Všetkým domácnostiam je dobre známe, že najchutnejšia a najkrajšia časť kurčiat je samozrejme prsia. Biele lahôdky sú vynikajúce na prípravu širokej škály jedál. Jemná chuť a príjemná aróma kuracieho prsníka z neho robí neporovnateľný šampión so všetkými mäsovými výrobkami pre jednoduchosť prípravy a kompatibilitu s inými zložkami. Koniec koncov, čo nie je pripravené z kuracieho mäsa! Občerstvenie a šaláty, prvá a druhá jedlá, grilovanie, šišské kebaby atď. Nie je tajomstvom, že kuracie prsia sú nielen ľahko pripraviteľné, ale aj veľmi užitočné, pretože obsahujú málo cholesterolu. Je pravda, že nie vždy ukážu šťavnaté a chutné, pretože raz v žiadnom okamihu! Ak sa chcete naučiť správne variť kurča, potom vám ponúkame bezpečný recept na varenie kuracie prsia v slaninke.
Rolky z kuracího mäsa so slaninou
zloženie:
- filé kuracie prsia - 4 ks;
- syr z mäkkých odrôd - 120 g;
- slanina neupravená - 200 g;
- kurací vývar - 100 g;
- ružové víno - 100 g;
- med - 1 čajová lyžička;
- škrob - 1 čajová lyžička;
- soľ, čierne korenie - podľa vkusu.
príprava
Ak chcete variť kuracie prsia v slanine, vezmite filé a urobte si rezy, podobne ako vrecká. Dobre soľ a korenie mäso na chuť a odložte. Syr nakrájame na 4 identické plátky a vložíme do každého vrecka na kura. Každý kus filé obalený dvoma plátkami slaniny a starostlivo pripevnený na bokoch pomocou špáradiel. V miske na pečenie nalejte trochu oleja a rozotrite kuracie filety v slanine na spodok riadu. Túto nádobu pošleme do rúry predhriatej na 200 ° C po dobu 20-25 minút.
Zatiaľ čo naše kuracie prsia sú pečené v slanine, my, bez plytvania času, urobíme omáčku. Nalejte do malého kuracího vývaru, víno a priveďte zmes do varu. Jemne nalejte škrob, zriedte vínom, pridajte trochu medu a nechajte omáčku vrieť. Hotové kuracie prsia v slanine sa rozotrú na krásnu misku a nalejeme cez omáčku. Ako príloha k tejto miske, ryža, vyprážané zemiaky alebo jednoducho zelenina sú dobré. Ako môžete vidieť, recept na kuracie filety v slaninke je dosť jednoduchý, ekonomický v čase a nízkym nákladom, ale bude mať nezmyselný dojem na všetkých ochutnávačov tohto jedla.
Plnené kuracie prsia v slanine
zloženie:
- filé kuracie prsia - 500 g;
- zemiaky - 8 ks;
- šampiňóny - 5 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- slanina - 100 g;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, kari - na chuť;
- Sušený rozmarín, bazalka - na obloha.
príprava
Recept na kuracie steaky v slanine sa dá ľahko pripraviť. Po prvé, pripravme náplň, ktorá bude plnená kuracie prsia. Aby ste to urobili, vezmite huby, nakrájajte na taniere, pridajte k nim jemne nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu na malom strúhadle.
Potom nakrájajte kuracie prsia, dobre ho poraďte, ochuďte soľou a korením a nechajte marinovať. Potom na každom kuse položíme malú náplň a pevne ju zabalíme do role. Valcované prsia sú zabalené v pásoch slaniny. Predvarené zemiaky nakrájame na polovicu, pridáme nakrájané šampióny, maslo, koreniny a dajte všetko do plastového vrecka. Dôkladne ho pretrepávame, aby bol olej a koreniny rovnomerne rozložené medzi zeleninu. V pekárni rozširujeme zemiaky so šampiňónmi, na hornej strane dávame kuracie sviečky na slaninu a všetko pečieme v rúre po dobu 40 minút. Zlatá kôra na zemiakoch a lahodná vôňa slaniny a korenia vám povedia o pripravenosti jedla.