Akékoľvek jedlá pripravené a servírované v kláštoroch by mali byť teoreticky jednoduché, zdravé a nie príliš chutné, aby nepríjemnili pôžitok z brucha, neodvrácajú sa od modlitieb, diel a myšlienok o vysokom. Z toho budeme pokračovať v príprave všetkých takzvaných kláštorných jedál vrátane šalátov. Len v prípade, pripomenieme: recepty na takéto šaláty nemôžu zahŕňať mäso vrátane hydiny, pretože mnísi nejedia maso, aspoň pravoslávnych a budhistických.
Recept na kláštorný šalát s fazuľou a kapustou
zloženie:
- fazuľové alebo fazuľované fazule (alebo hráškovo zelené konzervy) - približne 200-250 g;
- biela kapusta (čerstvá alebo kyslá) - asi 200 g;
- marinované alebo solené huby - 200 g;
- uhorky solené alebo čerstvé 1-2 ks;
- sladká paprika - 1-2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 1-2 kusy;
- zelené sú rôzne čerstvé;
- rastlinný olej;
- ocot prírodného ovocia.
príprava
Ak používate mrazené mladé fazule, variť až do varenia (asi 9-11 minút). Cibuľa, sladká paprika a nakladaná uhorka budú ľubovoľne rezané, nie príliš premýšľajúce a snažiace sa - to je hlavný princíp. Nakrájame kapustu. Ak používate kapustu - musíte ju umyť a hodiť späť do cedidlá.
S hubami, samozrejme, zlúčiť marinády, môžete ich nakrájať, ak chcete. Nakrájajte zeleninu a cesnak jemne. Zmiešajte všetky zložky v miske na šalát. V prípade potreby môžete do šalátu pridať 2-3 varené zemiaky, plátky a / alebo jablko, paradajky, kivi. Presne povedané, nie je veľmi dôležité, aké zložky a ako sú nakrájané, hlavná vec - všetko by malo byť jednoduché a prirodzené. Preto vyplňte šalát so zmesou oleja a octu v pomere 3: 1 a bez majonézy. Môžete tiež vyplniť šalát s nesladeným jogurtom alebo kyslou smotanou.
V príprave šalátu "Monastic Hut" sa riadi úplne iný princíp (nie je však jasné, prečo bol menovaný týmto spôsobom).
Salát "Monastic Cottage"
zloženie:
- krabové tyčinky (presnejšie tyčinky "surimi") - 12 ks;
- tvrdý syr - približne 300 g;
- majonézy;
- cesnak;
- zelenina (cibuľa, petržlen, koriander, bazalka, kopr).
príprava
Varenie plnka. Rozotrejeme syr na malom alebo strednom strúhadle. Pridajte nakrájaný cesnak a jemne nakrájanú zeleninu (okrem cibule), 4 lyžice majonézy a všetko dôkladne premiešajte.
Krabiecke tyčinky sa na niekoľko sekúnd ponorí do horúcej vody a roztrhnutiu. Naplnené listy vyplňujeme so surimi pripravenou výplňou. Zložte plnené tyčinky vo forme drevnej piliny alebo pyramídy alebo shalashik, promazyvaya každej vrstve malého množstva majonézy. Nalejte na vrchol majonézou a posypeme bylinami a syrom. Chladíme v chladničke 2 hodiny. Potom môže byť šalát rozrezaný ako koláč.