Koláče pravdepodobne skoro všetko milujú. Takéto jedlo je, samozrejme, veľmi vysoko kalorické a nestojí za to, že by sme si ho mali zaujať. Ale niekedy môžete trochu uvoľniť. Teraz vám povieme, ako urobiť vynikajúce smažené plátky so zemiakmi.
Vyprážané plátky so zemiakmi
zloženie:
- pšeničná múka najvyššej kvality - 2 šálky;
- kvasnice suché rýchle pôsobenie - 1 čajová lyžička;
- soľ (nie extra) - štipka;
- filtrovaná voda - 300 ml;
- Slnečnicový olej (bez zápachu) - 15 ml;
- granulovaný cukor - 40 g;
- cibuľa - 130 g;
- zemiaky - 500 g;
- soľ.
príprava
Kvasinky rýchleho účinku, cukor a 30 g múky sa nalejú do teplej vody. Nechajte lyžicu na 20 minút - kvasnice musia "ožiť". Potom vylejeme zvyšok múky, najlepšie ju preosievali. Solim, nalejte olej a miešajte cesto. Zakryjeme ju a necháme ju ísť. Teraz sa zaoberáme plnkou. Čistime zemiaky a varíme ich. Pred zlatom prejdeme drvenou cibuľkou. Prepracované zemiaky pretáčame na pyré, soľ, korenie, cibuľu a premiešame. Po príchode cesta sa tvoria malé guľôčky, ktoré sa potom miesia, do stredu položíme výplň z zemiakov a cibule a pripevníme okraje. Teraz výsledné polotovary sa vyprážajú v oleji až do príjemnej červenej kôry.
Vyprážané kvasinkové koláče so zemiakmi
zloženie:
- pšeničná múka - 1 kg;
- vajcia kurčiat - 1 kus;
- granulovaný cukor - 25 g;
- mlieko - 500 ml;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej - 60 ml;
- lisované kvasnice - 50 g;
- cibuľa - 140 g;
- zemiak -1 kg.
príprava
Spojujeme vajce, maslo, cukor a soľ. Čerstvé droždie dajte do teplého mlieka, premiešame až do rozpustenia a premiešame s predtým pripravenou hmotou. Hneďte cesto a postupne nalejte múku. Zakryjeme ju utierkou, takže sa nevysychá a nedá sa do chladničky. Keď to príde, otočte ho a opustite ho znova. Na plnenie očistite olúpané zemiaky. My ho miesime a pridáme praženej cibuľu. Ak chcete ochutnať soľ, korenie, môžete tiež pridať drvené bylinky. Teraz začneme tvoriť koláče. Pracovnú plochu namazávame rastlinným olejom, rozdelíme cesto na koláče a do každej z nich dáme trochu zemiakovej pasty. Okraje sú pripevnené k sebe a mierne stlačené. Smažte ich do oleja až do červenej farby.
Rýchle vyprážané koláče so zemiakmi
zloženie:
- múka - 700 g;
- soľ - 1 špica;
- vajcia -1 ks;
- zemiaky - 500 g;
- šampiňóny - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ, korenie;
- rastlinný olej.
príprava
V preosiatej múke pridajte soľ, vajce a nalejte do vody. Hovoríme cesto a je vhodné miešať ho na 5 minút a potom ho môžete zakryť uterákom a nechať ho na 15 minút. Očistíme zemiaky, vaříme a pretrepáme. Šampiňóny s cibuľou sú nakrájané na plátky a vyprážané až do varenia. Kombinujeme zemiaky s cibuľou a hubami, soľ na chuť a korenie. Z cesta vyrábame koláče. Vložte náplň a pripevnite okraje. Smažte misky v rastlinnom oleji.
Ovocné vyprážané koláče so zemiakmi
zloženie:
Pre test:
- múka - 1 kg;
- rýchle pôsobiace suché droždie - 10 g;
- soľ - 1,5 lyžičky.
- voda - 2,5 šálky;
- kyslá smotana - 1 sklo;
- cukor - 1 čajová lyžička.
Pre plnenie:
- varené zemiaky - 500 g;
- pražená cibuľa - 100 g;
- soľ, korenie.
príprava
V hlbokom kontajneri nalejte 3 šálky preosiatej múky. Dávame suché kvasinky, nalejeme do teplej vody a premiešame. Nechajte hmotu stáť 10-12 minút. Potom pridajte cukor, soľ a zakysanú smotanu. Zmiešajte znova, pridajte zvyšok múky a mieste cesto. Necháme to, aby sa zmestili. Pre plnivo zmiešajte varené zemiakové zemiaky a smažená cibuľa, soľ, korenie podľa vkusu. Priblížil sa cesto je rozdelené na guľôčky, ktoré potom stlačili na koláč a vložili do náplne. Okraje sú pripevnené dohromady a ľahko stlačené s patkami, ktoré sú potom vyprážané až na červeno na oleji.