Dokonca aj taký triviálny pokrm ako kuracia polievka s mrkvou a zemiakmi má veľa výkladov, z ktorých každý bol uznaný medzi obdivovateľmi domácej kuchyne. Ako začiatočníci, tak aj skúsení kuchári by mali poznať základné pravidlá varenia a tajomstvá svojej vynikajúcej chuti.
Ako variť kuracie polievka s rezancami?
Varenie kuracia polievka s rezancami a zemiakmi nebude ťažké ani pre tých, ktorí sa považujú za amatérov v kulinárskej činnosti, ak sú k dispozícii odporúčania na varenie a pomer nevyhnutných prísad.
- Prevarujte kurča.
- Zemiaky sa vyčistia pred pridaním do vriaceho vývaru a nakrájame na kocky.
- Pre bohatstvo chuti sa pokrm doplňuje opečenou z cibule a mrkvy. Ak je to žiaduce, kompozícia je doplnená o petržlen, zeler, parsnip.
- Pikantnosť a vôňa horúce poskytne listy vavrín, hrášok sladkej papriky a jemne nakrájanú zeleninu.
Kuracia polievka s rezancami a zemiakmi
Najchutnejšia a domáca chutná polievka bude vermicelli s kuracím mäsom, ak použijete rezancami vlastného prípravku ako prísadu do cestovín. Aby ste to urobili, miešajte vajíčko so soľou a múkou, kým sa nevytvorí strmé cesto, potom ho rozotrite čo najtenšie a nakrájajte na tenké prúžky.
zloženie:
- kuracie mäso - 400 g;
- voda - 2,5 litra;
- rezance - 2 háčiky;
- cibuľa a mrkva - 100 g;
- zemiaky - 3-4 kusy;
- olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, vavrín, kôpor.
príprava
- Mäso nalievajte vodou, priveďte do varu a odstráňte penu.
- Znížte teplo a varíme vývar, až kým nebude mäso pripravené.
- Pridajte zemiaky, vavrúľ, korenie, soľ, varíme 10 minút.
- Položte nudle, varíme horúce 10 minút, podávame s kôprom.
Kuracia polievka so šampiňónmi a zázvorom
Bohatosť chuti húb sa účinne aplikuje, pridáva sa produkt do najrôznejších prvých jedál a kuracia polievka s mletými špenátmi a zemiakmi nie je výnimkou. Komponent je položený v čerstvej forme alebo na nasýtenú chuť, predpečené pridaním voňavých sušených bylín.
zloženie:
- kuracie mäso - 400 g;
- šampiňóny - 300 g;
- vermicelli - 2-3 lyžice. lyžice;
- zemiaky - 2 kusy;
- voda - 2,5 litra;
- cesnak - 3 zuby;
- cibuľa a mrkva - 100 g;
- olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie, vavrín, zelenina.
príprava
- Mäso je varené, až kým sa nedrží.
- Morte rozsekané huby a po 10 minútach pridajte zemiaky a solenú cibuľu s mrkvou a cesnakom.
- Podávajte jedlo, pridajte zázvor.
- Zahrejte kuraciu polievku s šampiňónmi a špenátom na ďalšie 3 minúty, podávané so zeleninou.
Polievka s kuracou maslovou guľou a hríbikami
Kuracia polievka s vývarmi, ktorej recept sa bude prezentovať ďalej, je pripravený s maslovými guľkami, vďaka čomu získava potrebnú nasýtenosť a charakteristickú chuť. Príprava misky nevyžaduje vopred varenie vývaru, a ak je základňa vyrobená s mletým mäsom vopred, bude trvať minimálne.
zloženie:
- kuracie mäso - 300 g;
- pečivo na chlieb - 30 g;
- vermicelli - 2-3 lyžice. lyžice;
- zemiaky - 2 kusy;
- voda - 2 l;
- cibuľa a mrkva - 100 g;
- rastlinný olej - 1,5 lyžičky. lyžice;
- soľ, korenie, vavrín, zelenina.
príprava
- Mleté mäso zmiešané so strúhankou, polozenou cibuľou, soľou, korením.
- Vo vriacej vode položte zemiaky a pridajte guľaté guľôčky z výplne.
- Sušená polievka 15 minút, pridajte všetky korenie, mäso, zahrejte ešte pár minút, podávajte so zeleninou.
