Pankreatitída je mimoriadne nepríjemné ochorenie, ktoré doslova mení celý život človeka. Na udržanie zdravia a na to, aby sa telo fungovalo tak, ako je potrebné, pacient bude musieť prijať naliehavé opatrenia - začať liečbu, časť ktorej je špeciálna diéta. Strava s pankreatitídou pankreatitídy, ktorej približná ponuka by mala byť postavená podľa určitých pravidiel, je nevyhnutným opatrením, bez ktorého nemožno túto chorobu zvládnuť. Takže by ste mali vedieť, čo môžete a nemôžete jesť v lekárskom komplexe.
Hlavné pravidlá stravovania pre pankreatitídu
Najprv by ste si mali pamätať na hlavnú radu: dôležité je nielen to, čo jdete, ale ako. Diétna ponuka pre pankreatitídu u dospelých zahŕňa výrobky, ktoré sú bezpečné pre nesprávne fungujúci pankreas, ak ich nesprávne varíte a používate ich v rozpore s odporúčaniami odborníkov, potom nebude mať žiadny pozitívny účinok na terapeutickú výživu. Z tohto dôvodu:
- Môžete variť len v dvojitom kotle alebo v rúre, nemali by ste mať žiadne vyprážané jedlá na stôl;
- Tiež údené, mastné, alkoholické, korenené korenie, marinády, kyslé šťavy a ovocie, nakladanie je zakázané;
- jedlá počas dňa by mali byť aspoň 5-6;
- je potrebné súčasne;
- časti by mali byť malé;
- je lepšie uprednostňovať viskózne a mleté jedlá;
- potraviny by mali byť teplé - nie horúce a nie z chladničky, ale skôr zahriate;
- mali by ste piť dostatok vody - nie čaju a kávy, nie šťavy, ale obyčajnú čistú vodu.
Diéta pri pankreatitíde počas exacerbácie
Strava a výživa pankreatitídy sa môžu mierne líšiť v závislosti od formy ochorenia: akútna alebo chronická. V prvom prípade bude režim prísnejší.
Po záchvate akútnej pankreatitídy sa odporúča vykonať prvé 2-3 dni vykládky. V ideálnom prípade je v tomto čase lepšie, aby sa potraviny úplne vzdali, pričom sa podali iba nápoje: infúzia jačmeňa, minerálna voda bez plynu, slabý zelený čaj . Potom postupne je potrebné ponechať hlad, vrátane ľahkých jedál v každodennej strave bez soli, korenín, tukov - optimálne: kaša na vode, zeleninové polievky, parná zelenina. Denná strava by nemala presiahnuť 800 kcal. Po dni sa môže zvýšiť obsah kalórií na 1200 jednotiek. Môžete pridávať mliečne výrobky, rastlinný olej, ovocie. Približné menu za deň môže byť nasledovné:
- raňajky - ovocná kaša;
- obed - varené ryby alebo mäso, zeleninové pyré;
- večera - polievka na zeleninovom vývare, varená alebo dusená zelenina, ovocné pyré;
- popoludňajší čaj a večere - kyslé mliečne výrobky.
Keď prebehne akútny stupeň a príde fáza chronickej pankreatitídy, diéta môže byť mierne korigovaná.
Vlastnosti stravovacieho menu pre chronickú pankreatitídu a cholecystitídu
Hlavná požiadavka na výživu v tomto období - mala by byť vyvážená, plná, ale nie ťažká pre pankreas. Kalorický obsah dennej stravy by mal byť 2500-2700 kcal. V tomto prípade by malo byť základom menu produkty bez bielkovín s nízkym obsahom tuku. Mäsité druhy mäsa a rýb, pečeň, droby, vajcia vo forme míchaných vajec, tvaroh, kefír, obilniny sú povolené. Je potrebné slanú stravu veľmi mierne.
Menu pre chronickú pankreatitídu môže byť nasledovné:
- raňajky - kaša na vode, kúsok mäsa;
- obed - parná omeleta, parná zelenina;
- obed - polievková polievka, dusená zelenina, sušený chlieb, kompot zo sušeného ovocia bez cukru;
- stredné ranné občerstvenie - tvarohová kašeň, pohár čaju bez cukru;
- večera - zeleninové pyré, kúsok mäsa alebo rýb;
- 2 hodiny pred spaním môžete vypiť pohár beztukového jogurtu.
Ako dodatočné opatrenie môžete užívať multivitamínové komplexy, ale mali by byť menované ošetrujúcim lekárom.