Meatloaf z bravčového mäsa

Na slávnostný stôl alebo na voľno je dobré pripraviť chutné a krásne jedlo - maslo z bravčového mäsa, veľmi efektívne vyzerá na stole.

Povieme vám, ako pripraviť mäso z bravčového mäsa, v potravinovej praxi mnohých národov, je známe veľa variácií v tejto oblasti.

Najprv musíte vybrať správne mäso (je lepšie, aby bola čerstvá, nezmrazená). Potrebujeme plochý, nie príliš hrubý kus (alebo niekoľko kusov) nízkotučného mäsa.

Pred prípravou vrstiev mäsa je možné mierne odradiť a marinovať v omáčke, to však nie je nutné. Marináda môže byť vyrobená na základe piva alebo vína. Nie je žiaduce mať v omáčke med, rajčiaky alebo smotanu.

Náplne na bravčové mäso môžu byť vyrobené zo širokej škály výrobkov: mleté ​​mäso z kuracieho alebo hovädzieho mäsa, huby, sušené ovocie, zelenina, varené vajcia, syr atď.

Recept na varenie mäsa z bravčového mäsa v rúre

zloženie:

• bravčové mäso - 2 kusy s hmotnosťou približne 350 g;
• horčica pripravená nie príliš ostrá, môžete so zrnami;
• soľ;
• krémové maslo - 4 lyžice;
• čerstvé huby - 400 g;
• prášok čierneho korenia;
• cesnak - 2 klinčeky;
• zelenina (petržlen, koriander, cibuľa);
• tvrdý syr - 200 g;
• pivo - 1 sklo;
• sezamové semeno.

príprava

Mierne odtiahnite vrstvy mäsa, trochu solené a namočené horčicou z jednej strany.

Jemne nakrájané huby sa ľahko smažia v panvici na maslo, dusia sa 8 minút, ochutia sa mletým čiernym korením a nakrájaným cesnakom.

Zapáli sme oheň v rúre.

Na vrstvu mäsa rozširujeme pruh hubovej plnky, vetvičiek zelených, bohato posypeme strúhaným syrom. Pevne valčekom zabalíme a zabalíme ho hrubým, tuhým prírodným vláknom. Podľa toho istého algoritmu vytvoríme druhú rolku.

Namažte olejovou žiaruvzdornou formou (napríklad keramickou alebo nerezovou oceľou) a kompaktnou rozložiť v ňom role. Namažte ich roztopeným maslom štetcom.

Pečieme rolky v rúre 1,5 hodiny, 20 minút pred koncom procesu, posypeme pivom a posypeme sezamovými semenami.

Hotové rolky sme do 20 minút, ochladíme, potom nakrájame na plátky a krásne usporiadané v servírovacom miske. Môžete ho zdobiť vetvičkami zelene. Na mäso z bravčového mäsa s náplňou syrových húb je možné podať čerstvé ovocie, hroznové víno, bobule silné tinktúry alebo pivo. Chlieb je lepšie vybrať hrubo obilnín.