Krevety - skvelá pochúťka z morských plodov. V mäse krevety obsahujú užitočné látky: zlúčeniny vápnika, bielkoviny a tuky.
Krevety sú zvyčajne varené alebo vyprážané, varenie prebieha veľmi rýchlo: 8-12 minút.
Vyprážané krevety sú skvelé občerstvenie pre pivo, povieme vám, ako sa dajú pripraviť.
Pri predaji kreviet možno nájsť v dvoch typoch: surové (svetlo šedo-piesková farba) a mierne varené (majú ružovú farbu). Zvyčajne sú zmrazené. Ak chcete smažiť pôjde akýkoľvek krevety, hlavná vec je, že sú čerstvé, takže dávajte pozor na označenie, dátum vypršania platnosti a vzhľad produktu. Žiadne tmavé škvrny, hladká ružová alebo svetlošedá farba piesku. Nesnažte sa vybrať najväčšie krevety (najčastejšie je to produkt umelého chovu z chudobných ázijských krajín plnených chémiou, zvyčajne pestovaných vo veľmi sporných hygienických podmienkach). No, ako predjedlo pre pivo, stredné alebo dokonca pomerne malé krevety sú lepšie.
Samozrejme, veľké a malé krevety sú lepšie smažiť v škrupine a čistiť počas jedla (veľké, môžete predvařiť a vyčistiť).
Krevety v škrupine vyprážané v sójovej omáčke s cesnakom a citrónom - recept v pan-ázijskom štýle
zloženie:
- krevety - 500 g;
- sezamový olej;
- cesnak;
- červené korenie horiace čerstvé;
- citrón a / alebo vápno;
- sójová omáčka .
príprava
Rozmrazovanie kreviet vyčistite vriacou vodou a tesne nehoďte na sito.
Potrebujeme veľkú panvicu s rukoväťou a plochým dnom. Netrepte príliš veľa, je lepšie v niekoľkých recepciách.
Krevety by nemali byť mokré, ak je to - suché s utierkou.
Ohrejeme panvicu dostatočne silnú, nalejeme olej, zohrejeme 1 minútu. Do panvice sme vložili klinček cesnaku (alebo niekoľko hrubých čriev) do smaženia, smažeme až do zlatia a odoberáme z panvice. Takto olej získa cesnakovú chuť a arómu. Krevetky opražte na stredne vysokej teplote, pretrepávajte a miešajte špachtľu 8-12 minút, nič viac. Doba varenia závisí od veľkosti krevety a či bola surová alebo varená. Potom, čo sú krevety ľahko vyprážané (aspoň 5 minút), pridajte do panvice sójovú omáčku, citrónovú šťavu a malé kúsky horúceho červeného korenia. K soli nie je potrebné - sójová omáčka je dostatočne slaná. Opatrne odstráňte dokončené krevety z panvice a vložte ju do utierky, aby sa olej na skle posunul, a potom ho presuňte na servírovací tanier.
Krevety vyprážané cesnakom v masle
zloženie:
- krevety - 500 g;
- olivový olej;
- maslo, prírodné ;
- brandy alebo silné nesladené biele víno (muscat, sherry, madera);
- citrón;
- soľ.
príprava
Pripravíme krevety: naplníme vriacou vodou, hodíme ju späť na sito a vysušíme ju utierkou. Ak chcete - variť a čistiť.
Zahrejte trochu olivového oleja do panvice a potom pridajte krém. Krevetky opražte na miernom ohni, občas miešajte špachtľou po dobu 5 minút, pridajte brandy alebo víno, mierne mastné, pripravte na pečenie, opatrne odstráňte z panvice, presuňte na utierku a potom na servírovací tanier. Posypeme citrónovou šťavou.
Krevety vyprážané cesnakom a citrónovým receptom v latinskoamerickom štýle
zloženie:
- krevety - 500 g;
- olivový olej alebo tekvicové semená;
- citrón alebo vápno;
- horúca chilli paprička;
- cesnak;
- tequila, rum alebo cachasha;
- soľ.
príprava
Pripravte krevety, to znamená, že naplníme vriacou vodou a usušíme ju.
Ohrejeme olej v panvici, opečieme kúsok cesnaku a vyberáme z panvice. Grilované krevety s prídavkom tequily alebo rumu a kúsky červenej horúcej papriky. Mierne mastné.
Pred podávaním posypte citrónovou alebo limetkovou šťavou.