Shaurma - ľahko sa pripravuje a veľmi chutné jedlo, ktoré bez váhania možno pripísať kategórii rýchleho občerstvenia. Príprava shawarma doma nie je ťažké. Potrebné pre jej produkty je možné zakúpiť v takmer akomkoľvek obchode. Ale napriek tomu nikdy nedostanete skutočnú šawarmu, ak si pre ňu nevypracujete špeciálnu omáčku. To je on, kto dáva tomuto jedlu pikantný a jedinečný odtieň. Omáčky na shawarma sú rôzne: ostrý, sladký, jemný, založený na majonézach alebo paradajkovej pasty. Poďme sa bližšie pozrieť na recepty na prípravu omáčky na shawarma.
Recept na cesnakovú omáčku na shawarma
zloženie:
- kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice;
- kefír - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- cesnak - 7 denticlov;
- majonéza - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- čierne a červené mleté papriky - podľa chuti;
- kari, koriander, sušené bylinky - ak je to potrebné.
príprava
Ako vyrobiť omáčku na shawarma? Cesnak je čistený, tretí na malom strúhadle alebo prechádza lisom. Ďalej pridajte suché byliny, korenie na chuť, majonéza, kefír a kyslou smotanou. Všetko starostlivo premiešajte, jemne porušte a nechajte 30 minút na varenie. Na konci času je pripravená cesnaková omáčka na shawarma.
Paradajková omáčka na shawarma
zloženie:
- cibuľa - 1 ks;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- paradajky - 0, 5 ks;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- zemný koriander - 1 čajová lyžička;
- zelené kopy, koriandro - ak je to žiaduce;
- citrónová šťava - 1 čajová lyžička;
- Bulharský korenie - 1 ks.
príprava
Všetka moja zelenina, čistá a jemne nakrájaná. Pridajte paradajkovú pastu, olivový olej, citrónovú šťavu a dôkladne premiešajte. Potom rozmiešajte všetok mixér do homogénneho stavu, ochutnajte korenie, byliny a podávame stôl.
Omáčka pre domácu shawarma
zloženie:
- vajcia - 2 kusy;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej;
- kefír - 300 ml;
- cesnak - 3 klinčeky;
- čierne mleté a červené papriky - na chuť.
príprava
Vložíme do mixéra vajíčko, soľ, cesnak, čierne a červené korenie a rozdrvíme ho do homogénneho stavu. Vo výslednej hmote tenkého prameňa pomaly nalejte rastlinný olej a premiešajte. Potom pridáme kefír do výslednej zmesi. Omáčka na konzistenciu by nemala byť príliš hustá alebo kvapalná - takže bolo pohodlné šíriť sa na pita chleba.
Skutočná omáčka pre shawarma
zloženie:
- fermentované pečené mlieko - 200 ml;
- kyslá smotana - 200 ml;
- majonéza - 200 ml;
- citrón - 0,5 kusov;
- cesnak - 3 klinčeky;
- soľ, cukor, čierne korenie - na chuť.
príprava
V hlbokej miske miešajte ryazhenku, majonézu a kyslou smotanou, až kým sa nedosiahne jednotný stav. Potom pridajte soľ, cukor podľa chuti a všetko dôkladne premiešajte.
Citrón, nakrájajte na polovicu a polovicu na 2 kusy. Teraz vezmite štvrtinu citróna a vytlačte šťavu do misky s omáčkou.
Vyčistime plevy cesnaku z plevy a necháme ich tlačiť, alebo ich rozdrvijeme nožom. Opatrne postupujte, aby ste nepreháňali, inak sa vaša omáčka stane príliš ostrá. Potom položte korenie, premiešajte a nechajte omáčku naplniť 2-3 hodiny.
Biela omáčka na shawarma
zloženie:
- uhorka - 1 kus;
- kyslá smotana - 200 ml;
- cesnak - 3 klinčeky;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Takže, aby sa omáčka na šawarma, vezmite uhorku, môj, suchý a rošt na strednej strúhadlo. Potom ho zamiešajte so zakysanou smotanou, pridajte soľ, korenie, stlačený cesnak podľa vkusu. Výsledná hmotnosť je trochu zbitá vidličkou alebo šľahačkou, pokrmyte jemne nakrájanými bylinkami a slúžte na šawarmu. Táto omáčka je tiež ideálna pre všetky druhy mäsa, zemiakov a zeleniny.
Shaurma doma Vás príjemne prekvapí svojou chuťou s niektorou z vyššie uvedených omáčok. Vychutnajte si chuť a nové kulinárske úspechy!