Recept na vareniki so zelinou je známa každej milenke. Môžete si ich variť a dusiť a tradične variť, pridávať do náplne a huby a mäso. Môžete si vyrobiť vareniki s kapustou v rastlinnom oleji aj na smaltse.
Ako variť knedle s kapustou?
Veľmi veľa vareniki závisí od testu - tenšie je to, tým viac chutné. Pri formovaní knedlíkov je dôležité vypočítať množstvo náplne tak, aby sa pri varení neotáčali okraje a náplň neklesla. Cook vareniki vo vriacej osolenej vode asi 10 minút, kým prídu hore. Pri servírovaní ich môžete naliať na zakysanú smotanu, roztopené maslo alebo cibuľu.
Vareniki s kapustou a mletým mäsom
zloženie:
- múka - 0,5 kg;
- voda 200 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 20 g;
- hovädzie mäso - 700 g;
- bravčové mäso - 100 g;
- kapusta - 600 g;
- cibuľa - 30 g;
- maslo - 15 g;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Z múky, vody, vajec, cukru a 1/2 čajovej lyžičky soli, premiešajte cesto. Nechajte ho stáť asi 20 minút, potom jemne rolť a rezané kruhy do veľkosti knedlíkov. V každom vareniku dajte náplň.
Aby sa plnilo, nakrájajte mäso na kúsky, smažte do panvice, nechajte vychladnúť a prejdite cez mlynček na mäso s varenou kapustou. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu, soľ, korenie a dôkladne premiešajte. Potom hotové knedle položte do vriacej vody, mierne pridajte a variť, až kým nebude hotový.
Vareniki s kapustou a hubami
zloženie:
- múka - 0,5 kg;
- voda 200 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 20 g;
- kapusta - 1,2 kg;
- Sušené huby - 100 g;
- cibuľa - 120 g;
- maslo - 50 g;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Prekúpte kapustu a stlačte ju v masle. Pridajte vývar, v ktorom ste predvarené sušené huby. Jemne nakrájajte cibuľu, uložte do panvice, pridajte jemne nakrájané huby a pokračujte v hnednutí asi 5 minút. Zmiešajte kapustu s cibuľou a hubami, ochutnajte soľou, pridajte čierne korenie a dôkladne premiešajte. Cesto variť podľa receptúry na vareniki s kapustou, ktorá je umiestnená vyššie.
Vareniki s kyslou kapustou - recept
zloženie:
- múka - 0,5 kg;
- voda 200 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 20 g;
- kapusta - 1,2 kg;
- cibuľa - 120 g;
- maslo - 50 g;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Zarezujte kapustu v panvici až do varenia - asi 1,5 hodiny. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu, korenie a dobre premiešajte. Cesto je pripravené ako v recepte "Vareniki s kapustou a mletým mäsom".
Podľa tohto receptu si môžete pripraviť a vareniki s čerstvou kapustou. Pre recept, bude musieť byť prijatý o niečo viac ako kyslá kapusta - asi 1,5 kg. Dajte ju do panvice, kým je pripravená, zmiešajte ju s cibuľou a korením a podobnými knedličkami.
Lazy vareniki s kapustou
Lazy vareniki s kapustou sú dobré, pretože nemusíte vystrihnúť a tvoriť každý varenik oddelene. Náplň sa jednoducho pridá do vačeného cesta a zmieša sa, doba varenia je niekoľkonásobne nižšia. Ak ste príliš leniví, aby ste miesili cesto, použite nejaké cestoviny.
zloženie:
- múka - 1 sklo;
- kefír - 1 pohár;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- kyslá kapusta - 400 g;
- maslo - 50 g;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Zelná kotleta, vložte do masla a pridajte nakrájanú jemne nakrájanú cibuľu.
Poštová vareniki s kapustou
Diverzifikujte svoj stôl v priebehu rýchleho, samozrejme, môžete si sadnúť s vareniki s kapustou. Cesto na knedle je miesené bez vajec - na báze múky, soli a vody. Plnenie je tradične pripravené - kapusta je dusená v rastlinnom oleji s cibuľou a korením.