Makrela - užitočná a lahodne chutná ryba, ktorú možno variť nielen doma, ale aj v prírode. A ako to urobiť, povieme vám to teraz!
Makrela recept na makrelu
zloženie:
- vápno - 1 kus;
- čerstvá petržlenová vňať - 1 partia;
- zmrazená makrela - 2 ks;
- korenie ;
- kôpor čerstvý - 1 partia.
príprava
Na prípravu makrely na rybníku sa ryby rozmrazia vopred a spracujú sa z vnútra a váhy. Vápno dôkladne opláchlo a roztrhlo polotovary. Potom makrely vnútornosti, odstráňte žiabre a rezu rebier. Dôkladne ho opláchneme pod tečúcou vodou a na oboch stranách urobíme plytké šikmé rezy na obidvoch stranách. Potom riedte ryby soľou a zmesou Provanových tráv. Ďalej opatrne vložte do rezov rezu vápna.
Čerstvé zeleniny sa opláchnu, pretrepú a husto zabalené s fennelovými zeleňami. Nechajte to marinovať asi 20-30 minút a potom ho položte na tyčinky a pečte na žemľu po dobu 30 minút. Grate pravidelne otočte to tak, aby ryby boli pečené rovnomerne a pokryté dokonca zlatou kôrkou.
Makrela vo fólii na grile
zloženie:
- čerstvá makrela - 2 ks;
- citrón - 1 kus;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- citrón - 1 kus;
- rajčiaky - 1 ks;
- korenia.
príprava
Prvá vec, ktorú budeme robiť s vami, je príprava rýb: spracujeme makrelu, čistíme, odstraňujeme všetky vnútornosti, váhy a odrežime hlavu plutvami. Môžete tiež extrahovať všetky kosti, aby ste smažili filé na grile. Potom vezmeme ostrý nôž a urobíme malé rezy na kostry. Triedu makrely s korením na chuť, dáme paradajky do vreciek. Citrón sa dôkladne umyje a rozdrví tenké plátky a odstráni všetky kosti. Ryby potom pridajte soľ, opatrne vložte plátky citrónu, posypeme malým množstvom oleja a pevne ho zabaľte do fólie, aby nedošlo k vytečeniu šťavy. Potom položte obrobok na grilovací gril a smažte na 25-40 minút, v závislosti od miery ohňa ohňa a veľkosti rýb. Keď je makrela úplne pripravená, opatrne odstráňte fóliu a podávajte ryby na stôl zdobené čerstvou zeleninou a bylinkami.
Skewers makrely makrely
zloženie:
- makrela čerstvá - 1 kg;
- tmavé pivo - 250 ml;
- olivový olej - 70 ml;
- koreniny;
- citrón - 1 ks.
príprava
Ryby čistíme z vnútorností, odrežeme hlavu žiabikmi a dobre opláchneme. Potom ponoríme uterák a posypeme korením na vkus. Posypeme citrónovou šťavou, v brušnej dúhovke položíme niekoľko plátkov citróna a jemne nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať. Teraz rozložíme ryby na grile rozmazané rastlinným olejom a umiestnite ich nad žeravé. Pri príprave marinády na makrely na mriežke premiešajte polovicu pohára piva s olivovým olejom a hojne premiešajte túto zmes s rybami. Varíme asi 15 minút, až kým nie je kôra.
Ako variť makrel s makrely?
zloženie:
- čerstvá makrela - 3 ks;
- koreniny;
- horčica - 3 lyžice. lyžice;
- čerstvá petržlenová vňať;
- citrón - 2 kusy;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice.
príprava
Ryby dôkladne umyté, starostlivo vyčistiť všetky vnútorné časti a odstrániť žiabre. Na bokoch urobíme niekoľko rezov, otrepte ich korením a vložte plátky citrónu do vreciek. Vnútri, dal do petržlenu a zmeškal s dobrou horčicou a kyslou smotanou. Dávame ryby trochu promarinovatsya v tejto forme, a potom dal na grile a smažiť, neustále sa otáčať, a nechať ho horieť. Makrela na grile by mala dostať hnedastú chrumkavú zlatú kôru. Podávame ju s čerstvou zeleninou a kúsky ražného chleba, mierne opečené na grile.