Zo všetkých typov proteínov, ktoré sú v súčasnosti k dispozícii, sa považuje vaječný proteín za najlepší a spája maximálnu biologickú hodnotu a celkovú účinnosť. Je to jedinečný výrobok, ktorý obsahuje celý rad živín, ktoré sú potrebné pre ľudské telo.
Bielkovín bielkovín
Stojí za povšimnutie, že plný komplex aminokyselín je k dispozícii iba v plnom vajci, ktorý sa skladá z bielkovín a tukov. V praxi však športovci používajú iba vaječné biele, pretože žĺtok obsahuje tuky. Na jednej strane je to správny prístup, na druhej strane - kvôli tejto voľbe sa stráca veľká časť potenciálneho prínosu z konzumácie vajec.
Vajce obsahujú 11 g bielkovín na 100 gramov. A to znamená, že športovec, ktorý potrebuje dostať 110 gramov bielkovín, musí jesť kilogram vajec. Je to dosť ťažké, vzhľadom na skutočnosť, že lekári vo všeobecnosti neponúkajú, aby sa podieľali na vajciach a systematicky konzumovali viac ako 3 kusy denne.
Stojí za to, že bielkovina zo surového vajíčka je trávená iba o 50-60%, keď je rovnaký proteín, ale vo varenej forme absorbovaný ľudským telom o 95%. Preto jednoduchý záver - uistite sa, že jesť varené vajcia, nie surové.
Našťastie vaječné bielkoviny, ktoré sa nachádzajú v obchodoch s výživovými doplnkami, sú vyrobené z celých vajec, takže sa môžete spoľahnúť na ich maximálny prínos pre telo.
Ako si vyrobiť vaječné bielkoviny doma?
Mnohí remeselníci majú záujem vyrábať vaječné bielkoviny sami. Zvyčajne to všetko klesá na skutočnosť, že jednoducho varenie vajíčok (vo vode bez škrupiny), a nazvať to "izolovať". Samozrejme, podľa tejto technológie môžete získať iba obyčajné varené vajce.
Na výrobu izolovaného vaječného proteínu sa používajú moderné technológie, sofistikované zariadenia a viacnásobné čistenie konečného produktu, čo umožňuje čo najviac vylúčiť molekuly tuku a saturovať produkt bielkovinami.
Z toho vyplýva jednoduchý záver: nestrácajte čas a neprekladajte výrobok. Ak chcete získať svalovú hmotu bez použitia športovej výživy, stačí uviesť vajcia, mäso, ryby, tvaroh , hydinu v strave - to všetko by malo byť na stole denne av pomerne veľkom množstve, pretože denná dávka športovca je 1,5-2 gramov proteínu pre každý kilogram telesnej hmotnosti.
Ako užívať vaječné bielkoviny?
Pri výbere dávky a času užívania športovej výživy ležia desiatky nuancií a vo všetkých z nich budete môcť porozumieť len individuálne pomocou skúseného trénera alebo odborníka na výživu. Je dôležité zvážiť niekoľko faktorov: vašu telesnú hmotnosť, množstvo bielkovín, ktoré sú zahrnuté vo vašej základnej strave, účel vášho tréningu a oveľa viac.
Ako už bolo uvedené vyššie, pre každý kilogram hmotnosti potrebujete 1,5 g proteínu, t.j. osoba s hmotnosťou 60 kg by mala mať denne 90 gramov bielkovín. Toto je však všeobecné pravidlo a pokiaľ nie ste vegetarián,
Proteínové výrobky sú mäso, hydina, ryby, mliečne výrobky, strukoviny. Vypočítajte, ako často a koľko konzumujete takéto výrobky každý deň, zistite v otvorených zdrojoch ich zloženie, kalórie a proteínové parametre. Jednoduchými výpočtami zistite, koľko bielkovín dostanete pri bežnej strave, odpočítajte toto číslo z celkového množstva a vypočítajte dávku. Výsledné číslo by malo byť rovnomerne rozdelené na 3-5 recepcií.
Môžete si vybrať vaječný bielok kedykoľvek, a to je obzvlášť užitočné pred a po tréningu a tiež namiesto zmeškaných jedál.