Ako to nie je nazývané: červená repa , studené mäso - to všetko sú rôzne názvy jedla - studený boršč s červenou repou. Keď letné horúčava naozaj nechce horúce, červená repa nie je správna, na druhej strane, pretože jesť to nutne ochladí. Teraz vám povieme niekoľko zaujímavých receptov na varenie studeného borska.
Recept na chladnú litovskú červenú polievku
zloženie:
- kefír - 1 l;
- varená studená voda - 1 l;
- kyslá smotana - 100 g;
- varená repa - 2 kusy;
- čerstvá uhorka (stredná) - 2 ks;
- reďkovka (veľká) - 6 ks;
- varené vajcia - 3 kusy;
- kôpor, petržlen, zelená cibuľa - podľa chuti;
- soľ - na chuť.
príprava
Repa bola olúpaná a tri na veľkom strúhadle. Uhorky, reďkev a vajcia sú nakrájané na malé kocky. Zelená cibuľa, petržlen a kôpor jemne nakrájame. Pripojíme všetky prísady a naplníme ich kefírom, pridáme kyslou smotanou a dobre premiešame. Pridáme vodu, znova premiešame, ochutnajte soľ a pošlite ju do chladničky. Litovský boršč sa zvyčajne podáva s varenými zemiakmi.
Recept na studený boršč s mäsom
zloženie:
- repa - 500 g;
- varené zemiaky - 300 g;
- uhorky - 2 kusy;
- varené vajcia - 2 kusy;
- varené mäso - 200 g;
- zelená cibuľa - 70 g;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- mliečna srvátka - 300 g;
- ocot - 1 čajová lyžička;
- citrónová šťava, chren, horčica, soľ - podľa vkusu.
príprava
Surová repa je odlúpnutá, nakrájaná na kocky, naliata do hrnca a naliata do 500 ml vody, pridajte 1 čajovú lyžičku octu a varíme 30 až 40 minút pod uzatvoreným vekom. Potom sme filtrovali cukrovú repu, ale ju nevyplávame, keď sa ochladí, používame ju na varenie. Zemiaky, vajcia, uhorky a mäso nakrájané na malé kocky. Nakrájame cibuľu jemne. Pripojíme všetky prísady a naplníme ich repkovou šťavou. Pridajte sérum, kysnutú smotanu, soľ a premiešajte. A teraz chuť pridáme citrónovú šťavu, chren a horčica. Bez týchto komponentov, samozrejme, môžete získať, ale pridávajú pikantnosť na pripravené jedlo.
Recept na červenú červenú polievku s kuracím mäsom
zloženie:
- repa - 2 ks;
- vajcia - 6 ks;
- zemiaky - 5 ks;
- kuracie prsia - 500 g;
- uhorka - 400 g;
- kyslá smotana - 400 g;
- majonéza - 200 g;
- petržlenová vňať - 100 g;
- kyselina citrónová, soľ - podľa chuti.
príprava
Kuracie filety vriete do 3 litrov vody. Repa a zemiaky sú varené v šupke, tvrdé vajcia. Zemiaky, repa, vajcia, kuracie filety a uhorky nakrájané na kocky. Všetky ingrediencie sú kombinované a korenené s kyslou smotanou zmiešanou s majonézou. Všetko je naplnené chladeným kuracím vývarom, pridať drvené petržlenové greeny, kyselinu citrónovú a soľ podľa chuti.
Recept na studený boršč s jogurtom
Pre tento recept potrebujeme mladú cukrovú repu.
zloženie:
- repa - 400 g;
- uhorka - 300 g;
- zelená cibuľa - 40 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- kefír - 1 l;
- kôpor - 50 g;
- soľ - na chuť.
príprava
Okurka s kôrou sa rozotrie na veľkom strúhadle. Čistenie repy a tri na malom strúhadle. Zelená cibuľa a kôpre jemne nakrájané. Všetky ingrediencie spojujeme a naplníme ich kefírmi. Soľ na chuť a pridajte cesnak, prešiel lisom. Všetko dôkladne premiešame, ak červená repa zostane hustá, pridajte trochu studenej varenej vody.
Jednoduchý recept na studený boršč na jogurte
zloženie:
- repa - 1 ks;
- vrcholy repy - 150 g;
- uhorka - 200 g;
- kyslé mlieko - 150 g;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- zelenina z kôpru, petržlen, zelená cibuľa - na chuť;
- uhorka soľanky - 100 g;
- soľ, cukor - podľa vkusu.
príprava
Repa a vrcholy sú dobre umyté. Horná časť je tenká a nakrájaná na červenej repy v nasolenej vode. Pripravená červená repa trena na strúhadle. Okurky a vajcia nakrájame na malé plátky, kôpru, petržlenovú bielizeň a zelenú cibuľu. V chladenom cukrovom vývaru pridáme sušené mlieko, kyslou smotanou, uhorkovú soľanku a všetky ostatné zložky, premiešame dobre, pridáme soľ a cukor.