Predjedlá obsahujú slané alebo slané pokrmy určené na zapaľovanie pocitu chuti do jedla pred hlavným jedlom. Studené a teplé občerstvenie sa podáva vo varení.
Tartar z lososa, ktorého recepty sú uvedené nižšie, sa vzťahuje špeciálne na studené predjedlá. Všetky zložky sú pripravené na použitie.
Dôležitým faktorom pri príprave občerstvených jedál je ich vonkajší dizajn, ako aj správna kombinácia výrobkov pachom. Koniec koncov, osoba predtým, než sa pokúsi o jedlo, najprv ju hodnotí vizuálne a vo vôni. Čas na prípravu studených štartérov je menej vyčerpaný, pretože ingrediencie sú dosť na to, aby sa brúsili a krásne ležali na miskách.
Tartar z lososa
zloženie:
- filé zo slaného lososa - 250 g;
- jablko - 1 kus;
- strne varené vajce - 1 ks;
- strúhaný chrenový koreň - 1 čajová lyžička;
- citrónová šťava - 1 lyžica;
- olivový olej - 1 polievková lyžica;
- cukor a soľ.
príprava
Teraz vám poviem, ako pripraviť zubný kameň z lososa. Rozrezali sme losos na široké plátky. V mixéri rozomlejte ošúpané jablko, vajce, pridajte koreň chrenu, citrónovú šťavu, olej, soľ, cukor. Poraziť. Na plátkoch lososa rozotrejeme pripravený krém a zabalíme ho vo forme kotúčov. Pekne slúžil na širokú jedlo.
Ak chcete losos nakrájať na rovnaké riadené kocky, zmrazte filé v mrazničke pred varením.
Tartar z lososa, syra a avokáda
zloženie:
- filé soleného lososa - 100 g;
- Syr Feta - 200 g;
- avokádo - 1 kus;
- červená cibuľa - polovica;
- šťava z polovice citróna;
- olivový olej, soľ.
príprava
Losos, syr, avokádo a cibuľa nakrájame na malé kúsky. Cibuľa posypeme citrónovou šťavou, nechajte trochu nakladať. Ďalej sú všetky zložky kombinované, zmiešané, solené a upravené olivovým olejom. Podávame na kusoch čierneho chleba.
Fanúšikovia týchto občerstvenia sú pripravení pripraviť losos tartare , ktorý určite poteší svojich hostí.