Šaláty s rezancami sú výsadou orientálnej kuchyne. Takéto jedlá môžu dostatočne presahovať občerstvenie a nazývať sa plnohodnotným druhým kurzom, pretože množstvo týchto nudlí v ich zložení dokonale uspokojuje hlad.
Recept na thajský šalát s ryžovými rezancami
zloženie:
- ryžové rezance - 125 g;
- fazuľové výhonky - 200 g;
- kôra a šťava z 2 limetiek;
- sójová omáčka - 2-3 lyžice. lyžice;
- hnedý cukor - 1 čajová lyžička;
- červená cibuľa - 1 ks;
- Hlávkový šalát - 1 hlava;
- mleté bravčové mäso - 500 g;
- strúhaný zázvor - 1 čajová lyžička;
- štipka kajenskej korenie.
príprava
Nudle a fazuľové klíčky sa naplnia vriacou vodou a nechajú sa stáť 4 minúty. Po uplynutí času vylijeme ingrediencie ľadovou vodou a vysušte ju.
Šťavy a chuť limety sa zmiešajú, pridá sa sójová omáčka a cukor. Výsledný obväz sa zmieša s rezancami, fazuľovými kelmi, tenkými červenými cibuľovými krúžkami a šalátom.
V panvici vypalíme olej. Miešané mäso pomiešajte kajenským korením a zázvorom, smažte mäso až na zlato a premiešajte s rezancami. Šalát z rozškrobaných ryžových rezancov sa podáva teplý.
Šalát s čínskymi módnymi rezancami
zloženie:
- fachoza - 60 g;
- cibuľa - 1 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- kuracie stehná - 3 ks;
- cesnak - 6 ks;
- cukor - 2 lyžičky.
- soľ - 2 1/2 lyžičky.
- čierne korenie - 1/2 lyžičky;
- údená paprika - 1/2 lyžičky;
- biele víno octu - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Kuracie prsia varené v nasolenej vode a nechajte vychladnúť. Kuracie mäso rozoberáme na vlákna. Sklenené nudle sú varené podľa pokynov na obale, po ktorom sa naplníme ľadovou vodou a nakrájame na 2-3 časti, aby sme sa ľahko stravovali.
Mrkva, cibuľa a paprika sú nakrájané na prúžky a vyprážané v rastlinnom oleji po dobu 5 až 7 minút. V posledných minútach varenia pre zeleninu pridávame kuracie mäso a 30 sekúnd pred koncom - dáme cesnak. Poďme trochu vychladnúť, osušte ho korením a ocotom a premiešame s rezancami.
Šalát so sklenenými nudlemi sa najlepšie podáva po hodine alebo dokonca niekoľkých hodinách, aby sa zmiešali chute jedla.
Šalát s vaječnými rezancami "Rollton"
zloženie:
- vaječné rezance - 2 balenia;
- mrkva - 1 kus;
- vajcia z kuracieho mäsa - 4 ks;
- cesnak - 1 zub;
- cibuľa - 1 ks;
- Kuracie prsia - 1 kus;
- kyslá smotana - 5 lyžice. lyžice;
- majonéza - 3 lyžice. lyžice.
príprava
Nudle sú stlačené na malé kúsky. Zmiešajte smotanu a majonézu a pridajte cesnak prechádzajúci lisom. Zmiešajte vermicelli s výslednou omáčkou a nechajte 30 minút.
Medzitým jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu, nechajte ich jemne na masle. Údené kura sa rozkladá na vlákna. Zmiešajte všetky ingrediencie s opuchnutými rezancami a servírujte šalát na stôl po predchladení.
Šalát s pohánkovými rezancami
zloženie:
- pohánkové rezance - 150 g;
- mrkva - 1 kus;
- fazuľa edamame - 1 položka;
- zelená cibuľa - 2 perie;
- ryžový ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- miso pasta - 2 čajové lyžičky;
- sezamový olej - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- sezamové semienka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie.
príprava
Noodle sú varené až do stavu pripraveného podľa pokynov na obale. Oceľ z ryže je zmiešaný so sójovou omáčkou, miso pastou, sezamovým olejom a semenami.
V hlbokej miske premiešajte plátky mrkvy zelenou cibuľkou, fazuľou a nalijte všetok obväz. Pridajte všetky prísady do rezancov a dôkladne premiešajte. Posypeme šalát soľou a korením. Pred podávaním šalátu z japonských pohánkových nudlí sypaných sezamovými semenami.
Tento šalát možno okamžite podávať v stôl v teplej forme a môžete sa ochladiť niekoľko hodín, toto jedlo bude mať prospech len vtedy, keď sa chuť mieša a vyživuje nudle.