Všetky druhy omáčok - je to len hůlka-zashchalochka. Koniec koncov, s nimi môžete diverzifikovať a výrazne zlepšiť chuť bežných jedál. Teraz vám povieme, ako vyrobiť omáčku z mrazených húb.
Hubová omáčka z mrazených húb so zakysanou smotanou
zloženie:
- mrazené huby - 280 g;
- žĺtky - 2 kusy;
- bujón - 100 ml;
- múka - 20 g;
- soľ;
- čierne korenie;
- kyslá smotana - 150 ml;
- Maslo - 40 g;
- citrónová šťava.
príprava
Huby sa vyprážajú až do varenia v masle. Ak to čas dovoľuje, môžete ich odmraziť, alebo ich môžete ihneď poslať do panvice v zmrazenej forme. Múka nalejte do vývaru (mala by byť studená) a miešajte, nalejte zmes húb, pridajte soľ, korenie a priveďte do varu. Zmiešajte zakysanú smotanu s žĺtkami a pridajte doslova pár kvapiek citrónovej šťavy. Pridajte hmotu k hubám a zahrievajte na minimálne teplo po dobu 3-4 minút.
Hubová omáčka z mrazených bieleho húb
zloženie:
- mrazené biele huby - 450 g;
- maslo - 40 g;
- cibuľa - 300 g;
- smotana 33% tuku - 0,5 litra;
- kôpor - 1 partia;
- soľ;
- korenie.
príprava
Biele mrazené huby sa vloží do cedidlá a opláchnu studenou vodou. Cibuľa je olúpaná a strúhaná tenkými polkruhmi a opečte ju asi 20 minút v malom ohni. Potom pridajte huby a za miešania pripravte, až sa všetka voda odparí. Pridajte korenie, soľ a nalejte všetok krém. Opečte asi 30 minút na malom ohni. Minúť 3 pred koncom kalení, pridajte drvený kôpor.
Hubová omáčka z mrazených húb - recept
zloženie:
- mrazené šampiňóny - 550 g;
- tavený syr - 2 ks;
- kyslá smotana - 220 g;
- mrkva - 100 g;
- rastlinný olej - 10 ml;
- cibuľa - 180 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ;
- mletý čierny korenie.
príprava
Nakrájajte mrkvu a cibuľu v masle, pridajte zmrazené huby. Kyslé a korenené podľa vašich predstáv. Zvyčajne sa viac korenia neodporúča, aby sa nehubilo chuť a aróma húb. Takže, akonáhle sa všetka kvapalina, izolovaná hubami, odparí, pridajte kyslou smotanou, nastrúhaný tavený tvaroh a dobre premiešajte. Pod pokrievkou omáčajte omáčku asi 5 minút. Požiar musí byť mierny. Všetko, omáčka z mrazených húb je pripravená! Bude slúžiť ako vynikajúci doplnok ku všetkým druhom obilnín, cestovín alebo zemiakov.
Sprežte hubovú omáčku z mrazených húb
zloženie:
- mrazené šampiňóny - 350 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- kôprom - polovice libry;
- zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- olivový olej - 10 ml;
- cibuľa - 110 g;
- soľ;
- korenie.
príprava
Zmrznuté huby ponorte do vriacej vody a varte, kým varené v malom množstve vody. Stačí, ak sú huby jednoducho pokryté kvapalinou. Hubový vývar sa zlúči. Cibuľu nakrájame a nakrájame na olivový olej. Keď cibuľa získala zlatú farbu, pridajte do nej huby a smažte ich. Potom pridajte rozdrvený cesnak, soľ, korenie. V 150 ml studeného hubového vývaru rastú škrob, premiešame a nalejeme do húb. Tomit omáčku ešte ďalších 5 minút na malom ohni a vypnite, pretože omáčka je už plne pripravená!
Ako variť paradajková hubová omáčka z mrazených húb?
zloženie:
- mrazené huby - 550 g;
- cibuľa - 150 g;
- mrkva - 120 g;
- pšeničná múka - 3 lyžice. lyžice;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, bobkový list;
- korenie.
príprava
Ľahko smažte nakrájanú cibuľu a mrkvu, rozmrazte mrazené huby a duste ich dohromady, až kým sa kvapalina nevyparí. Sami, v tejto dobe, na ohriate rastlinný olej smažiť múku. Nalijte asi 150 ml vody a vylešte do hladkej konzistencie. Pridajte paradajkovú pastu, soľ, korenie a tiež môžete mierne pridať cukor na chuť a znovu dôkladne premiešať. Nalejte výslednú zmes húb so zeleninou, pridajte vavrínovú listinu av malom ohni, pite 5 minút.