Recepty rôznych jedál z bravčovej panenky nájdete v Rusku i v zahraničí. Budeme sa s vami podeliť o najkrajší a najkrajší spôsob varenia.
Recept na bravčové mäso v panvici
zloženie:
- bravčová panenka na kosti - 415 g;
- koreniny;
- olivový olej - 25 ml;
- kurací vývar - 215 ml.
príprava
Recept na bravčové mäso na kosti vyprážané v panvici je dosť jednoduchý. Mäso je umývané, mierne vysušené a potiahnuté na všetkých stranách korením. Na sporáku ohrievame panvicu s rastlinným olejom, rozširujeme bedrá a smažeme z dvoch strán, až kým netvorí chutnú kôru. Po 3 minútach starostlivo naliať kuracie vývar a čakať na varenie. Potom nainštalujeme slabý oheň a nakrájame slaninu pol hodiny. Potom položme mäso na servírovací tanier a posypeme hore čerstvými bylinkami.
Recept na bravčové panenko v rúre vo fólii
zloženie:
- bravčová panenka - 985 g;
- slanina - podľa chuti;
- medová horčica - 10 ml;
- duna - 1 kus;
- horčica pripravená - 1 polievková lyžica. lyžice;
- koreniny;
- cesnak.
príprava
Ďalej vám povieme recept na varenie bravčovej panenky v rúre. Takže sa mäso umyje, odreže prebytočný tuk a pozdĺž kostí s hlbokými rezmi nôžky. Posypeme mäsom korením a necháme marinovať. Čistíme aivu, vyberáme semená a rozdrvujeme lobule. Dali sme ich do pripravených rezov a zabalili ich do slaniny, nakrájame na tenké plátky. Obrobok fixujeme závitom, zabaľujeme mäso do fólie a položíme ho na plech na pečenie. Pečieme nádobu na 200 stupňov a 45 minút 45. Mezitím pripravíme impregnáciu na mäso: miešame med v piáči s horčicou. Po uplynutí času opatrne odstráňte bochník fólie, zakryte ju marinádou a pošlite ju do rúry ďalších 15 minút.
Recepty na bravčové mäso vo viacerých variáciách
zloženie:
- bravčová panenka - 985 g;
- sójová tmavá omáčka - 55 ml;
- vajcia - 1 kus;
- koreniny;
- Provensálne suché bylinky - podľa chuti;
- chrumkavé drobky - 1 balenie.
príprava
Bravčové mäso je dôkladne umyté, odstráňte z neho malé kosti a vyberajte mäso. Teraz vezmite striekačku, naplňte ju sójovou omáčkou a opatrne ju pridajte do mäsa. V samostatnej miske porazíme kurčatá vajcia s korením. Multivarketu sme umiestnili do siete, vybrali sme program "Frying", nalejeme do misy nejaký rastlinný olej a opatrne namočíme do neho mäso, vopred ho namočíme do vajíčka a strúhanky. Pripravte misku 45 minút pred vytvorením zlatej kôry. Po signále posypeme mäsom provensálskymi koreninami, nastavte režim "Zušľachtenie" a označte ho 20 minút.
Recept na bravčové mäso v cibuľovej kôre
zloženie:
- bravčové čerstvé hrušky - 980 g;
- čistá voda - 1 l;
- soľ malá - 85 g;
- cibuľové sušené šupky - 2 hrsťky;
- cesnak - 10 g;
- korenia.
príprava
Polievku sme vložili do sita a niekoľkokrát opláchnuť pod prúdom horúcej vody. Potom nechajte kvapalinu úplne vypustiť. Hruď opláchnite a vysušte papierovou utierkou. V hrnci spojte soľ s