Ragou, preložená z francúzštiny, znamená - vzrušujúcu chuť. Toto meno hovorí samo za seba, pretože dusené aromatické jedlo z mäsa, rýb, zeleniny alebo húb nenechá nikoho ľahostajným.
Ďalším významným prínosom pri príprave jahôd je to, že toto jedlo nevyžaduje neustále sledovanie a stratu vášho drahocenného času. Musíte len ísť do obchodu a kúpiť potrebné výrobky - kuracie mäso a huby. Všetko ostatné je v chladničke. Existuje veľa rôznych receptov na varenie zeleninovej dužiny s kuracím mäsom. Uvažujme s vami najjednoduchšie a chutnejšie.
Kuracie dusené zemiaky
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- kurča - 200 g;
- huby - 0,5 kg;
- mrkva - 3 kusy;
- zelená cibuľa - 100 g;
- cibuľa - 2 ks;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- petržlen, kôpor - na chuť;
- rastlinný olej;
- soľ, korenie.
príprava
Ak chcete variť kuracie ragú so zeleninou, musíte predbežne ošetriť a pripraviť všetky zložky. Takže, vezmite mrkvu, očistite ju a nakrájajte v kruhoch, nakrájajte zemiaky a nakrájajte na kocky. Huby a nakrájame na taniere, cibuľa je odlúpnutá z plevy a rozdrvená.
Keď je pripravená všetka zelenina, pokračujte v smažení. Dávame predhriatú panvicu s kuracím vopred rozrezaným kusom a smažíme 5-7 minút. Pridajte zemiaky, mrkvu, cibuľu a nalejte trochu vody. Zakryte viečko a zeleninu nakrájajte na 10 minút. Potom sme dali huby - miešame. Šalímom, paprikou a duste ďalšiu minútu 7. Pridajte paradajkovú pastu a nasekané bylinky petržlenu a kôpru. Všetko dôkladne premiešajte a zakryte viečkom. Chutné guláš s kurčaťom a hubami je pripravený.
Stew z kuracie pečeň
zloženie:
- kuracia pečeň - 500 g;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- jablko - 2 kusy;
- soľ, korenie;
- rastlinný olej.
príprava
Vezmeme cibuľu, čistíme ich a nakrájame na polkruhy. S jablkami nakrájajte šupku, odstráňte jadro a nakrájajte na pásy. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji až do zlatohnedej, položte korenie a jablká. Všetko premiešajte a smažte ďalších 10 minút. Solim a korenie. Zatiaľ čo je zelenina varená, vezmite kuracie pečeň a nakrájajte na malé kúsky. Smažte v samostatnej panvici na vysokej teplote po dobu 3-5 minút. Potom znižujeme teplo, pridáme zeleninu a trochu vody. Opečte asi 10 minút. Ragout z kuracie pečeň je pripravený.
Guláš z kuracieho žalúdka
zloženie:
- kuracie žalúdky - 1 kg;
- cuketa - 2 ks;
- brokolica - 200 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Kuracie žalúdky dôkladne opláchnuté, sušené uterákom, soľou, korením na chuť. V kanvici zahrejeme rastlinný olej a smažeme kuracie žalúdky, až kým sa neobjaví červená kôra.
Pridajte do misky pohár vody, zakryte viečkom a 30 minút vylejte žalúdok. Brokolica je rozdelená na kvetenstvo a variť v malom množstve soľnej vody na 5 minút. Varené brokolice sa hodí do šľahača.
Potom čistíme cibuľu a mrkvu. Mrkva nakrájané na kruhy, cibuľu - polotovary.
Medzitým nakrájajte drobky na polovicu a nakrájajte na polokruhovité plátky. Dali sme ich do hrnca so zeleninou, sezamovali sme guláš so slaninou a korením a premiešali. Pridajte jemne nasekaný cesnak.
Cook brokolicu v bowleri, všetko dobre premiešajte, zakryte ho pokrievkou, odstráňte ju z tepla a nechajte ju ponoriť pred 10 minútami. Zeleninová duša z cukety a kuracích žalúdkov je pripravená. Bon appetit!