Pokrmy z kórejskej kuchyne prišli ochutnať mnohých. Dlho sú prítomní na našich stoloch a nie sú považované za exotické. Fanúšikovia tejto kuchyne sme teraz potešili a rozprávať recepty na varenie kórejských šalátov s hubami.
Šalát s kórejskou mrkvou, kuracím mäsom a hubami
zloženie:
- kuracie filety - 300 g;
- šalátová cibuľa - 1 kus;
- mrkva v kórejčine - 200 g;
- marinované šampiňóny - 200 g;
- vajcia - 6 ks;
- majonéza - 200 g;
- petržlen zelené - 50 g;
- soľ, čierne mleté korenie - podľa vkusu.
príprava
Kuracie filety variť až do hotových, vajcia - tvrdé. Proteíny oddeľte od žĺtkov. Veverky nakrájajú slamu. Len nakrájané a kuracie. Šampiňóny nakrájame na taniere. Cibuľa jemne drvina. Zrušte zeleninu. V hlbokej miske kombinujte pripravené prísady, pridajte majonézu, korenie, soľ a dobre premiešajte. Pred podávaním dajte šalát húb v kórejčine 20-30 minút na chladnom mieste.
Kórejský šalát z drevených húb
zloženie:
- huby suchého dreva - 1 balenie;
- cibuľa - 150 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- ocot - 0,5 lyžičky.
- rastlinný olej - 70 ml;
- červená paprika - štipka;
- soľ.
príprava
Huby sa umiestnia do misky a nalejú do vriacej vody. Voda na chuť podsalivaem a naliať ocot. Nechajte asi hodinu. Počas tejto doby by sa huby mali zväčšovať a otvárať. V panvici dobre zohrejte rastlinný olej a do nej vložte červenú papriku. Miešajte a smažte asi minútu. Potom rozložte nakrájanú cibuľu a smažte ju až do červenej farby. Teraz odstránime huby z vody, umyjeme ich, vložíme ich späť do hlbokých riadov, nalejeme do varnej pečienky, premiešame, pridáme rozdrvený cesnak, znova premiešame a necháme vychladnúť.
Tiež tento šalát možno pripraviť trochu inak: pripravené huby vložte do panvice na cibuľu, zamiešajte a smažte 3 minúty za miešania. Ukazuje to nie menej chutné.
Kórejský šalát zo sušených húb
zloženie:
- mrkva - 150 g;
- sušené huby (shiitake) - 100 g;
- cibuľa - 100 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- ocot - 1 čajová lyžička;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- Soľ, paprika, mletý koriander, červená paprika - na chuť.
príprava
Huby sa naplnia studenou vodou a nechajú sa cez noc. Potom opláchnite a varte v nasolenej vode po dobu 20 minút. Potom ich hodíme do šľahača. Mrkva troch na strúhadle pre kórejských mrkvy. Pridajte cukor, ocot, soľ, miešajte a nechajte 10 minút. Roztierajte huby a premiešajte všetko. Cibuľu nakrájame na polkruhy, rozložíme ju na mrkvu. Cesnak prechádza lisom a tiež poslal na mrkvu s cibuľou, tam tiež pridať korenie. Vylijeme rastlinný olej do panvice a dobre ho zahrejeme. Nalejte zhora do šalátu. Zmiešajte znova a pošlite šalát do chladničky na 4 hodiny na namočenie.
Šalát s kórejskou mrkvou a hubami
zloženie:
- Muer (drevené huby) - 25 g;
- mrkva - 200 g;
- cibuľa - 100 g;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- ocot - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej - 60 ml;
- soľ, červená a čierna mletá paprika, koriander - podľa vkusu.
príprava
Huby sa nalejú s vodou a ponechajú hodiny na 6. Mal by byť veľa vody, pretože pri napučaní sa huby výrazne zväčšujú.
Potom nalejte octu a sójovú omáčku . Medzitým sa huby nakrájajú na tenké prúžky a mrkva sa trenia na špeciálnu strúhadlo pre kórejskú mrkvu. Spojujeme huby, mrkvu, cibuľu s cesnakom a korením a premiešame. Nakoniec pridajte bulharskú papriku nakrájame na pásy. Znova premiešajte a pošlite do chladničky po dobu 1 hodiny. Potom, čo bol šalát naplnený, môžete ho podávať na stole.