Často s cieľom diverzifikovať štruktúru šalátu v ňom pridať tuhé zložky, ktoré dávajú jedlo príjemnú chuť. Takéto zložky môžu byť jednoduché chrumkavé drobky, slnečnicové semená, smažená slanina alebo orechy. O druhom, alebo skôr s šalátmi so šampiňami, ktoré sú na nich založené, budeme hovoriť podrobnejšie.
Šalát so šampiňónmi a vlašskými orechmi
zloženie:
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- červená chilli paprička - podľa chuti;
- cibuľa - 1/2 ks;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- huby - 200 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- šalát - 1 partia;
- Balsamický ocot - 1-2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie;
- drvené orechy - 1 polievková lyžica. lyžice;
- strúhaný "parmezán".
príprava
V panvici vypustite olej a opečte ho s chilli, cesnakom a tenkými cibuľkovými krúžkami s kockami bulharského korenia a hríbových platničiek. Neustále premiešajte a smažte všetky 6-7 minút, kým nie sú mäkké. Po čase pripravte zeleninu a huby s korením a soľou. Zmiešajte teplú zeleninu s listami hlávkového šalátu a pred podávaním posypte sekanými orechmi a strúhaným syrom.
Šalát s kuracím mäsom, hríbikmi a orechmi
zloženie:
- kuracie prsia - 1 kus;
- borovicové orechy - pol storočia;
- olivový olej - 1/4 storočia;
- Oceľ balsamico - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- zrná horčica - 3 čajové lyžičky;
- huby - 500 g;
- zelená cibuľa;
- šalátová zmes - 150 g;
- chlieb.
príprava
Rýchle smažte borovicové orechy, až kým ich nevyzniete a nestavte na tanier. Teraz nalejte olej do panvice, pridajte horčicu a ocot. Zmes sa zohreje na miernu teplotu varu a odparí sa 2 minúty, až kým nie je silná. V zahustenej omáčke položte kúsky húb, premiešajte a premiešajte do misy.
Kuracie filety varte v nasolenej vode, ochladzujte a rozoberajte vlákna.
K hubám pridáme kuracie mäso, orechy a nakrájanú zelenú cibuľu, premiešame všetko a podávame cez vankúš zo zmesi šalátov. Posypeme soľou a korením. Podávame šalát s plátkom vyprážaného chleba.
Šalát s kuracím mäsom, hubami, vlašskými orechmi a syrom
zloženie:
- kuracie filety - 200 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 1 ks;
- strúhaný tvrdý syr - 1/2 polievkové lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- vlašské orechy - 1 hrsť;
- Marinované huby (šampiňóny, lišty) - 200 g;
- majonéza - na doplnenie paliva;
- rastlinný olej;
- soľ, korenie.
príprava
Kuracie filety varené v nasolenej vode až do varenia, ochladíme a nakrájame na kocky. Cibuľa a mrkva trekejte na veľkom strúhadle a smažte, až kým nebudete mäkký na rastlinný olej. Vajcia sa varia tvrdo. Varíme zemiaky v uniformách, čistíme a nakrájame na kocky. Marinované huby nakrájané tenkými platňami a rezu orechov pomocou menšieho noža pomocou noža.
Teraz, keď boli všetky ingrediencie pripravené, je čas zhromaždiť šalát. Na rovnom riadku začneme zložiť zložky vo vrstvách: prvá vrstva je obväz mrkvy a cibule, nasleduje kuracie filety, hríbové platne, nakrájané orechy. Potom zopakujte vrstvu zemiakov, vajec a majonézy. Na vrchole poslednej vrstvy rozložte nastrúhaný syr. Nechajte šalát ponoriť niekoľko hodín do chladničky a podávať ju na stôl.
Orientálny šalát so šampiňónmi a orechmi
zloženie:
- čerstvý zázvor - 2 lyžičky.
- cesnak - 1 hrebeň;
- perličkový jačmeň - 220 g;
- voda - 1 l;
- šampiňóny - 200 g;
- zelené fazule - 150 g;
- matice - 35 g;
- Balsamický ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sójová omáčka - 2 lyžičky.
- olivový olej - 2 lyžičky.
príprava
Cesnak a zázvor vypestujte perličkovým jačmenom a nalejte vodu. Krupicu nakrájajte 30-35 minút.
V panvici vyprážané plátky húb a fazule pridáte kúsky orechov na pár minút, až kým nebudete pripravení. Zmiešajte perličkový jačmeň so šampiňónmi, orechmi a zeleninou. Ochutnajte šalát so zmesou octu, sójovej omáčky a masla.