Shchi z múčky s mäsom je jednoduchá zelená polievka, pripravená na báze hovädzieho / bravčového vývaru s prídavkom rôznych druhov mäsa a okrúhlach. Vzhľadom k poslednej jedlo má ľahké osviežujúce kysnutie, tak dôležité v lete. Povieme vám, ako pripraviť tradičné slovanské jedlo naraz pre niekoľko rôznych receptov.
Ako variť polievku s šťavou a mäsom?
zloženie:
- cibuľa - 135 g;
- vývar - 2,6 l;
- mrkva - 95 g;
- varené kuracie mäso - 115 g;
- vajcia - 3 kusy;
- sorrel - 3 položky;
- za pár kôpru a petržlenu.
príprava
Príprava by mala začať s cibuľovou a mrkvou pastou. Keď zelenina je pomerne zhnednutá a dosiahne polovičnú varenie, dajte do nej uvarené kurča a naplňte vývar. Keď tekutina vrie, začne ležať v porciách, šťovík a po ňom - zelené. Odstráňte polievku z misky a miešajte horúci vývar s niekoľkými rozbitými vajcami. Pokrmy pokrývajte viečkom uzatvoreným a nechajte 5 minút.
Shchi z múčky s mäsom môže byť vyrobená v multivarke v podobnej schéme: prvá zelenina sa smaží spolu na "Pečenie", a po pridaní vývaru môžete prejsť na "Quenching" a pridať zvyšné prísady.
Shchi z šťavy s mäsom - recept
Zriedka, základom polievky je bravčové mäso. Ak máte v úmysle variť silný mäsový vývar z kusov mäsa, potom uprednostňujte rezy na kostiach, ktoré dávajú maximálne množstvo kuchára.
zloženie:
- voda 3,3 litra;
- bravčové na kosti - 1,2 kg;
- zemiaky - 740 g;
- sorrel - 210 g;
- cibuľa - 115 g;
- vajcia - 2 kusy;
- zelená kôpru - 15 g.
príprava
Pred varením polievky z múčka s mäsom, vložte do ohňa vodu a zapojte do bravčového mäsa. Kusy opláchnite a vložte do vriacej vody. Nechajte asi pol hodinu, nezabudnite odstrániť hluk vytvorený na povrchu. Po uplynutí prideleného času vložte do vývaru veľké plátky zemiakov, ak je to potrebné, pre chuť môžete hodiť pár vavrínových listov. Nechajte všetko varené spolu ďalších 15 minút a paralelne
Niektorí pridávajú varené vajcia do polievky počas servírovania, ale navrhujeme, aby ste vyliali surové vajcia do horúcej vývaru. Aby ste to urobili, nasypte rozbité vajcia do polievky a potom ihneď premiešajte. Keď vajcia chytiť, pridajte ju do polievky. Položte zelenú na porcie a pridajte novú hrst po starom fade. Shchi z mäsiarky s mäsom a vajíčkom bude pripravený ihneď po pridaní všetkej šťovíka. Podávajte polievku so zakysanou smotanou.