Vôňa a chuť čerstvých líškami je dedičstvom akéhokoľvek pokrmu, ktorý by nemal byť "vyvlečený" inými zložkami s výraznou chuťou. Z tohto dôvodu sme ako základ pre omáčky v nasledujúcich receptúrach vybrali kyslé smotany, čo je univerzálny a neutrálny doplnok k akémukoľvek pokrmu.
Lemovky sa dusia v zakysanej smotane so zemiakmi
Ak obyčajné ličičky v omáčke môžu hrať úlohu zaujímavého doplnku k obloha ako obilniny a cestoviny, potom so zemiakmi môžu urobiť vynikajúci duet. Len pol hodiny a na stole bude plnohodnotné teplé jedlo.
zloženie:
- šalotka - 75 g;
- lienka - 230 g;
- suché biele víno - 15 ml;
- tučný krém - 55 ml;
- hrsť zelených petržlenu;
- zemiakové hľuzy - 190 g;
- kečup - 45 ml;
- kyslá smotana - 120 ml;
- kurací vývar - 90 ml.
príprava
Zemiakové hľuzy plátky a hnedé s olivovým olejom. Samostatne, uložte krúžky šalotky a keď sa stanú priehľadné, doplňte pečienku s nakrájanými líškami. Dajte nadbytok hubovej kvapaliny, aby vyšiel a odparil, potom dal zemiaky do húb a naplňte všetko bielym vínom. Nechajte kvapalinu odparovať o 2/3, po ktorej sa miska môže naplniť omáčkou zo smotany, kečupom, kyslou smotanou a vývarom. Pokrývajte pokrmy s hubami a zemiakmi s vekom a znížte oheň pod ním. Zemiaky dusené s kešupmi a kyslou smotanou budú po 25-30 minútach pripravené.
Lemovky dusené v zakysanej smotane - recept
Jedlá misky dusené v kyslej smotane môžu byť pripravené a oveľa kratší čas, takže omáčka pre nasledujúci recept určite zrieť do doby pripravenosti vybranej obloha.
zloženie:
- lišty - 680 g;
- maslo - 45 g;
- brandy - 15 ml;
- pobočka tymiánu;
- cibuľa - 210 g;
- kyslá smotana - 65 ml;
- múka - 5 g;
- kurací vývar - 115 ml.
príprava
Olej rozpustite v hrnci, použite na prechod polkruhov cibule. Keď sa plod začne získať svetlý jantárový odtieň, položte listy naň s vetvičkou tymiánu, pridajte lišty a nechajte všetko na ohni, kým sa nadmerná vlhkosť z húb nevyparí. Postriekajte na panvici brandy, nechajte ho vyparovať a potom ho posypte všetkou múkou. Nalejte obsah riadu s omáčkou z kyslej smotany a vývaru a nechajte ju zahustiť.
Lahôdky v dusenom kyslej smotane môžu byť vyrobené a v multivarker stačí vykonať všetky vyššie uvedené manipulácie v režime "pečenie" a po pridaní kvapaliny prejdite na "Quenching".