Plnené huby v rúre

Na dovolenku alebo víkend, chcete variť nielen chutné jedlo, ale aj krásne, originálne. Môžete napríklad variť plnené huby, pečené v rúre.

Ako variť? Za to budeme používať hubové klobúky a budeme ich plniť. Na plnenie zapadajú rôzne huby, ale bude to najvhodnejšie kúpiť umelo pestované šampiňóny. Vyberte si najmenšie huby, približne rovnakej veľkosti, s dobre tvarovaným klobúkom.

Varianty náplne môžu byť veľmi odlišné.

Plnené syrové huby-huby v rúre

zloženie:

• šampiňóny - 12-15 ks;
• cibuľa - 1 ks. priemerná veľkosť;
• tvrdý syr - 150-180 g;
• Podzemnicové orechy - 1-2 lyžice;
• malý rastlinný olej na vyprážanie;
• zakysaná smotana je hustá - 1 lyžička. lyžice;
• mleté ​​korenie (korenie rôznych druhov, klinček atď.);
• zelené sú rôzne pre dekoráciu.

príprava

Huby sa umyjú a sušia. Opatrne: aby ste nepoškodili klobúky, odstráňte nohy.

Teraz pripravujeme náplň. Nohy húb a olúpaná cibuľa sú nasekané dostatočne malé. Syrové trietie na strednom alebo veľkom strúhadle. Jadra orechov sú tučné alebo drvené nožom (preferovaná veľkosť drobkov je ako pohánka).

V panvici v rastlinnom oleji ľahko smažte cibuľu. Pridajte huby a koreniny a spolu všetko spolu asi 5-8 minút miešajte. Odstráňte z dosky, pridajte lyžicu kyslej smotany a zemiakových orechov. Zamiešame. Mierne vychladnúť (najmenej 10 minút) a pridajte polovicu strúhaného syra. Dôkladne premiešajte.

Na hubové klobúky naplníme náplň a položíme ich na plech na pečenie, ktorý je obložený naolejovaným papierom na pečenie. Pečeme v rúre pri teplote asi 180 ° C počas 10-12 minút. Vyberáme plech na pečenie a posypeme každou kapotou plneným strúhaným syrom. Vyzdobíme zeleninou a vložíme plech do pece na 5-8 minút tak, aby bol syr trochu roztavený (ale nie roztavený a tečúci).

Máme ľahké jedlo ako julien, môže byť podávané samostatne alebo s pokrmmi z mäsa, rýb a rôznych zeleninových šalátov. Ak chcete, môžete pripraviť plnenie zemiakových orechov, vajcia, kyslou smotanou a syrom, bez použitia cibule a hubovej zmesi na vypchávanie, takže sa jedlo ešte ľahšie, ale nie menej chutné.

Huby plnené mäsom a syrom v rúre

zloženie:

• šampiňóny - 12-15 ks;
• mleté ​​mäso (z akéhokoľvek druhu mäsa) - 200-300 g;
• paprika sladká červená - 1-2 ks;
• tvrdý syr - 100-150 g;
• vajcia kurčiat - 1 kus;
• koreniny;
• Čerstvé zelené sú rôzne;
• rastlinný olej.

príprava

Na prípravu náplne sú dve možnosti.

Prvá je viac stravná. Mäso, nakrájame na malé kúsky, variť až do hotového, a potom prechádzame mlynčekom na mäso spolu s cibuľou a sladkou paprikou. Pridajte vajce, korenie a polovicu strúhaného syra. Konzistenciu náplne je možné korigovať malým množstvom múky a kyslej smotany.

Druhý. Prechádzame mäsom cibuľou a sladkou papričkou cez mlynček na mäso. Fry mleté ​​mäso s prídavkom korenia v panvici až do takmer pripravených. Mierne chladné, pridajte trochu kyslej smotany (1 polievkovú lyžicu), vajce a polozlúhaného syra. Ak chcete, a mleté ​​orechy nie sú bude zasahovať.

Potom pokračujeme rovnako ako v predchádzajúcom receptúre (pozri vyššie). Plnia sme hubové čiapky a pečeme v rúre asi 12 minút. Posypeme syrom a necháme v chladiacej peci ďalších 5 minút, aby sa syr roztopil. Vyzdobujeme zeleňou.

Môžete tiež pripraviť zaujímavé výplne z pečených baklažánov, mletých orechov a syra, hummus s rybacím mlynom alebo z riedkeho hominy s krehkým kvarkom a tvarohom alebo syrom.