Občerstvenie s rybami je zvyčajne najpopulárnejšie pri rautoch a recepciách. Môžete použiť ryby na výrobu ľahkých penáčikov so smotanovým syrom alebo obvyklých kanapočiek a cukríkov, ale odporúčame trochu diverzifikovať menu a urobiť občerstvenie s rybami v srdci suté a pripraviť šaláty s údenými rybami podľa nižšie uvedených receptov.
Šalát s údeným horkým údením
V závislosti od rozpočtu, ktorý máte, tento šalát môže byť založený na údení lososa a pstruha alebo mäso z lososa. Takýto predkrm je pripravený za niekoľko minút, najmä ak máte k dispozícii cestoviny, ktoré zostali z včerajšej večere.
zloženie:
Pre šalát:
- údené ryby - 135 g;
- varená pasta - 2 položky;
- cherry paradajky - 95 g;
- zmiešaný šalát - 110 g;
- mäkký syr - 65 g.
Na doplnenie paliva:
- sladká horčica - 1 čajová lyžička;
- cesnaková pažítka;
- citrónová šťava - 15 ml;
- vínny ocot - 15 ml;
- olivový olej - 15 ml;
- med - 5 ml.
príprava
Začnite tým, že urobíte jednoduchý šalátový obväz. Stačí stačiť všetky ingrediencie zo zoznamu, kým sa nedosiahne emulzia. Potom môžete ísť na ryby, stačí rozdeliť na tenké taniere. Syr sa môže rozdrviť a zmiešať s cestovinami a rybami, pridať plátky paradajok a všetko premiešať s hotovou zmesou šalátov. Pred podávaním nakrájajte šalát s pripravenou omáčkou.
Šalát s údenou studenou údená ryba - recept
Ďalšia rýchla verzia lahodného a zdravého šalátu je založená na studenej údenom lososovom filé zmiešanom s rukolou a avokádom. Takýto šalát je skvelý spôsob, ako získať silu pre nadchádzajúci pracovný deň.
zloženie:
Pre šalát:
- údený losos - 185 g;
- avokádo - 2 kusy;
- uhorka - 85 g;
- hrsť rukoly.
Na doplnenie paliva:
- olivový olej - 45 ml;
- citrónová šťava - 25 ml;
- ryžový ocot - 10 ml;
- med - 10 ml;
- sójová omáčka - 25 ml.
príprava
Zozbierajte všetky komponenty čerpania paliva. Rozdeľte údený losos na kúsky rovnakej hrúbky. Nakrájajte avokádo na kocky a rozdeľte uhorku na tenké prúžky pomocou krájača alebo striže. Zmiešajte avokádo, uhorku a ryby, pridajte umyté a sušené rokolky a potom ochuťte misku.
Šalát s ryžou a údená červená ryba
Ďalšou výživnou verziou zdravého jedla pre každý deň je tento šalát vyrobený zo zmesi ryže, zeleniny a rýb. Nádobu môžete naplniť nízkotučnou kyslou smotanou alebo jogurtom.
zloženie:
- jogurt - 65 ml;
- mäkký syr - 95 g;
- šťava z jedného citróna;
- zelená cibuľa - 2 perie;
- zmes šalátu - 135 g;
- údené ryby - 165 g;
- hrsť jadier z vlašských orechov;
- varená ryža - 1/2 st.
príprava
Ochutnajte jogurt s dobrým štipkou soli a čerstvej mletého korenia. Nakrájajte cibuľu a spojte ju s kúskami rýb, pridajte studenú varenú ryžu, nakrájané orechy a zmes šalátu. Po zmiešaní všetko nalejte s jogurtovým dresinkom a citrónovou šťavou, posypeme šalátom kusmi mäkkého syra.
Uzený rybí šalát so zemiakmi
Losos sa perfektne spája so zemiakmi, najmä s jemnými a sladkými mladými hľuzami. Dokážte to klasickým letným zemiakovým šalátom.
zloženie:
Pre šalát:
- zemiaky - 930 g;
- červená cibuľa - 65 g;
- údený losos - 145 g;
- kapary - 1 polievková lyžica. lyžice.
Na doplnenie paliva:
- kyslá smotana - 115 g;
- majonéza - 75 g;
- Dijón horčica - 5 g;
- citrónová šťava - 15 ml;
- zelené kopy - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Varené zemiaky zo zemiakov ochladzujú a rozdeľujú na kusy rovnakej veľkosti. Rozstrihnite červenú cibuľu na tenké krúžky a premiešajte s zemiakmi a kúskami rýb. Posypte všetky kapary. Teraz pripravte jednoduchý obväz zo zmesi kyslej smotany, horčice, majonézy a citrónovej šťavy. Pridajte zmes s koreňmi byliniek a štipkou soli. Ochutnajte šalát a okamžite.