Pečené kuracie mäso je jedným z tých jedál, ktoré dokonale kombinujú jednoduchosť varenia, prístupnosť materiálov a vynikajúcu chuť, ktoré sa môžu ľahko meniť rôznymi pomermi a sadou použitých zložiek. Len málo času a veľká večera alebo večera je pripravená.
Ako variť pečené kurča?
Pripravte lahodnú pečenú kura v minimálnom zložení alebo pridaním všetkých druhov príchutí, korenín a iných produktov.
- Na nasýtenie chuti hotových jedál, plátky porcovaného kuracieho mäsa a zeleninových prísad sú predzrážané v zelenine alebo masle.
- Pečené kuracie mäso je často varené so zemiakmi, ktoré pridávajú podľa potreby huby, paradajky, hrach, inú zeleninu alebo dokonca ovocie.
- Minimálna sada korenín a príchutí používaných pri varení: koreniny a hrášok, vavrínové listy, cesnak, zelenina.
- Pripravte pečivo v nádobe s hrubým dnom. K dispozícii bude liatinová panvica, hrniec a kotlík.
Pečené kuracie domáce
Pečené kurča aj v klasickej verzii má desiatky variácií. Základná technika prezentácie receptúry, ktorá je uvedená nižšie, sa môže použiť na vlastné kulinárske experimenty, výsledkom čoho bude individuálny variant jedla zodpovedajúci preferenciám rodiny.
zloženie:
- kurča - 1 kg;
- zemiaky - 1,5 kg;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- vavrína - 2 kusy;
- hrášok sladkej papriky - 3 ks;
- soľ, byliny.
príprava
- Na masle si smažte samostatne časti kurčiat a cibule s mrkvou.
- Položte komponenty do spoločnej nádoby, pridajte trochu vody a nakrájajte 10 minút pod vekom.
- Položte plátky zemiakov, pridajte viac vody, vavrínu, korenie, varíme 20-30 minút.
- Keď je hotové, pečené kuracie mäso a zemiaky sú doplnené cesnakom a bylinkami.
Pečené mäso s kuracím mäsom a hubami
Neuveriteľná aróma a bohatá chuť dostane pečené z kuracieho filé, ak ho budete variť so šampiňónmi: hubami, ustricovými hubami alebo akýmkoľvek lesom. Perfektne odtiene chuť misky štipku sušené alebo mierne nasekané čerstvé tymianu, bazalka. Ak je to potrebné, mäso pred vyprážaním môže byť marinované.
zloženie:
- kuracie prsia - 700 g;
- zemiaky - 1,5 kg;
- huby - 400 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- rastlinný olej - 70 ml;
- vavrína - 2 kusy;
- tymian alebo bazalka - 2 špice;
- soľ, korenie.
príprava
- Smažte samostatne mäso, huby a cibuľu s mrkvou a cesnakom.
- Zmiešajte ingrediencie, pridajte zemiaky, korenie, nalejte pohár alebo trochu viac vody alebo vývaru.
- Vypustite ochutenú kuracie pečivo s hubami pod vekom na pokojnom ohni 40 minút.
Pečené kuracie mäso zo zeleniny a oranžovej
Vychutnajte si zdokonalenie chuti tým, že urobíte šťavnaté pečené kurča so zeleninou a pridáte kúsok oranžových plátkov. Namiesto zemiakov môžete použiť sladké zemiaky alebo tyčinky z jeruzalemských artičokov, namiesto červenej cibule, bielej cibule alebo póru a nahradiť kukuričné palice so špargľou alebo zeleným mrazeným hráškom.
zloženie:
- kurča - 1,5 kg;
- oranžová - 2 kusy;
- zemiaky - 500 g;
- kukuričné klasy - 2 ks;
- červená cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 4 zuby;
- rastlinný olej - 100 ml;
- škoricové tyčinky - 2-3 ks;
- rozmarín - 3 pobočky;
- vavrína - 1 kus;
- vývar - 400 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- Kuracie mäso je nakrájané na porcie, ochutený, položený vo forme, pridávajúc plátky jednej pomaranče, 2 strúčiky cesnaku, škorice, rozmarínu a guláš z vývaru.
- Zasuňte kontajner 30 minút do vyhrievanej rúry na 180 stupňov.