Polievka s kuracími srdcami a zázvorom
Kuracia polievka s rezancami a zemiakmi je receptom, ktorý je možné vykonať s kuracím srdcom, ktorý harmonicky zapadá do celkovej palety chuti a dá bujónu požadovanú bohatosť. Pre diétnu verziu horúceho môžete vynechať fázu smaženia zeleniny a pridávať ju spolu so zemiakmi.
zloženie:
- kuracie srdce - 500 g;
- vermicelli - 2-3 lyžice. lyžice;
- zemiaky - 4 ks;
- voda - 2 l;
- cibuľa a mrkva - 100 g;
- olej - 1,5 lyžičky. lyžice;
- soľ, korenie, vavrúľ, kôpor a petržlen.
príprava
- Pripravte srdce, odrežte nádoby a tuk, nalejte vodu a varte.
- Pridajte zemiaky, pripravte obsah nádoby po opätovnom varení počas 10 minút.
- Sezóna horúce, položte vermicelli, korenie, smažte z cibule s mrkvou, varte po dobu 2-4 minút.
- Podávame kuraciu polievku s cestovinami a zemiakmi s čerstvými bylinkami.
Kuracia polievka s hranolčekom a syrom - recept
Po varení polievky s kuracím mäsom a rezancami a zemiakmi s prídavkom roztaveného syra bude možné odhadnúť úplne novú chuť tradičného jedla, ktorá získa vďaka použitým korením jemnejšiu alebo výraznejšiu koreninu. V ideálnom prípade doplňte krémovú paletu bazalky, tymiánu, oregano.
zloženie:
- kuracie filety - 200 g;
- vermicelli - 2 lyžice. lyžice;
- zemiaky - 2-3 kusy;
- voda - 2 l;
- cibuľa a mrkva - 100 g;
- koreň petržlenu - 50 g;
- roztavený syr - 200 g;
- soľ, korenie, vavrín, byliny.
príprava
- Vo vode položili žiarovku a korene, varili 30 minút, odstránili z vývaru.
- Pridajte jemne nakrájané zemiaky a kuracie filety, varíme 20 minút.
- Sezóna misky, nalejte strúhaný syr, za miešania.
- Po 2 minútach hodí hrdlo.
- Zahrejte kuraciu polievku s roztaveným syrom a zázvorom na ďalšie 2 minúty.
Kuracia polievka s vyprážanými zázvorami
Vyplňte klasické charakteristiky jedla s novými chuťovými vločkami, ak budete variť kuraciu polievku s rezancami a zemiaky vyprážané v suchom panvici alebo s malým množstvom cestovín masla. Komponent získava nielen neobvyklú chuť, ale aj originálnu farbu.
zloženie:
- kuracie filety - 350 g;
- vermicelli - 2/3 šálky;
- zemiaky - 3 ks;
- voda - 2,5 litra;
- cibuľa a mrkva - 100 g;
- kurkuma - 0,5 lyžičky.
- olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie, vavrín, zelenina.
príprava
- Smažte samostatne cibuľu s mrkvou a mäsom.
- Zložte ingrediencie do hrnca, pridajte vodu, pridajte zemiaky a varíme 10 minút.
- V panvici na smaženie s maslom vyprážané fazuľa do krémovej farby, pešiak v horúcom období.
- Zahrejte kuraciu polievku s opekanými výhonkami 2-3 minúty, podávané so zeleninou.
Kuracia polievka s paradajkami a zemiakmi
Prijemnou kyslou a extra chuťou sa varená kuracia polievka s rezancami a paradajkami. Paradajky pred rezaním trochu zhora rozrezávajte zhora a uvoľnite pokožku, najprv stlačte ovocie striedavo na minútu vo vriacej vode a potom do ľadovej vody. Čerstvá zelenina môže byť nahradená konzervou v šťave.
zloženie:
- kuracie mäso - 0,5 kg;
- vermicelli - 0,5 pohárov;
- zemiaky - 2-3 kusy;
- voda - 2 l;
- cibuľa, mrkva, paprika - 1 ks;
- paradajky - 2 ks;
- olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie, vavrín, zelenina.
príprava
- Varte až do hotového kurča.
- Pridajte zemiaky, varíme 10 minút.
- Vložte passevorkovuyu do oleja z cibule, mrkvy a papriky, paradajky a po 5 minútach zázvorov.
- Varte kuracia polievka s rezancami, paradajkami a zemiakmi na 2 minúty, sezónne so zeleninou, nechajte ich variť.
