Morský kel je neobvykle užitočný produkt. Je bohatá na aminokyseliny, polynenasýtené mastné kyseliny, má obrovské množstvo sodíka, horčíka, železa, fosforu. Ľudia, ktorí majú problémy so štítnou žľazou, musia jednoducho zahrnúť morskú kôru do stravy. To je prakticky jediný výrobok, ktorý je bohatý na jedlý jód, ktorý je nevyhnutný pre normálne fungovanie štítnej žľazy. Navyše morská kala v jeho zložení obsahuje algináty - látky, ktoré detoxikujú toxíny, zvyšujú imunity a znižujú riziko rakoviny. Tiež kelp (to je druhé meno korytnačka) môže zlepšiť fungovanie čriev. Vo všeobecnosti sú výhody nepopierateľné.
Laminaria sa používa ako samostatná miska vo forme šalátov a pridáva sa aj do iných potravín. V tomto článku vám povedia recepty na výrobu polievok z morského kelu.
Kórejská polievka s morskou kelou
V Kórei sa táto polievka nazýva Miyokkuk. Toto je ich národný pokrm. Je obvyklé variť na narodeniny.
zloženie:
- kapusta sušená na mori - 30 g;
- hríb z hovädzieho mäsa - 300 g;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 4 klinčeky;
- sójová omáčka - 40 ml.
príprava
Najprv pripravíme hovädzí vývar s celkovou žiarovkou. Potrebujeme asi 1,5 litra kvapaliny. Zatiaľ čo sa bujón varí, sušené morské kale je naplnené horúcou vodou asi pol hodiny. Keď je vývar hotový, pridajte morskú kapustu, cesnak, cesnak, vývar a sójovú omáčku. Snažíme sa ochutnať, ak soľ nestačí, potom dosalivaem. Kúpime asi 20 minút, aby si produkty vzájomne vymieňali chute. Polievka zo sušeného morského kelu je pripravená. K takejto prvej miske je zvykom slúžiť varená neraľovaná ryža.
Konzervovaná kapustová polievka
zloženie:
- karfiol konzervovaný - 250 g;
- mrkva (stredná) - 1 kus;
- zemiaky (stredné) - 3 ks;
- cibuľa (stredne veľká) - 1 kus;
- zelený hrášok v konzervách - 120 g;
- vajcia - 1 kus;
- kyslá smotana - na chuť;
- vývar - 2 litre;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej.
príprava
Zemiaky nakrájame na kocky, mrkva trenie na veľkú strúhadlo a nakrájame cibuľu. Pečieme z cibule a mrkvy. V bujóne rozotrejeme pripravené zemiaky, varíme asi 10 minút. Pridajte opečenú zeleninu. S konzervovanou morskou kapustou a zeleným hráškom vypustite kvapalinu a pridajte ju do vývaru. Vaječné vajce sa tretia na strúhadlo, ktoré sa tiež pridá do vývaru. Všetko premiešajte a varíme asi 7 minút. Soľ a korenie pridávajte podľa vkusu. Pred podávaním položte na tanier trochu kyslej smotany. Polievka z konzervovaného morského kelu je pripravená.