- Zložte boky nakrájanej zeleniny a pomarančových plátkov, nalejte do vývaru.
- Po ďalšej hodine pečenia bude pripravená šťavnatá pečienka kuracieho so zeleninou a pomarančom.
Pečené kura s kyslou smotanou
Pečené kuracie mäso so zemiakmi - recept, ktorý sa dá urobiť s kyslou smotanou, čo prináša chutné jedlo s výraznými krémovými bankovkami. Hustota omáčok bude závisieť od textúry kyslej smotany a množstva pridanej vývaru a stupňa jej pikantnosti a závažnosti od množstva ďalších korenín.
zloženie:
- kurča - 700 g;
- zemiaky - 1,5 kg;
- kyslá smotana - 300 g;
- voda alebo vývar - 1 sklo;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- cesnak - 3 zuby;
- rastlinný olej - 40 ml;
- vavrína - 2 kusy;
- Talianske bylinky - 2 špice;
- soľ, korenie, bazalka, byliny.
príprava
- Kurča mieša v oleji.
- Položte cibuľu, mrkvu, smažte ďalších 5 minút.
- Pridajte zemiaky, korenie, riedené vo vode a ochutená kyslou smotanou.
- Vyhoďte všetky korenie a vavrínu, uhaste prísady až do mäkkej ..
- 2 minúty pred koncom varenia horúceho cesnaku chutné kuracie a zelené.
Pečieme s kuracím mäsom a fazuľkami
Nová paleta chuti získa pečené z kuracieho prsníka , ak je varená namiesto tradičných zemiakov s fazuľami. Miska môže byť umiestnená na sporáku v kotlíku alebo odoslaná na pečenie v rúre, čo len zvýši jej vôňu a urobí ju viac nasýtenou. Namiesto filé zapadajú a kuracie stehná, boky.
zloženie:
- kurča - 700 g;
- fazuľa - 450 g;
- rajčiaky v šťave alebo čerstvé - 300 g;
- vývar - 1 sklo;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 1 zub;
- mrkva - 250 g;
- rastlinný olej - 40 ml;
- cukor - 0,5 lyžice. lyžice;
- jablkový oct - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie, petržlen, paprika.
príprava
- Fazuľa je namočená v studenej vode po dobu 12 hodín, varená na polovicu, naklonená na sito.
- Smažte samostatne kurča a cibuľu s mrkvou, slaninou a cesnakom.
- Pri vyprážaní pridáme mleté paradajky so šťavou, vývarom, omáčaj omáčkou ocotom, cukrom, paprikou a korením.
- Kuracie mäso a fazuľa vloží do omáčky, varíme v rúre 200 stupňov na 1 hodinu, z toho 30 minút pod vekom.
Pečené z kuraciej pečene
Mimoriadne aromatické kuracie hranolky sa získajú v prípade pečenia v pečeni. Je tiež vhodné pridať ďalšie drobky: srdce, žalúdky, ktoré by mali byť rezané a uvoľnené až do mäkkej, predtým, ako sa skombinujú s krájaním zemiakov. Zmiešaná smotana môže byť zmiešaná s rovnakým množstvom paradajkovej omáčky.
zloženie:
- kuracia pečeň - 400 g;
- zemiaky - 1 kg;
- kyslá smotana - 70 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- cesnak - 2 zuby;
- rastlinný olej - 40 ml;
- vavrína - 2 kusy;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Smažte do masla nakrájanej pečene a cibule 10 minút.
- Položte zemiaky, nalejte trochu vody a varíme misku 20 minút.
- Pridajte kysnutú smotanu, cesnak, zeleninu, všetky koreniny, uhasíme prísady ďalších 5 minút.
Pečené kuracie krídla
Pečený kuracie recept umožňuje používať kuracie krídla ako základnú súčasť. Môžu zostať celé alebo vystrihnuté na kĺbe pri odstraňovaní extrémnej falanga. Opečenejšie a bohatšie jedlo sa pridá do bulharského korenia, ktoré by v ideálnom prípade malo byť červené.
zloženie:
- kuracie krídla - 700 g;
- zemiaky - 1,5 kg;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- vývar - 1,5 šálky;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- rastlinný olej - 40 ml;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Smažte krídla a mrkvu cibuľou a cesnakom.
- Ľahko hnedé a nakrájané zemiaky.
