Neviete, čo variť polievku na bravčovej vývar? Potom vám navrhované recepty pomôžu rozhodnúť o výbere jedla. S ich pomocou sa nepochybne dostanete na prvé večeru na lahodné jedlo a potešte ich a ich rodinu.
Hrachová polievka s bravčovým vývarom - recept
zloženie:
- hotový bravčový vývar - 2 litre;
- hrášok štiepaný - 190 g;
- hľuzy zemiakov - 340 g;
- cibuľová žiarovka - 110 g;
- mrkva - 80 g;
- hráškové korenie - 3 ks;
- hrášok čierneho korenia - 5 ks;
- rafinovaný olej bez chuti - 35 ml;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- údené produkty - 75 g;
- soľ varená podľa chuti;
- čierna mletá paprika - podľa chuti;
- čerstvé zelené .
príprava
Hrach na polievku lepšie namočiť vo vode od večera, po dôkladnom umývaní. Znova nabobtnite hrášok a položte do vareného bravčového vývaru. Znížte teplotu na minimum, pokryte nádobu viečkom a nechajte na varenie. Keď hrášok je mäkký a voľný, pridajte do oleja nakrájaný a solené rastlinné oleje a mrkvu, položte olúpané a nakrájané zemiakové hľuzy a drvené údené produkty. Dávame nádobu na varenie znova a varíme až do mäkkosti zeleniny, ochutia ju v procese so soľou, hráškom čierneho a voňavého korenia a vavrínových listov.
Pri pripravenosti vylejeme polievku na taniere a slúži, pokropíme ju čerstvými zelenkami.
Polievka s bravčovým vývarom a pohánkou
zloženie:
- hotový bravčový vývar - 2 litre;
- pohánka - 80 g;
- hľuzy zemiakov - 340 g;
- cibuľová žiarovka - 110 g;
- mrkva - 80 g;
- hráškové korenie - 3 ks;
- hrášok čierneho korenia - 5 ks;
- rafinovaný olej bez chuti - 35 ml;
- vavrínové listy - 2 ks;
- soľ varená podľa chuti;
- čierna mletá paprika - podľa chuti;
- čerstvé zelené.
príprava
V tomto prípade, ako sémantický obsah polievky na bravčovej vývar bude pohánka, ktorá je varená oveľa rýchlejšie ako hrach a nevyžaduje ďalšie namáčanie. V opačnom prípade je proces varenia identický s postupom popísaným vyššie s menšou zmenou.
Vo varení bravčovej vývaru sme vložili súčasne opláchnuté pohánky, zemiaky a smažte z cibule a mrkvy a variť, až kým nebudú všetky zložky pripravené, pamätajte si, že misky so soľou a korením. Na konci varenia pridáme do polievky nakrájanú zeleninu a necháme nádobu trvať päť minút, kým sa nestane.
Chutná polievka s bravčovým vývarom a knedličkami
zloženie:
- hotový bravčový vývar - 2 litre;
- Bulharský korenie - 170 g;
- hľuzy zemiakov - 340 g;
- cibuľová banka - 80 g;
- mrkva - 80 g;
- hráškové korenie - 3 ks;
- hrášok čierneho korenia - 5 ks;
- rafinovaný olej bez chuti - 35 ml;
- vavrínové listy - 2 ks;
- soľ varená podľa chuti;
- čierna mletá paprika - podľa chuti;
- čerstvé zeleniny;
Pre knedle:
- kuracie stredné vejce - 1 ks;
- plnotučné mlieko - 45 ml;
- soľ - štipka;
- múka preosievaná - 160 g.
príprava
Najprv pripravte základ pre knedle. Zmiešajte vajíčko s mliekom a soľou, nalejte múku a dôkladne premiešajte cesto.
Vo vriacom vývaru položíme zemiaky a nakrájanú bulharskú papriku, položíme cibuľu s mrkvou a varíme do mäkkosti zeleniny. Teraz zhromaždíme polovicu zvlhčenej čajovej lyžice predtým pripraveného cesta a vložíme ho do polievky, pričom krok za krokom robíme knedle. Do polievky pridáme hrášok a korenie. Odhaliame soľ, necháme variť na varenie asi päť až sedem minút a dá sa podávať na stôl, nalejeme ho na porcianú dosku a korenie zelenou.