Polievka na kurací vývar je už dlho považovaná za užitočnú a výživnú misku, ktorá dáva silu a vynikajúcu chuť. Nezastupiteľným prvkom v tomto jedle je výdatný vývar (s mäsom alebo bez neho), základná zelenina - mrkva a cibuľa, a do misky pridáte rôzne potraviny, ktoré sú často v kuchyni.
Ako variť číry kuracie vývar na polievku?
Pripravte na kurací vývar transparentnú polievku dvoma spôsobmi:
- studená (považuje sa za správnejšia, keďže sú zachované všetky užitočné vlastnosti mäsa);
- horúce (vhodné alergické osoby).
V chladnom režime sa vták vtáka naleje do studenej studenej vody (3 litre) a zapáli. Pena by mala byť po varení odstránená a potom opäť naliať pohár studenej vody do panvice a pokračovať v odstraňovaní peny. Pri pomalom ohni sa jatočné telá varenia od jedného a pol do dvoch hodín, potom sa ukáže byť absolútne transparentné. Polievka na kurací vývar je teda jednoducho a lahodne pripravená, aj keď s časovými nákladmi.
Nudlová polievka s kuracím mäsom
Ľahká polievka s kuracím mäsom a rezancami, typická pre všetky jedálne stolíky v krajine, ale veľmi výživná a výživná. Môže byť varené aj bez zemiakov a v takom prípade sa prvá z nich stane bohatou, ale nie ťažkou, ale napriek tomu veľmi užitočnou, navyše chuť kura bude lepšie zachovaná. Nasycuje a dáva vivacity a tóny, pomáha pri chlade a nepohodliach, táto jednoduchá polievka z domáceho kuracieho mäsa.
zloženie:
- kuracie mäso - 200 g;
- rezance - 100 g;
- mrkva - 50 g;
- cibuľa - 30 g;
- korenie - chuť.
príprava
- Pripravte priehľadnú kuriatku z kura.
- Odstráňte mäso z panvice (inak sa rozpadne).
- Varte v bujóne nakrájanú mrkvu a cibuľu 15-20 minút.
- Pridajte rezance, varíme 7 minút.
Rýľová polievka s kuracím vývarom
Rýľová polievka s kuracím mäsom je veľmi obľúbená pre všetky deti, pretože je veľmi chutná, jednoduchá a výživná. Túto parabolu môžete pripraviť aj s prídavkom zemiakov, čo ešte viac uspokojuje. Môžete diverzifikovať svoj stôl, ak dáte tekvica a trochu kari korenie namiesto zemiakov. Ukázalo sa veľmi originálna krémová polievka s notami indickej kuchyne.
zloženie:
- kuracie prsia - 200 g;
- ryža - 100-120 g;
- mrkva - 1-3 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- korenie - chuť;
- zemiaky - 150 g (ak je to žiaduce).
príprava
- Varenie mäsa.
- Pridajte ryžu, varíme ďalšiu štvrtinu hodiny.
- Ak sa zavádzajú zemiaky, pridajte ich tiež.
- Mrkva a cibuľa na smaženie. Pridajte do misky.
Polievka s pohankou na kurací vývar
S pohánka sa pripravuje veľa tradičných jedál ruskej kuchyne, výnimkou je pohánka polievka s kuracím mäsom. Existuje veľa možností pre toto jedlo, ale tradičný je považovaný za najchutnejšie. Pre ňu budú robiť všetky pohánky krúpy, ale ak nie je k dispozícii dostatok času na varenie, je lepšie ho brať s drvenými jadrami.
zloženie:
- kurča - 250 g;
- pohánka - 1/2 šálka;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1-2 kusy;
- soľ, korenie - chuť;
- cesnak - 2 zuby;
- zemiaky - 1-2 ks. (Voliteľne).
príprava
- Varíme kurča v 1,5 litroch vody.
- Vyberte mäso z polievky.
- Smažte pohánku a pridajte ju do panvice.
- Po 10 minútach nalejte zemiaky, nakrájajte na kocky.
