Mäso Solyanka je už dlho jedným z najobľúbenejších jedál v našej krajine. Jeho črtou je nedostatok zemiakov a prítomnosť veľkého množstva mäsa a údených produktov.
Záruka, že dostanete lahodnú mäsovú solyanka, je kombináciou čo najväčšieho počtu údených produktov. Trvá príliš dlho príprava soli, ale stojí to za to. Ak sa chcete pokúsiť uvariť toto jedlo, povieme vám niekoľkými spôsobmi, ako variť mäsitý šalát.
Mäso solyanka v multivarke
Najprv vám chceme povedať, ako variť mäsovú polievku v multivarke. Tí, ktorí majú toto zariadenie v kuchyni, ocenia výhody tohto receptúry.
zloženie:
- mäsový vývar - 2 litre;
- sortiment mäsa - chuť (ale lepšia);
- vykostená uhorka - 2 kusy;
- olivy - ½ plechoviek;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie;
- slnečnicový olej;
- citrón.
príprava
Cook vývar. Nastavte režim "Quenching" a pripravte vybrané mäso vo viacnásobnom množstve 2 hodiny. Potom vyfiltrujte vývar. Potom musíte nastaviť režim "Pečenie" na 40 minút a smažiť mrkvu s cibuľou až do zlatého, pridajte paradajkovú pastu a varíme 5-7 minút. Potom odošlite rovnaké olivy, nakrájajte na krúžky, nakrájané uhorky a variť až do konca programu. Klobásky, klobásy, varené mäso alebo to, čo ste si vybrali, nakrájame v malých kockách alebo slamkách.
Teraz dajte mäso do misy, naplňte ju vývarom, pridajte korenie, soľ, plátky citróna a dajte na režim "Quenching" na hodinu. Mäso solyanka, ktorého recept nie je príliš jednoduchý, pripravený!
Rozmanité mäso halveda s hubami
Ak chcete mierne diverzifikovať klasickú mäsovú solianku, povieme vám, ako variť mäsovú zmiešanú hubu.
zloženie:
- filé z hovädzieho mäsa - 200 g;
- údená šunka - 100 g;
- párky - 2 kusy;
- čerstvé huby - 100 g;
- paradajky - 2 ks;
- olivy - 100 g;
- kapusta - 100 g;
- rastlinný olej;
- soľ, korenie, bobkový list, zelená cibuľa.
- citrón - 1 ks.
príprava
Pripravte vývar z hovädzieho filé. Potom nakrájame hovädzie mäso a šunku na kocky a plátky salámu. Pošlite mäso na panvicu a niekoľko minút vyprať. Olivy nakrájané na krúžky, huby a paradajky - kocky, kapusta a zelenú cibuľu - nakrájajte, pošlite zeleninu do mäsa v panvici a pite asi 5 minút. Teraz vložte obsah panvice do varného vývaru, pridajte korenie, bobkový list, soľ a šťavu z polovice citróna. Varenie mäsa s hubami na horúcom ohni až do varenia. Podávajte túto jedlo najlepšie s kyslou smotanou!
Domáce mäsiarstvo
Recept na varenie domáceho slaného džúsu sa líši od receptúry na prípravu tradičného mäsom nasoleného rybárskeho druhu v tom, že používa tri druhy mäsa na vývar.
zloženie:
Pre vývar:
- hovädzie mäso - 600 g;
- kurča - 300 g;
- údené bravčové mäso (lepšie ako rebrá) - 200 g;
- čierne korenie (hrach) - 5-7 kusov;
- bobkový list - 2-3 ks;
- cibuľa -1 ks;
- voda - 2,5 litra.
Na pečenie:
- mrkva - 2 kusy;
- nakladané uhorky - 2-3 ks;
- cibuľa - 2 kusy;
- rajčiaky - 2 ks;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice.
Na doplnenie paliva:
- miešané mäso - 700 g;
- olivy - 150 g;
- šťava z polovice citróna;
- soľ, bobkový list;
- rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
Hovädko nalejte vodu, varte a nechajte vylievať po dobu 3-4 minút, vypustite vodu. Potom vylejte čistú vodu, znovu varte a urobte malý oheň, pridajte bravčové údenie.
Cibuľa a paradajky, tiež nakrájame na kocky, mrkva tri, a nakladané uhorky nakrájame na prúžky. Smažte cibuľu, až kým nie je transparentná, pošlete mrkvu na to a smažte spolu 5 minút, potom paradajky, paradajková pasta a za miešania pripravíme ďalších 5 minút. Nakoniec pridajte soľnú uhorku a nakrájajte na 5 až 7 minút.
Ak chcete, nakrájajte mäsový sortiment, ale môžete aj bez neho. V bujóne pošleme pečenú zeleninu, potom mäso, pridáme vavrínovú listinu a soľ, varíme 10 minút a na konci pridáme citrónovú šťavu. Vypnite ohrievač a nechajte ho pod vekom 15-20 minút.