Mnoho ľudí si myslí, že príprava zeleného boršca je možná len na jar alebo v lete, ale toto je chyba. Ak dobre vysušíte a zmrazíte šťuku, môžete variť zelenú boršu aj v horkom mrazu, čím potešili rodinu s tradičným jarným pokrmom a pridali k nej teplo a náladu.
Zelený borsch bez mäsa
Nepochybne, v srdci receptu na varenie zelené borsch je viac zelených. Na jar sa zelený borš je požiadaný, aby ho varil bez mäsa, pridal ľahkosť a sviežosť do tela a naplnil ho energiou. Prvé zväzky zelene na trhu, mladá zelenina sú pozvaný volanie z pult. Ako nemôžete variť zelený boršč.
zloženie:
- mrkva - 1 kus;
- zemiaky - 4 ks;
- ryža - 2-3 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 kus;
- maslo - 50 g;
- špenát - 200 g;
- sorrel - 200 g;
- petržlen, kôpor - na chuť;
- kôpor - na chuť;
- soľ, čierny paprikový hrášok - na chuť;
- varené vajcia - 2-3 ks.
príprava
Naplňte panvicu studenou vodou, uveďte do varu, položte umytú ryžu, olúpte a nakrájajte na pásy zemiakov. Žiarovka jemne nakrájaná a pasážovaná v panvici v malom množstve masla spolu s nastrúhaním na veľkú mletú mrkvu na zlatú farbu. Keď sú zemiaky hotové - pridajte panvicu, soľ a korenie do panvice. Špenát sa dôkladne umyje a nakrája na tenké prúžky, pridá sa do boršca po pasivácii. Ochuďte na nízkej teplote asi 5 minút. Sorrel sa umyje, roztrieďame, nakrájame aj pásy a vložíme do panvice spolu s jemne nasekanou petržlenovou vôňou a kôprom. Po 1-2 minútach, keď sa boršica varí, vypnite oheň a nechajte ho variť asi pol hodiny. Potom ju znovu ohrievajte a podávajte ju na stôl. Príprava zeleného boršče vyžaduje správny recept a perfektné podávanie: na každej doske pridajte nakrátené varené vajcia a lyžicu kyslej smotany do každej dosky.
V Rusku sa ukrajinský zelený borsch nazýva "zelená kapustová polievka" a je varená s šťavou, ale môžete sa pokúsiť urobiť to s kopřivami, prekvapením vašou rodinou s nezvyčajnou zložkou. Pripravte zelený boršč a na mäsový vývar, predpečte ho. Miska sa ukáže byť viac nasýtená a uspokojujúca. V takom prípade pridajte kúsok mäsa na každý tanier pred podaním.