- Po ďalších 8 minútach naplňte vyprážané mrkvy a cibuľu.
- Strouhajte cesnak a pridajte ho do misky.
- Zatvorte veko na pol hodinu a nechajte ju vylúhovať.
Hrachová polievka s kuracím receptom
Veľa stravovacích diét zahŕňa hrachovú polievku na kurací vývar, ktorého rysom je, že obsahuje veľa bielkovín a kalórií, ale nie je taký mastný ako u iných druhov mäsa (bravčové mäso, hovädzie mäso). Ak chcete pripraviť jedlo, je najlepšie, aby si prsník: nemá kosti, je jemnejšia a šťavnatá, mäso sa topí v ústach.
zloženie:
- prsia - 1 kus;
- hrášok - 180-220 g;
- zemiaky - 300 - 320 g;
- mrkva - 100-150 g;
- cibuľa - 100 g;
- zelenina, korenie - chuť.
príprava
- Namočte suchý hrášok do misy s vodou najmenej hodinu.
- Pripravte polievku, vyberte mäso.
- V panvici s pridaním hrášku nechajte 20 minút variť.
- Medzitým pripravte zeleninu: opečte cibuľu a mrkvu v oleji (najlepšie v prípade, že to bude zelenina), pridajte do vývaru.
- Ku hlavným prísadám nalejte nakrájané zemiaky.
- Varte aspoň 10-12 minút. Dajte trochu varu a lahodnú polievku na kuracie vývar je pripravený!
Syrová polievka s kuracím receptom
Neobvykle môžete variť zvyčajnú chuť kuracieho, pripraviť vynikajúcu francúzsku polievku s roztaveným syrom a kuracou. Vyzerá veľmi chutne a hlad hladko uspokojuje a vo varení je veľmi jednoduchý. Syrová príchuť v prvej miske sa zdá byť domestikovaným ľuďom netriviálnym a zaujímavým.
zloženie:
- kuracie prsia - 250-300 g;
- zemiaky - 200-250 g;
- mrkva - 100 g;
- cibuľa - 100 až 150 g;
- tavený syr - 150-200 g;
- zelenina, korenie - chuť.
príprava
- V hotovej kuracie vývaru najskôr naplňte nakrájané zemiaky a potom zeleninové pečivo.
- Po 8-10 minútach pridajte smotanový syr v brusochki. Je lepšie ich orezať na kocky, aby sa syr rýchlo rozpustil.
- Posypte misku s bylinkami (ak je to žiaduce) a ponechajte na 5 minút trvať.
- Polievka s roztaveným syrom na kurací vývar sa podáva dobre s cesnakovými strúhankami, krehkými krutónmi z bieleho chleba.
Polievka s knedlíkom na kurací vývar
Domácnosť môžete domáhať, ak zmeníte chuť bežných jedál a pripravíte originálnu polievku s knedličkami na kurací vývar. Je pripravený rovnakým spôsobom ako nudová polievka, ale hlavnou zložkou sú knedle - to sú malé gule z múky, mlieka a vajec. Recept na knedličky sa môže podľa výberu meniť, pridá sa manga alebo repa.
zloženie:
- kurča - 200 g;
- múka - 1/2 šálka;
- mlieko - 1/3 šálky;
- manga - ¼ pohára (voliteľné);
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- Korenie a soľ - na chuť.
príprava
- Pripravte mäso.
- Do tej doby, miesiť strmé cesta z mlieka, múka (a ak je to želané, mango) a vajcia.
- Formujte malé guličky z testu.
- Pripravte si knedle a striedajte ich do vriacej vody.
- Dummy sú pripravené, keď prídu na povrch.
- Smažte cibuľu a mrkvu, pridajte do vývaru.
- Podávajte jedlo s knedličkami.
