Ak je na zimu potrebné ušetriť zeleninu, môžete použiť rôzne metódy: marinovanie, morenie, sterilizáciu a iné. Avšak v posledných rokoch sa takáto metóda ochrany, ako je lezenie, stáva obľúbenou a nie je to náhoda. Keďže zelenina prakticky nepodlieha tepelnému ošetreniu, uchovávajú maximálne množstvo vitamínov. Táto metóda je úplne zbytočná: čas a úsilie vyžadujú minimum, finančné prostriedky tiež idú trochu. Telecí môže byť rôznorodá zelenina, ale najčastejšie týmto spôsobom drží sladké papriky a paradajky. Povedzte, ako variť sušené paradajky na zimu.
Vejalim je jednoduché
Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť tieto polotovary, pomocou špeciálnej techniky. Lahodne získané sušené paradajky (recept nie je veľmi zložitý), pripravený na zimu v sušičke.
zloženie:
- jesenné mäsité paradajky - 2 kg;
- soľné more veľké - 1 čajová lyžička;
- zmes sušených bylín (podľa chuti) - 1 čajová lyžička;
- olivový olej prvej extrakcie - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Varenie sušené paradajky na zimu doma, môj a triediť cez zeleninu. Oplodené a poškodené ovocie, samozrejme, odstrániť. Rajčiaky utrite suché, nakrájajte na kruhy, roztierajte na špeciálne obrúsky, pergamenový papier alebo papierové uteráky. Posypte plátky paradajok maslom. Zmiešame soľ s bylinkami a na túto zmes posypeme paradajky. Na rošte sušičky rozostavíme výsledné polotovary a podľa pokynov vysušte zeleninu.
Takéto občerstvenie sa môže použiť okamžite ako jedlo, ale často existuje otázka, ako pripraviť slnečné paradajky na zimu? K tomu je postačujúce pripraviť náplň: zmiešajte olivový olej so soľou, lisovaným cesnakom a korením na chuť a túžbu. Plátky paradajok sme vložili do sklenenej alebo smaltovanej nádoby, naplnili ju olejom a pevne zavreli. Rajčiaky sušené na slnku sú počas chladných mesiacov dokonale konzervované v chladničke.
Zmizli sme inak
Ak nie je sušička, môžete variť sušené paradajky na zimu v multivarke. Toto moderné zariadenie tiež šetrí čas a úsilie.
zloženie:
- cherry paradajky - 1 kg;
- čerstvo mletý korenie (zmes čiernej a červenej) - ¼ lyžičky;
- soľ s veľkým jódom - 1 čajová lyžička bez šmýkačky;
- olivový olej Extra Virgin - 1 lyžica. lyžice.
príprava
Keďže plody čerešne sú pomerne malé, postačí, aby sa paradajky nakrájali na polovicu (sami, najprv ich umyte a osušte ich). Pokrývame šálku multivarku s pergamenom, na ňom sú na ňom rozmazané paradajky, namazáme ich olejom (používame silikónovú kefu), soľou, korením. Druhá dávka sme vložili do nádoby na varenie jedla pre pár. Zostáva zatvoriť veko, nastaviť režim pečenia na 40 minút a nezabudnite na ventil. Ak ho neotvoríte, paradajky nevyblednú. Hotové paradajky sú umiestnené v plechovkách a uskladnené na chladnom mieste.
Paradajky sušené na slnku v mikrovlnnej rúre
Ak je málo paradajok, môžete variť sušené paradajky v mikrovlnnej rúre, na zimu sú tiež dokonale konzervované v oleji.
zloženie:
- zrelé paradajky - 1 kg;
- soľ - ½ lyžičky;
- olivový olej Extra Virgin - 1 lyžica. lyžice;
- paprika čierna - 5-6 ks;
- rozmarín, oregano , sušená bazalka - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 2 strúčiky.
príprava
Môžete si vychutnať vynikajúce sušené paradajky pomocou tohto receptu a len ich nechať na zimu, ale taliansky recept zahŕňa použitie nielen vysoko kvalitného olivového oleja, ale aj špeciálnu sadu bylín. Technológia je jednoduchá: moja, utrite a nakrájajte paradajky na plátky, zo soli, korenia, bylín, cesnaku a masla, pripravte homogénnu kašu, ktorá si tretí všetky prísady v maltách. Túto zmes rozdávame na plátky paradajok a vložíme ich do mikrovlnnej rúry. Doba sušenia závisí od modelu sporáka, je lepšie vypočítať podľa pokynov, rajčiaky sú sušené ako suché krutóny. Môžete však jednoducho vyčistiť paradajky a korenie a soľ, ktoré ležia v olejovej náplni. V tomto prípade bude olej potrebovať viac - asi 100 ml.