Samozrejme, zemiaky - to nie je najbohatší plnka na koláče a nie to najlepšie z hľadiska dietetiky (stále sacharidy so sacharidmi). Ale koláče so zemiakmi sú výživné jedlá, ktoré sú užitočné pre fyzickú prácu, športovcov a rastúce, nie naklonené k tuku, na 25. Recepty latenových koláčikov so zemiakmi budú zaujímať tých, ktorí sú pôstom a vegetariáni rôzneho druhu. Samozrejme, že v náplni, základ, ktorý robí zemiaky, môžete pridať ďalšie prísady, napríklad zmesi cibule-huby, zelenina, korenie. Tí, ktorí sa nevzdali mäsa, môžu na zemiakové plnky pridať mleté mäso alebo kúsky pečene.
Cestu na koláče so zemiakmi sa hodia čerstvé, na jogurt alebo čerstvé kvasinky. Je veľmi dôležité používať dobrú múku, najúspešnejšou voľbou je pšeničná múka, celozrnná tapetovaná alebo špaldová. Môžete použiť zmes pšeničnej múky s ražou, ovsenými vločkami, jačmeňom alebo pohánky, čo je obzvlášť dôležité v niektorých diétnych situáciách. Áno, a vo všeobecnosti sú takéto zmesi uprednostňované, pretože sú užitočnejšie. Pri príprave a miesení cesta zo zmesí (najmä ražnej múky) je potrebné vziať do úvahy, že vajcia alebo cesta sa zvýšia o niečo dlhšie, ako keď sa používa len pšeničná múka.
Recept na rýchle lahodné smažené plátky so zemiakmi a cestnou pečeniou na kefíre
zloženie:
- pšeničná múka (alebo zmiešaná s múkou iných obilnín, pozri vyššie) - asi 2 šálky;
- kefír - 1 pohár;
- vajcia kurčiat - 1 kus;
- jedlá sóda - 1-2 výhonky;
- soľ - 1 špica;
Pre plnenie:
- bravčová pečeň - 400 g;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- olej alebo tuk na vyprážanie;
- cesnak - 1 kus;
- korenie suché pôdy;
- greeny.
príprava
Zemiaky položíme na varenie do samostatnej panvice.
Preosiať múku do misky so šmýkačkou a urobiť drážku, pridať vajíčko, soľ, sódu a naliať kefír, miesiť cesto. Dôkladne premiešajte, ale nie dlho, môžete mixér. Nechajme cesto.
Jemne nakrájanú cibuľu a pečeň, nakrájame na malé kúsky, smažíme v oleji v panvici a pripravíme na 15 minút. Do zmesi môžete pridať 4-5 čerstvých šampiňónov (nakrájané na plátky) - bude to ešte chutnejšie. Zmiešame zmes s korením, opečieme, ochladíme a necháme to cez mlynček na mäso. Zvaríme varené zemiaky a premiešame ich s mletým mäsom z pečene. Pridajte nakrájanú zeleninu a nasekaný cesnak, premiešajte.
Ako si vyrobiť koláče so zemiakmi?
Sme roll z cesta "klobása", rozdelíme ju nôž na rovnaké kusy, z nich sme sa rozvinúť kolo substrátov pre koláče. V strede každého substrátu položte kus plnenia a dlahy okraje na jeden šev alebo tri. Zoberme si koláče a smažte do oleja (a najlepšie na bravčové alebo kuracie tuky v panvici). Smažte z oboch strán až do zlatohnedej. Servírujeme koláče teplé s kefírmi alebo čajom.
Lepšie, samozrejme, pečie koláče. V tejto verzii rozprestrite plátky na mastnú pečúcu peču a pečte v rúre. Blush - pripravený, môžete ich mast 's vaječnou bielou, žĺtkom alebo maslom.
Recept na štíhle šaláty so zemiakmi z kvasinkového cesta
zloženie:
- múka - 2 šálky;
- voda - 1 sklo;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- kvasnice - 1 vrecko;
Pre plnenie:
- zemiaky - 5-8 kusov;
- greeny.
príprava
Nastavíme variť zemiaky.
Zvyšujeme kvasnice a cukor v mierne teplej vode, pridáme preosiatej múky a miesime cesto, vložíme misku do tepla. Je potrebné vykonať test dvakrát a stlačiť ho.
Vylejeme varené zemiaky a pridáme nakrájané zeleniny. Ako urobiť koláče, ako aj smažiť alebo pečiť, je podrobne opísané v predchádzajúcom recepte (pozri vyššie). V náplni môžete pridať zmes cibule a húb, prešla mlynčekom na mäso, vareným v chudom oleji.