malé množstvo preosiatej múky vopred. Mäkké cesto premiešajte, mierne sa drží na rukách.
Zapneme rúru a zahrejeme na 200 stupňov. Maslo posypte maslom a posypeme múkou. Potom oddeľte malé kúsky od cesta a vytvorte z nich guľôčky. Dali sme ich na plech na pečenie a poslali ich do horúcej rúry. Pečte pochúťku, kým nie je pripravená asi 15 minút.
A tentokrát vylejeme cukor a trochu kakaa do hrnca. Potom nalejte do vody a spusťte pomalý požiar. Varíme glazúru 5 minút a neustále miešame. Dokončený horúci perník varený s čokoládovou zmesou a nechajte ju úplne vychladnúť.
Recept domáceho perníka na kefíre
zloženie:
- kefír - 350 ml;
- cukor - 1 položka;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vajcia - 3 kusy;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- múka - 2,5 lyžice.
Pre fondant:
- vaječná biela - 1 ks;
- cukor - 3 lyžice. lyžice.
príprava
Vajcia dobre bití s cukrom, nalejte kefír, vložte med a rastlinný olej. Potom postupne nalejte preosiate múku, hodí sódu a miesiť cesto. Potom ju prevalíme do vrstvy s hrúbkou 1 cm, vymažeme figúrky figúrky a perníkom rozotrite na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Pečte 25 minút pri 190 stupňoch.
A dovtedy pripravme pre nich ešte sladké: porazíme bielkovinové bielkoviny s cukrom, až kým sa všetky kryštály nerozpustí. Potom odnesieme z rúry domáce perník z medu, rozotrieme bielou bielkovinou a pošleme ju späť ďalších 10 minút.
Recept na domáce perník na mlieko
zloženie:
- mlieko - 2 položky;
- maslo - 125 g;
- cukor - 1,5 kusov;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- múka - 4 položky;
- kyselina citrónová - 1 čajová lyžička.
Pre glazúru:
- cukor - 1 položka;
- mlieko - 0, 5 položiek;
- Vanilkový cukor - chuť.
príprava
Cukor sa naleje do teplého mlieka, zmieša sa a pridá sa roztopené maslo. Soda sa mieša oddelene kyselinou citrónovou a vloží sa do cesta. Potom postupne nalejte múku a mieste mäkké cesto. Teraz ju rozviažte a vystrihnite kruhy. Pokrývajte plech s pečivým papierom a rozložte naše polotovary na krátku vzdialenosť od seba. Pečieme koláče v rúre asi 25 minút pri 180 stupňoch.
Nestrácajte čas márne, pripravte námrazy: v teplom mlieku vylejte cukor, pridajte vanilkový cukor a variť na malom ohni, až kým kryštály úplne nerozpustia. Pripravené perníky vložené do hlbokej misy, nalejte glazúru.