Kuracie pečeňová polievka so zemiakmi
Chutná a bohatá bude polievka z kuraciej pečene s hríbikmi a zemiakmi. Všetky zložky pre horúce môžu byť pridané čerstvé alebo smažiť zeleninu a vedľajšie produkty s malým množstvom zeleniny alebo masla až do zafarbenia. Plátky pečene predtým, než sa v múke predbežne ochutia.
zloženie:
- kuracia pečeň - 400 g;
- vermicelli - 0,5 pohárov;
- zemiaky - 3 ks;
- voda - 2 l;
- cibuľa, mrkva - 1 ks;
- olej - 2 lyžice. lyžice;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- Talianske byliny - štipka;
- soľ, korenie, vavrín, zelenina.
príprava
- Vo vriacej vode, položte zemiaky, variť 10 minút.
- Pečeň je umývaná, namočená do múky a vyprážaná, až kým sa v oleji nerozplyne.
- Oddelene vylejte cibuľu a mrkvu.
- Pridajte pečene a zeleninu na zemiaky, očistite ich a varte 10 minút
- Nalejte vermicelli a po 2 minútach varenia vypnite oheň.
Kuracia polievka s rezancami a zeleninou
Nič nevyplní telu potrebnou energiou a vitamínmi, ako kuracia polievka s karfiolom a rezancami na večeru. Nie je nadbytočné, pokiaľ ide o zloženie potravín, cuketa alebo baklažán, stonky alebo korene celeru, iná zelenina, ktorá je k dispozícii. Pre ostrosť, môžete pridať nakrájanú pomerne malú chili.
zloženie:
- kuracie mäso - 400 g;
- vermicelli - 2 lyžice. lyžice;
- zemiaky - 2 kusy;
- cuketa a karfiol - 150 g;
- stonka celeru - 1-2 kusy;
- voda - 2 l;
- cibuľa, mrkva, bulharská a horúca paprika - 1 ks;
- olej - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 1 zub;
- soľ, korenie, vavrín, zelenina.
príprava
- Varte až do hotového kurča.
- Položte zemiaky, a po 5 minútach variť a inú zeleninu, predprajte ich v panvici s maslom.
- Ochutnajte pokrmy podľa chuti, pridajte cesnak s bylinkami a zeleninou.
- Po troch minútach odstráňte z misky kuracie polievky so zeleninou , špenátom a zemiakmi.
Kuracia polievka s vajíčkom a zázvorom
Ak v varenej polievke s výhonky na kurací vývar pridá do konečnej fázy prípravy trochu porazený surové kurčatá vajcia, misky získava dodatočnú chuť a nutričnú hodnotu. Lakónová zeleninová kompozícia môže byť korigovaná pridaním bulharského korenia alebo inej zeleniny na výber.
zloženie:
- kuracie mäso - 500 g;
- vermicelli - 0,5 pohárov;
- zemiaky - 3 ks;
- voda - 2 l;
- cibuľa, mrkva - 1 ks;
- olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- soľ, korenie, vavrín, zelenina.
príprava
- Varte do vody až do vareného kuracieho mäsa.
- Položte zemiaky, varíme 10 minút.
- Pridajte dresing zeleniny, korenia.
- Nalejte tenké pramienko zbité vajce, miešajte obsah panvicu s lyžičkou, pridajte vermicelli, zeleninu, zohrejte jedlo na 2 minúty.
Kuracia polievka s mäsom v multivarke
Elementárne pripravená vermicelliová polievka s kuracím mäsom v multivarke . Ak chcete získať diétnu verziu misky, zelenina nie je vyprážaná, ale ihneď naplnená mäsom vodou a pokračovať v príprave jedla v rovnakom režime. Zelení sa okamžite umiestnia do misy alebo po signále v miske a ponechajú taniere ďalších 10 minút na "teplej".
zloženie:
- kuracie prsia - 500 g;
- vermicelli - 0,5 pohárov;
- zemiaky - 3 ks;
- voda - 2 l;
- cibuľa, mrkva - 1 ks;
- olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, vavrín, zelenina.
príprava
- V miske nalejte olej, položte cibuľu, mrkvu a zemiaky, vyprážajte na "Pečenie" 15 minút.
- Pridajte kurča, smažte ďalších 10 minút.
- Nalijte do vody, zapnite program "Polievka" 40 minút.
- 10 minút pred signálom pridajte zázvor.