Z kuracích drobov môžete variť veľa slušného jedla. Jedným z nich sú dušené srdce v kyslej smotane. Môžu byť varené samostatne alebo s pridaním kuracie pečeň . Ukazuje sa veľmi chutné, zdravé a výživné.
Ako variť kuracie srdce v zakysanej smotane?
zloženie:
- kuracie srdce - 620 g;
- cibuľa - 120 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- kyslá smotana - 220 g;
- rastlinný rafinovaný olej - 25 ml;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- zmes sušených provenienčných bylín - 12 g;
- soľ - na chuť.
príprava
Kuracie srdce sa umyjú, zbavíme nadbytočného tuku a krvných ciev. Cibuľa je čistená a nakrájaná na kocky, cesnak jemne nakrájaný.
V hlbokom panvici alebo v panvici hnedý rastlinný rafinovaný olej najprv nakrájame cibuľu a cesnak, potom položíme kuracie srdce a smažíme ešte pár minút. Teraz pridajte kysnutú smotanu, ochuďte misku soľou, mletým čiernym korením, premiešajte, zakryte viečkom a znížte teplotu na minimum. Zmiešame misku tridsať minút, potom hodíme vonné provensálske bylinky, zmiešame ju a v prípade potreby necháme odpariť prebytočnú kvapalinu a pridávať oheň.
Podávajte kuracie srdce dusené v zakysanej smotane s varenou ryžou , zeleninou av prípade potreby zdobením čerstvých bylín.
Kuracie srdce so žampiónmi dusené v zakysanej smotane v multivarke
zloženie:
- kuracie srdce - 620 g;
- cibuľa - 175 g;
- šampiňóny - 375 g;
- mrkva - 175 g;
- kyslá smotana - 220 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rastlinný rafinovaný olej - 25 ml;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- zmes talianskych bylín - na chuť;
- soľ - podľa chuti;
- čerstvé zelené listy koriandru a petržlenu - podľa chuti.
príprava
Cibuľa a umyté mrkvy sa čistia a nakrájajú na pásy a umyté huby sa odrežú doštičkami. Ako multivarka nalejte trošku rafinovaného rastlinného oleja, pripravte zeleninu a huby a smažte desať minút a nastavte prístroj na režim "Frying" alebo "Pečenie".
Kuracie srdce sa umyjú, sušia, zbavujú prebytočného tuku a krvných ciev a rozširujú sa na zeleninu. Fry ďalších desať minút, pridajte kyslou smotanou, soľ, mletú zmes papriky, zmes talianskych bylín a prepnite multivark do režimu "Quenching". Varíme jednu hodinu. Na konci varenia uložíme jemne nasekaný cesnak, čerstvú petržlenovú vňať a koriandre.
Chutné aromatické srdce so šampiňónmi môžu byť podávané s akoukoľvek oblohou.
Kuracia pečeň a srdce v zakysanej smotane
zloženie:
- kuracie srdce - 360 g;
- kuracia pečeň - 360 g;
- cibuľa - 220 g;
- kyslá smotana s obsahom tuku najmenej 20% - 220 g;
- vyčistená voda - 100 ml;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- rastlinný rafinovaný olej - 50 ml;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- korenené bylinky - na chuť;
- soľ - podľa chuti;
- čerstvú petržlenovú a bazalkovú zeleninu - na chuť.
príprava
Kuracie srdce a kuracia pečeň sa umyjú, odrežú zbytočný tuk, nádoby a filmy a v prípade potreby sa odrežú
Cibuľa sa čistia, nakrájajú na polkruhy a smažia v rafinovanom oleji do zlatého. Pridajte pripravené kurací srdce a pečeň a smažte, kým sa farba nezmení. Potom pridajte trochu horúcej vody a pod dvomi minútami ju podlepte pod vekom. Teraz položíme kysnutú smotanu, soľ, mletú čiernu papriku, korenené bylinky a stoja na miernom ohni ďalších ďalších 15 minút. Po varení hádzanie jemne nasekaný cesnak, čerstvé bylinky a nechajte variť ďalších desať minút.
Podávame hotové kurčatá srdce a pečeň s varenou ryžou a zeleninou.