Chystáte sa na piknik, najnaliehavejším problémom je marinovanie mäsa. Chcem, aby sa škrobový kebab ukázal ako voňavý, šťavnatý a samozrejme jemný. To všetko sa dosahuje pomocou predbežného moračstva, ktoré je potrebné dbať predtým. Najťažšou časťou je vybrať dobrý recept a my vám s tým pomôžeme, pretože ponúkame niekoľko úspešných marinádových možností.
Ako chutné marinovať mäso na kešu šiša?
zloženie:
Výpočet 1,9 kg bravčového krku:
- cibuľové žiarovky - 640 g;
- stredne veľké citróny - 1-2 kusy;
- olivový olej - 75 ml;
- hrášok čiernej a sladkej papriky - 5-7 kusov;
- sada korenín a aromatických korenín pre kebab šiša - 20 g;
- veľká soľ - 2-3 špice.
príprava
Tradičná marináda pre kešu šiša zahŕňa stolný ocot, ktorý kategoricky odmieta skutočných majiteľov mäsa na stôl. Predpokladá sa, že bravčové mäso v ocotovej marinade by nemalo byť namočené dlho a proporcie jej zložiek by mali byť len šperky. Aj v tomto prípade nie je vždy možné dosiahnuť požadovanú mäkkosť bez tretej ruky. V tomto receptúre je marináda založená na citrónovej šťave, ktorá z veľkej časti neutralizuje všetky riziká používania octu a umožňuje dokonalú chuť pripraveného kešu z bravčového mäsa.
Pripravené mäso nakrájame na plátky, vložte do skloviny alebo do sklenenej nádoby, nalejte citrónovú šťavu a olivový olej. Taktiež pridáme ošúpané, nakrájané a mierne zmačkané cibuľky, soľ, korenie a korenie na kešab šišku a tiež mletie čierny a sladký korenie v maltách. Zmiešajte mäso so zložkami marinády a ponechajte ju na polici chladničky najmenej šesť hodín a ideálne v noci.
Ako chutné marinovať bravčové mäso na kešu v kávu?
zloženie:
Výpočet 1,9 kg bravčového krku:
- cibuľové žiarovky - 780 g;
- káva pripravená na strednú pevnosť - 950 ml;
- olivový olej - 75 ml;
- sada korenín a aromatických korenín pre kebab šiša - 20 g;
- veľká soľ - 2-3 špice;
- čierne korenie čerstvo mleté - 2 špice.
príprava
V tomto prípade je základom marinády pre keškovú šišku horúcu čerstvo uvarenú kávu strednej sily. Vyplníme ich pripravenými plátkami bravčového krku, vopred ochutenými soľou, aromatickými koreňmi na kešu a zemou pred mletím s čiernym korením. Taktiež pred pridaním kávy je potrebné mäso miesiť spolu s kruhmi lúpanej a nakrájanej cibule. Nechajte bravčové mäso najprv vychladnúť v kávovej marinade a potom ju položte na policu chladničky na sedem až desať hodín. Shish kebab pomocou tohto morenia dostane neuveriteľnú arómu a jemnú chuť, čo sa určite bude páčiť.
Ako rýchlo a chutne marinovaný kebab z bravčového mäsa v minerálnej vode?
zloženie:
Výpočet 1,9 kg bravčového mäsa:
- cibuľové žiarovky - 780 g;
- minerálna šumivá stolová voda - 1,2 litra;
- sada korenín a aromatických korenín pre kebab šiša - 20 g;
- veľká soľ - 2-3 špice;
- čierne korenie čerstvo mleté - 2 špice.
príprava
Marináda so vzduchovými bublinami, ktoré sa nachádzajú v minerálnej vode, dáva zázraky. V pomerne krátkej dobe sa aj najtvrdšie mäso stáva mäkším a pripravený kebab na šišku je jemnejší. Aby sme lahodne marinovali kešu z bravčového mäsa v minerálnej vode, nakrájame bravčové mäso na vhodnú nádobu, vychutnávame soľou, čerstvým mletým čiernym korením a aromatickými koreninami, pridávame cibuľové škvrny a
Ako nakúpať lahodnú šťavnatú kebab z bravčového mäsa?
Tí, ktorí sú oboznámení s marinádami o šišských kebaboch, odporúčajú, aby v marinovanom štádiu nepoužívali soľ, čím by sa udržali všetky šťavy vo vnútri bravčového mäsa. Ak nie ste v rozpakoch tým, že musíte mať soľ, máte už rudé hotové mäso, potom použite toto odporúčanie a potom získate najsokojnejší kebab na výstupe.