Jednoduchá príprava, užitočné, výživné a chutné jedlo z duseného baklažánu s paradajkami bude dokonale vyhovovať vášmu stolu po celý rok. Štruktúra tejto zeleniny je taká, že počas varenia sa jedlá javia veľmi šťavnaté a aromatické, ktoré sa môžu konzumovať v horúcej aj studenej forme. Dušené baklažány s paradajkami sa dokonale kombinujú a vytvárajú nezávislé, výživné a chutné pokrmy, ako aj dopĺňajú chuť mäsa, rýb, húb a dokonca aj zemiaky.
Aby sa dosiahli dodatočné chuťové vlastnosti, baklažán a paradajky môžu byť dusené pridaním inej zeleniny, napríklad cukety, a prítomnosť cesnaku urobí jedlo viac chutné.
Ako správne dusiť baklažán s paradajkami, hovoríme ďalej.
Dušené baklažánky s cuketami, paradajkami a cesnakom
zloženie:
- baklažán stredná veľkosť - 2 ks;
- cuketa stredná - 1 ks;
- stredne veľké paradajky - 3 ks;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- cibuľa - 200 g;
- mrkva - 100 g;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- rastlinný olej - 75 ml;
- čierne čerstvé mleté korenie;
- soľ;
- bazalka a petržlen.
príprava
Oloupaná cibuľa nakrájajte na kocky a smažte v rastlinnom oleji päť minút. Potom pridajte olúpané a nakrájané mrkvy a po piatich minútach nakrájame na kocky paradajky a bulharský korenie. Samostatne smažte prvý nakrájaný baklažán a potom cuketu a pridajte zvyšok zeleniny, dužte päť minút, hodíme nasekaný cesnak, nakrájanú zeleninu a odstráňte z tepla.
Dušené baklažánky s paradajkami a hubami v multivarke
zloženie:
- baklažány - 650 g;
- šampiňóny - 350 g;
- rajčiny - 250 g;
- Bulharský korenie - 100 g;
- cibuľa - 200 g;
- mrkva - 150 g;
- rastlinný olej - 75 ml;
- zmes mletej papriky;
- soľ;
- čerstvé zelené .
príprava
V miske multivarky so slaninou z rastlinného oleja v režime "pečenie" alebo "vyprážanie" nasekané cibuľové prstence až do priehľadnosti, potom pridajte mrkvu a smažte ďalších desať minút. Teraz sme ležal bulharský korenie, malé šampiňóny celé a veľké nakrájame na niekoľko kusov, nakrájame na veľké kocky plátky baklažánu a paradajok. Potom zeleninu, soľ, korenie jemne premiešajte a varíme v režime "Quenching" tridsať minút.
Pri podávaní posypte posekanými bylinkami.