Hubová polievka s kuracím vývarom
V polievke na kurací vývar môžete dať nielen tradičné zemiaky a mrkvu s cibuľou, ale aj napríklad huby. Miska sa ukáže byť jemnejšia, voňavá, s bohatou chuťou smotany. Huby na varenie môžu byť brané akékoľvek, ale najlepšie sú vonné lesné huby, podberezoviki alebo obyčajné huby.
zloženie:
- kurča - 200 g;
- mrkva - 70-100 g;
- cibuľa - 180-200 g;
- huby - 200 g;
- krém s nízkym obsahom tuku - 100 g;
- pšeničná múka - 50 g;
- soľ, korenie - chuť.
príprava
- Varenie mäsa.
- Huby, pred tým, než si vložíte do panvice, musíte 7 minút vyprať cibuľou a malým množstvom múky.
- Pridajte mrkvu.
- Po varení pridajte misku asi 10 minút.
- Nalejte do polievky s hubami a kuracou smotanou.
Zeleninová polievka s kuracím vývarom
Osviežujúca ľahká polievka na kurací vývar môžete vyrobiť so všetkými bežnými zemiakmi, mrkvou a viac exotickou zeleninou, pridať nezvyčajné korenie, napríklad kari. Tí, ktorí dodržiavajú diétu, môžete poradiť, aby ste vylúčili vývar z vývaru a len uvarte zeleninu v polievke. Ukáže to ľahkú zeleninovú polievku, zatiaľ čo na kurací vývar - veľké diétne jedlo, výživné a zvyšujúce imunitu.
zloženie:
- kurča - 300 g;
- cibuľa - 1-2 kusy;
- kvetenstvo karfiolu - 120-150 g;
- zemiaky - 130-150 g;
- mrkva - 1-3 kusy;
- rajčiaky - 1-1,5 ks;
- soľ, korenie - chuť.
príprava
- Pripravte si polievku a vyberte z nej kuriatko.
- Naplňte vývar.
- Pridajte zemiaky.
- Po 10 minútach smažte v oleji rastlinnú alebo olivovú cibuľu a mrkvu, karfiol.
- Po 5 minútach pridajte jemne nakrájanú paradajku a kurča na obsah, ktorý je najlepšie rozrezaný na kúsky.
Polievka s perličkovým jačmenom na kurací vývar
Bude sa zahriať na studených zimných večeroch a bude dobre nasýtiť perličkovú polievku s kuracím mäsom . Jedná sa o univerzálne jedlo, ktoré môže jesť tak tých, ktorí sú na diéte, tak aj tých, ktorí sú kontraindikovaní v mnohých výrobkoch a športovcov. Perlový jačmeň je výživný, vysoko kalorický, zatiaľ čo je užitočný a napriek tomu lacný a s správnou prípravou je dokonca chutný.
zloženie:
- kurča - 200 g;
- perličkový jačmeň - 100 g;
- mrkva - 50 g;
- cibuľa - 30 g;
- korenie - chuť;
- cesnak - 2 plátky.
príprava
- Perlový jačmeň je potrebné nalešiť najmenej hodinu pred varením.
- Medzitým pripravte kuracie vývar.
- Odstráňte kostru z polievky, naplňte perličkový jačmeň a varte ďalších 30 minút.
- Pridajte zvyšok zeleniny.
- Zaspanie zeleniny a cesnaku.
- Mäso nakrájajte na niekoľko malých kúskov a naplňte ho pripraveným jedlom.
Polievka v kuracím multivarku
Multivarka - hľadanie modernej ženy v domácnosti, ktorá pracuje na princípe ruského krbu, tento šikovný stroj robí zvyčajné jedlá viac šťavnaté. Pripraviť vermicelli polievka s kuracím mäsom môže byť len pol hodinu, pretože prípravu zložiek za prvé trvá nie viac ako desať minút: stačí odstrihnúť zeleninu a hydinu.
zloženie:
- kurča - 200 g (vykostené);
- rezancami na polievku alebo akékoľvek iné výhonky - 100 g;
- mrkva - 50-70 g;
- cibuľa - 50 g;
- korenie - chuť.
príprava
- Nakrájajte zeleninu a kurča.
- Vložte nakrájané prísady do misky multivarku.
- Zaspať s korením.
- Cook v režime "Polievka".