- Zmiešajte ingrediencie v jednej nádobe, pridajte korenie a všetky korenie, pridajte vývar.
- Po 40 minútach strávených pod pokrievkou bude pečená kuracia zelenina pripravená.
Pečené kuracie v kotlíku
Nemá sa rovná chuti a arómu varené pečené kuracie mäso a zemiaky v kazane na prírodu. Jedlo je úplne v ľubovoľnom zložení: lakonické so zemiakmi alebo viaczložkové s účasťou húb, čerstvé paradajky, voňavé korene, sladká paprika. Je dôležité, aby v priebehu nepríjemnosti udržiavali mierne žiary.
zloženie:
- kurča - 1,5 kg;
- zemiaky - 2 kg;
- rajčiny - 6 ks;
- voda - 0,5 l;
- cibuľa a mrkva - 2 ks;
- cesnak - 4 zuby;
- zelená - 1 partia;
- rastlinný olej - 100 ml;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- V kotlíku v červenom horúcom oleji opečte nakrájané kurča.
- Pridajte cibuľu, mrkvu, smažte 10 minút.
- Hádzať zemiaky do hrnca, položiť paradajky a všetky korenie, nalejte do vody.
- Tárať misku 1 hodinu pod vekom, pridať cesnak a zeleninu na konci guláša.
Pečené kurča so zemiakmi v rúre
Pripravte pečené kurča v rúre v podobe vhodnej panvice s viečkom alebo dotiahnutím nádoby fóliou. Namiesto vývaru alebo vody na nalievanie je vhodná kyslá paradajka alebo iná omáčka, ochucená podľa chuti. Na poslednú chvíľu varenia môžete pokrmyť pokrm pokrmuť strúhaným syrom.
zloženie:
- kurča - 1 kg;
- zemiaky - 1 kg;
- rajčiny - 6 ks;
- voda - 0,5 l;
- cibuľa - 2 kusy;
- rastlinný olej - 70 ml;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Hruška vták a malá cibuľa.
- Miesto mäsa s pečenými tvarmi, alternatívne so zemiakmi.
- Doplňte vodu, ochutený podľa vkusu, potiahnite kryt krytiny v ohrievanej nádobe na 200 stupňov na 1 hodinu.
Pečieme v hrncoch s kuracím mäsom
Výnimočná aróma a vynikajúca chuť sa vyznačuje varením pečeného mäsa z kuracího mäsa v hrnci v rúre. Plnenie misky môže byť iná zelenina: špargľa, zelený hrášok, sladká paprika, cuketa alebo baklažán. Všetky ingrediencie by mali byť pred vyprážaním pred nákupom svetla.
zloženie:
- kurča - 600 g;
- zemiaky - 1 kg;
- mrkva - 200 g;
- vývar - 400 ml;
- cibuľa - 200 g;
- rastlinný olej - 100 ml;
- kyslá smotana - 150 g;
- cesnak - 3 zuby;
- soľ, korenie, bylinky.
príprava
- Nakrájajte kurča a zeleninu, smažte do oleja, až kým sa svetlo nerozsvieti, a potom položte v vrstvách do hrncov, striedanie s korením, soľou a nakrájaným cesnakom.
- V každej nádobe pridajte vývar, pridajte kysnutú smotanu a pokryte nádoby pokrievkami.
- Varenie pečieme 40 minút na 200 stupňov.
Pečené kurča v multivarke
Ak máte multivarker, môžete s ním ľahko variť. Jednotné kvalitné zahrievanie zložiek misky a udržiavanie rovnakej teploty poskytne mäkkú a jemnú chuť zeleninových a mäsových plátkov a zároveň zachová ich celistvosť a v dôsledku toho chutný vzhľad.
zloženie:
- kurča - 800 g;
- zemiaky - 1,5 kg;
- mrkva a cibuľa - 150 g;
- bujón - 300 ml;
- rastlinný olej - 50 ml;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 zuby;
- soľ, korenie, korenie, byliny.
príprava
- Na "Pečieme" v oleji vyprážeme kurča, cibuľu, mrkvu a cesnak.
- Položte zemiaky, všetky korenie, naliať vývar, s rozpustenou pastou.
- Pokračujte varením pečeného kuracieho mäsa so zemiakmi v multivarke v režime "Quenching" 1 hodinu.