Kombinovať - ruské koláče s rôznymi náplňami. Sú polkruhové cesto zložené do polovice, z ktorých polovica je naplnená tvarohom a pokryté druhou polovicou. Okraje patty nie sú viazané, ale náplň nevypadá. Ukážme s vami, ako variť na jogurte.
Recept otf na kefír
zloženie:
Pre test:
- vajcia - 1 kus;
- granulovaný cukor - 0,5 kusov;
- kefír - 1 položka;
- maslo - 100 g;
- múka - 3 položky;
- sóda.
Pre plnenie:
- vaječná biela - 1 ks;
- tvaroh - 350 g;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- múka -1 polievková lyžica. lyžice;
- jablko - 1 ks.
príprava
Vajcia je dobre biť s mixérom, postupne pridávať cukor a sódu. Potom nalejeme do domáceho kefíru , hodíme soľ, dáme zmäkčené maslo a všetko šľaháme. Potom nalejte múku a mieste mäkké cesto. Potom ho vložte do chladničky tak, aby bol pružnejší.
Tentokrát sa obrátime na prípravu náplne: mletie tvaroh s cukrom, pridajte nakrájané jablká a šľahané bielky. Nalejte malú múku a dôkladne premiešajte.
Cesto sa valcuje, vyberie pohár hrnčeka, naplní sa, vyrobíme koláče, namasíme vajíčkom a na kefír pečeme aromatické šťavy v horúcej peci 15 minút.
Pridajte s tvarohom na jogurt
zloženie:
Pre test:
- maslo - 50 g;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- kefír - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- múka - 1,5 kusov;
- soda - štipka.
Pre plnenie:
- tvaroh - 200 g;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- vaječná biela - 1 ks;
- manga - 2 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vaječný žĺtok - na mazanie.
príprava
Takže zmäkčené krémové maslo je bití s cukrom až do úplného rozpustenia zŕn. Potom rozbijeme kurací vajce, nalejeme jogurt, nalejeme preosiate múku, hodíme štipku sódy a soli. Po tom
Ďalej sa obrátime na prípravu náplne. Ak to chcete urobiť, vyhrňujeme tvaroh s cukrom, pridajte šľahané bielky, naliať krupicu, položme kysnutú smotanu a dôkladne premiešame.
Teraz sa chladené cesto valilo do tenkej vrstvy a vybrali kruhy sklom. Pre každý kus ukladáme tvarohový výplň, jemne ho zatlačte, vytvoríme sotnik a rozotrieme ho na namazanú misku s rastlinným olejom. Na vrchnej strane pokryte plátky vaječným žĺtkom a pečte asi 15 minút v rúre pri teplote 200 stupňov. Pripravené sotnikov slúži pre horúci čaj alebo kávu.