Myšlienkou zaujímavého horúceho dňa pre nadchádzajúce slávnosti je kuracie plátno s náplňou, ktorého zloženie môže byť neuveriteľne rozmanité. Vďaka neutrálnej chuti kuracieho filé je možné ju doplniť o pikantné syry, sušené bobule, ovocie, orechy a mäso. V receptoch budeme ďalej testovať niekoľko možností.
Kuracie sviečky so šampiňónmi a syrom
zloženie:
- veľké kuracie filety;
- jablko - 70 g;
- hrsť sušených brusníc;
- niekoľko vlašských orechov;
- syr - 60 g;
- šampiňóny - 165 g;
- slanina - 4 plátky;
- vetva rozmarínu a tymianu.
príprava
Pred prípravou kuracieho valca s náplňou nakrájajte výhonky na polovicu a potom urobte malý pozdĺžny rez na otvorenie mäsa "knihou". Potom potiahnite kúsok filmom a vyskočte z rohov. Rozdrviť jablká s brusnicami a orechy. Vložte kúsky slaniny do panvice a nechajte tuk z nich zohriať a zohriať. Smažte kúsky húb na tuk a premiešajte s ostatnými zložkami náplne. Pridajte bylinky a kocky syra. Roztierajte náplň po celej ploche filmu, zložte ho a zafixujte špáradlom. Opláchnite kuracie kolieska s náplňou v panvici a potom ju pošlite do rúry na 180 sekúnd počas pol hodiny.
Recept na kuracie rožky s náplňou
zloženie:
- kuracie prsia (polovice) - 4 ks;
- šunka - 4 plátky;
- Švajčiarsky syr - 260 g;
- slanina - 12 plátkov.
príprava
Po zbití polovičiek kuracieho filé a nakŕmení ich položte plátok šunky a bar sýra. Formujte kuracie steaky so šunkou a obaľte ich s prúžkami slaniny. Umiestnite hotovú misku do pekáča a pošlite ju do rúry na 165 stupňov. Rolky z kuracieho prsníka by mali byť držané v rúre asi 40-45 minút, až kým nebude mäso úplne varené a slanina nebude chrumkavá.
Rolls z kuracieho filé s výplňou
zloženie:
- cibuľa - 75 g;
- kuracie prsia - 4 kusy;
- cesnak - 2 zuby;
- maslo - 25 g;
- mleté bravčové mäso - 320 g;
- Sušená šalvia a petržlen - každá 1 čajová lyžička;
- jablko - 75 g;
- hrsť chleba;
- niekoľko vlašských orechov .
príprava
Spazerujte kusy cibule s bravčovým mletým mäsom a sušenými bylinkami. Pridajte do plniaceho cesnaku, nakrájané jablká, nakrájané matice a chrumkavé drobky. Rozdeľte náplň cez kuracie filety a preveďte ich do role. Po upevnení kotúčov ich pošlite do rúry na 25-30 minút na 180 stupňov.