Tento názov je jedlo z mletého mäsa vďaka svojej tradičnej podobe. V našej domácej kuchyni najčastejšie vyrábame mleté masové guľôčky alebo plnené kapustové rožky. Ale v Európe a predovšetkým v USA sa toto jedlo nazýva mitloff a je to v desiatke najobľúbenejšie.
A prečo nie? Koniec koncov, toto masové jedlo sa veľmi ľahko pripravuje, trvá minimálne a je užitočnejšie, pretože nemusíte smažiť nič v množstve oleja. Pozývame vás, aby ste využili naše rady, ako pripraviť mäsový chlieb a vidieť to v praxi.
Recept na mleté mäso z mince v multikomplementárnom tvare
Prirodzene, hlavná zložka tu bude mletá, takže jeho výber by mal byť braný zodpovedne a je lepšie variť doma z buničiny.
zloženie:
- mleté bravčové mäso (s nízkym obsahom tuku) - 800 g;
- ovsené vločky - 30 g;
- cibuľa - 1 hlava;
- varené vajce - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby;
- syr - 140 g;
- zelený hrášok - 170 g;
- kečup, soľ, zelenina, rastlinný olej, korenie.
príprava
Mrkva a cibuľa sú rozdrvené, ako by ste ich chceli vidieť v konečnom výrobku. Musíme ich ľahko vyprážať a potom ich pridať do náplne. Syr rozdrviť na strúhadlo, nakrájajte cesnak so špeciálnym lisom, nakrájajte zeleninu. Hneďte "mäsové cesto" zmiešaním všetkých zložiek okrem kečupu, príde vhodný na mazanie.
V multivarke sú dve možnosti varenia. Prvá je "inteligentnejšia": rozdeľujeme násilné mäso na dve časti, z ktorých každý tvoríme malé bochníky, nezabudneme dať varené vajcia do každého. Každý bochník je zabalený do fólie, aby pomohol udržať tvar a nechal všetky šťavy vnútri. Druhá cesta je menej nepríjemná: do misky nasypte celé mlynček, namažte ho pred týmto olejom a vyrovnajte ho. Bez ohľadu na spôsob varenia pečieme v režime pečenia na 50 minút, desať minút pred konečnou úpravou mastneme s kečupom.
Recept na mäsový chlieb v bavorskej peci
zloženie:
- Bravčové mäso - 400 g;
- hovädzia buničina - 400 g;
- syrová údená slanina bez kožiek - 200 g;
- škrob (kukurica) - 60 g;
- cibuľa - 1 kus;
- kečup - 90 g;
- celozrnný koreň - 120 g;
- horčica - 20 g;
- ľad (drobky) - 250 g;
- soľ, muškátový oriešok, korenie, majoránka, maslo.
príprava
Zmäkčujeme mäso v mlynčeku na mäso spolu so slaninou, cibuľou a zelerom. V hotovej mleté mäso nalejte korenie, škrobový ľad a soľ. Všetko rýchlo, ale starostlivo miesiť, porazil rukou. Formulár na košíček (obdĺžnikový) je namazaný olejom a rozširujeme náplň "chleba", je potrebné ho správne kompaktovať, môžete zaklopať na stôl a pretrepať. Dali sme do chladničky vychladnúť zo všetkých manipulácií hodiniek pre dvoch, mleté veci budú kondenzovať a dozrievať. Rúra ohrieva na 200 stupňov. Odstráňte slaninu z chladničky, urobíme nôž s okom a nalejeme ho zmesou kečupu a horčice. Pečieme 45 minút.
Mäsový chlieb s jablkami a brusnicami
To je jedna z mnohých možností pre tento nádherný "pokrm-nájsť" pre hostesky. Vo všeobecnosti môžete experimentovať tu s mletým mäsom a plnkou a pokrm bude "tak dobrý ako nový" zakaždým!
zloženie:
- filé z kurčiat a moriek - 400 g;
- mlieko - 100 ml;
- jablko - 1 kus;
- bochník - 2 plátky;
- brusnice - 135 g;
- syr - 180 g;
- cesnak - 2 zuby;
- kečup pikantný - 85 g;
- zázvor strúhaný - 20 g;
- korenie, bylinky, soľ.
príprava
Filet prechádza cez mlynček na mäso spolu s bylinkami a cesnakom. Batón namočený v teplom mlieku, jablko je očistené a tri na strihanie, syry sú tiež trené. Teraz premiešajte náplň, bochník, zázvor, soľ a koreniny, ktoré sa z mlieka odoberajú. Opatrne zmeníme všetky ruky v homogénnom silovom mäse, nakoniec vylejeme umyté brusnice a už presne nerozoberáme bobule, ktoré sme zmiešali. Mixte strúhané jablká a syry zvlášť. Vo forme vložte polovicu mletého mäsa, uprostred plneného jablkového syra a pokryte zvyšok mäsa. Najlepšie mastnotu s kečupom a variť v rúre asi hodinu, pri 200 stupňoch. Pripravená miska by mala mierne vychladnúť, postaviť sa, aby sa šťavy rozdelili rovnomerne.