Ponúkame vám niekoľko možností na varenie hubovej polievky so syrom. Táto jednoduchá jedla s pomerne jednoduchým zložením ingrediencií prekvapí svojou lahodnou krémovou chuťou a príjemnou arómou z húb.
Základom našich receptov sú obyčajné šampiňóny. Ale ak máte možnosť nahradiť ich lesnými hubami, určite ich použite. Z toho bude chuť jedla ešte intenzívnejšia.
Hubová polievka s šampiňónmi s roztaveným syrom - recept
zloženie:
- šampiňóny - 650 g;
- tekutý tavený syr - 320 g;
- cibuľa - 190 g;
- mrkva - 175 g;
- rastlinný rafinovaný olej - 50 ml;
- maslo - 55 g;
- cesnak - 2 zuby;
- filtrovaná vodou - 1,75 l;
- mletý čierny korenie;
- soľ.
príprava
Cibuľa sa zbavíme šupiek, nakrájame malé kocky a zapečieme v panvici v zmesi zeleniny a masla asi sedem až desať minút, za miešania. Potom mrkvu položíme cez strúhadlo a smažeme ďalších päť minút.
Šampiňóny moje, nakrájané jemne a tiež vložené do panvice. Zložili sme všetko za pätnásť minút pod viečko a vložili ho do hrnca. Vylejeme varenú vodu, varíme 5 až 7 minút a pridáme smotanový syr. Keď sa úplne rozptýli, pridajte soľ na polievku, ak je to potrebné, očistite ju čerstvým mletým čiernym korením a stlačte cesnak lisom. Vypnite oheň a po zakrytí panvice s vekom nechajte nádobu variť desať až pätnásť minút.
Hubová krémová polievka s roztaveným syrom - recept
zloženie:
- šampiňóny - 0,5 kg;
- Zemiakové hľuzy - 0,5 kg;
- cibuľa - 75 g;
- sypaný syr - 250 g;
- olivu alebo maslo;
- Provenienčné byliny;
- mletý čierny korenie;
- soľ;
- čerstvé zeleniny;
- toasty alebo krutóny.
príprava
Vyčistili sme hľuzy zemiakov z koží, jemne nakrájame a nahromadili sa do hrnca. Naplňte ich filtrovanou vodou a priveďte do varu. Po desiatich minútach rozložte roztavený syr a miešajte obsah panvy, až kým sa nerozpustí.
Medzitým čistíme cibuľu a hnedú olivu alebo maslo za päť minút. Pridajte predprané a nakrájané šampiňóny a nechajte ich pod vekom pokým nie je pripravené.
Keď sú zemiaky pripravené a syr je úplne roztavený, pridajte soľ, mletú čiernu papriku, provensálske bylinky a naložte na huby cibuľou.
Zlomíme hmotu s mixérom na homogénnu kašu, znovu zahrejeme na varenie a vypneme kachle.
Podávame aromatické polievkové pyré s krutónmi alebo sušienkami a všetky čerstvé bylinky podľa vášho vkusu.
Hubová polievka s roztaveným syrom v multivarke
zloženie:
- šampiňóny - 0,5 kg;
- Zemiakové hľuzy - 0,45 kg;
- cibuľa - 75 g;
- mrkva - 75 g;
- smotanový syr - 240 g;
- filtrovaná voda;
- rastlinný rafinovaný olej;
- vavrínové listy;
- muškátového orieška;
- mletý čierny korenie;
- soľ;
- čerstvé zeleniny petržlenu a kôpru.
príprava
Cibuľa je čistená, rozdrvená na polkruhy a vložená do olejovej kapacity multivark. Natierajte to trošku, nastavte prístroj na režim "Frying" alebo "Pečenie". Potom pošleme mrkvu prechádzajúcu cez strúhadlo a smažeme ďalších päť minút. Teraz položte predčistené a nakrájané hľuzy zemiakov a húb a stojte v tom istom programe ešte ďalších pätnásť minút. Po uplynutí času pridajte smotanový syr, soľ, mletú čiernu korenie, muškátový oriešok, bobkový list a vylejte ju do vriacej vody.
Zariadenie preložíme do režimu Quenching a prístroj pripravíme na päťdesiat minút.
Hotová aromatická polievka podávaná s čerstvými bylinkami.