Ricotta je mliečny výrobok, ktorého domovom je Taliansko. A hoci tento výrobok sa nazýva syr, nie je to úplne pravda. Syry sú vyrobené z mlieka a ricotta je vyrobená zo srvátky, ktorá zostala po varení mozzarelly. Nižšie sa zoznámite s receptami na prípravu jedál s ryžovým syrom.
Šalát so syrom ricotta
zloženie:
- Syr Ricotta - 100 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- repa - 300 g;
- rozmarín - 2 pobočky;
- borovicové orechy - 50 g;
- rastlinný olej - 35 ml;
- petržlen zelená - 20 g.
príprava
Červená repa môže byť pripravená dvoma spôsobmi - môžete ju len vriec a môžete pečať v rúre. Nechajte repu ochladiť a nakrájame na kocky. V panvici zahrejeme rastlinný olej a potom doň pridáme drvený cesnak a rozmarín (1 vetva). Fry cesnak s rozmarínom. Potom ich odstránime a s prijatým olejom napusteme červenú repu. Na vrchole položte kúsky syra, posypte maškami, nakrájanou petržlenovou vňaťou a rozmarínom.
Tvarohový koláč Ricotta
zloženie:
- múka - 150 g;
- maslo s obsahom tuku 72,5% - 60 g;
- kyslá smotana - 60 g;
- cukor - 1 šálka;
- vaječné biele - 2 ks;
- prášok do pečiva na cesto - 5 g;
- Syr Ricotta - 400 g;
- banán - 1 ks.
príprava
Zmäkčené maslo sa zmieša s 1/3 cukru a kyslou smotanou. Pridajte múku práškom do pečiva a mieste cesto. Rozložte ho rovnomerne na plech na pečenie, naolejovaný. Dajte banán do cesta na cesto. Dávkovač vložíme do pece, zahrejeme na 180 stupňov a pečeme asi 20 minút, kým sa koláč nezhasne.
Sýr Ricotta sa zmieša s 1/3 cukru, pridá sa vanilín a premieša sa. Vaječné bielky sa kombinujú so zvyšným cukrom a narazia na silnú penu. Keď sa koláč zhnedne, vyberieme z rúry a rovnomerne rozdeľme náplň, pomocou cukrovinkovej striekačky, aby sme stiahli proteínový krém zhora. Koláč posielame do rúry a pečieme 200 stupňov po dobu 20 minút, kým proteíny nezískajú hnedastý odtieň.
Sendviče so syrom ricotta
zloženie:
- chlieb - 4 plátky;
- paradajky - 2 ks;
- Ricotta - 0,5 pohárov;
- tvrdý syr - 2 plátky;
- majonéza - 40 g;
- korenie "talianske byliny."
príprava
Zohrejte grilovací gril a nastavte mriežku vo vzdialenosti 15 cm od grilu. Plech na pečenie položíme na papier na pečenie. Paradajky nakrájame na kruhy a položíme na plech, rozotrieme ricottu na vrch, posypeme talianskym korením a pošleme ju do rúry na 5 minút, kým sa syr neroztopí.
Pečieme chlieb v hriankovačke. 2 kusy oleja s majonézou a zvyšok 2 na plátky syra. Pre syr vložíme pečené paradajky s ricotou a pokryjeme chlebom zapečeným majonézou. To je všetko, sú pripravené sendviče s ricotovým syrom.
Dezert s syrom ricotta
zloženie:
- Syr Ricotta - 4 šálky;
- citrónová kôra - 1 čajová lyžička;
- cukor - 1 šálka;
- vanilkový extrakt - 2 lyžičky.
- vajcia - 4 kusy;
- soľ - ¼ lyžičky lyžice;
- Jahoda - 2 šálky;
- malina - 2 šálky;
- čučoriedky - 2 šálky;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- práškový cukor - 20 g;
- čerstvá mäta;
- rastlinný olej.
príprava
Rúra sa ohrieva na 180 stupňov. Mix ricotta, cukor, vanilkový extrakt a citrónovú kôru. Potom všetko zmiešame pri strednej rýchlosti, asi 2 minúty. Potom jeden po druhom vložte vajíčka a položte hmotu do guľatého tvaru, namazať rastlinným olejom. Pečieme asi hodinu, potom ochladíme a položíme na rovnú misku. Posypeme práškovým cukrom. Zmiešajte nakrájané jahody, čučoriedky a maliny. Pridajte 2 lyžice cukru a citrónovej šťavy. Zmiešajte a nechajte ponechať 5 minút a rozdrobíme plody na dezert s ryžovým syrom a ozdobíme listami mäty.