Ľahká a výdatná polievka so šampiňónmi a zázvorom je ideálnym pokrmom na jar, keď telo vyžaduje vykladanie z ťažkých zimných jedál. Odporúčame, aby ste si vyskúšali recepty, ktoré sme v tomto článku špeciálne zhromaždili.
Recept na čínsku hubovú polievku s rezancami
zloženie:
- Čínske nudle (soba) - 170 g;
- šampiňóny alebo šiitake - 85 g;
- zázvor - 2 tenké kúsky;
- sezamový olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sušené morské riasy kombu - 2,5 cm kus;
- vajcia - 1 kus;
- pasta miso - 1-2 lyžičky.
- zelená cibuľa - 1 partia.
príprava
Do hrnca nalejte štyri šálky vody a vložte kúsok sušených rias. V inom hrnci zahrejte rastlinný olej a rýchlo ho smažte nakrájanú zelenú cibuľu a kúsky zázvoru. Akonáhle sa cibuľa a zázvor nechajú vôňu - položíme rezané huby do hrnca a čakáme, kým sa od nich neodparí vlhkosť. V tomto štádiu naplňte huby s vývarom z kombu morských rias a priveďte obsah panvy na varte. Akonáhle sa polievka varí, ponorte do nudlí a nakrájajte ju podľa pokynov na obale. Zhromažďujeme panvu vývaru a v nej rastíme miso pastu. Hotová zmes sa vráti do polievky a zmieša sa. Poskytujeme čínsku polievku s vareným vajíčkom.
Takéto hubové polievky s mletými kukuricami sa môžu pripraviť v multivarkách, ktoré sa používajú na varenie režimu "polievka" ihneď po naplnení vyprážaných húb s vývarom.
Hubová polievka s šampiňónmi s hríbikami
zloženie:
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- šampiňóny - 200 g;
- hovädzie mäso - 500 g;
- zemiaky - 2 kusy;
- hovädzí vývar - 6 položiek;
- suché biele víno - 1/2 st.;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rezance - 2 položky;
- smotana - 1/2 lyžice.
príprava
V ohrievači roztopte maslo a smažte naň jemne nasekané cibuľky a cesnak až do zlatohnedej farby. Keď sa cibuľa zmení farba, pridajte plátky huby do klobásy a smažte ich, kým sa vlhkosť úplne neodparí.
Hľuzy sú vyčistené a nakrájané na kocky, opláchneme mäso, sušíme a rozrezáme na pásy. Pridajte hovädziu slamu na huby a variť, kým sa chytia, potom pridajte zemiaky a naplňte všetko hovädzím vývarom a vínom. Varíme polievku na mäkkosť zemiakov, potom pridáme rezance do polievky a počkajte, kým sa varí.
Hríbová polievka s hríbikmi a zemiakmi, sezónne so smotanou, vychutnajte soľ a korenie a podávajte to na stole.