Žraloky sú jedným z najstarších predstaviteľov morskej fauny. Vďaka mnohým filmom sa žraloky považujú za veľmi nebezpečné pre ľudských predátorov, ale v skutočnosti nie je toľko nebezpečných žralokov. Vo všeobecnosti sú žralokmi na celom svete cennými komerčnými rybami. Ich mäso je zjednotené, vnútornosti podliehajú špeciálnemu ošetreniu a používajú sa ako hnojivá, rybia múčka sa vyrába z kostí, koža a zuby žralokov sa často používajú na výrobu rôznych doplnkov. Vo všeobecnosti možno povedať, bezproblémová výroba. Uvažujme však konkrétne o výhodách a poškodení žraločieho mäsa konzumovaného v potravinách.
Výhody, škody, kalórie a obsah tuku v žralokovom mäse
Najskôr, mäso žraloka, rovnako ako mäso akejkoľvek ryby, je neuveriteľne užitočné pre ľudské telo výrobkov, pretože obsahuje len veľa rôznych prvkov a vitamínov. Zloženie žraločieho mäsa zahŕňa prakticky všetky vitamíny B, kyselinu nikotínovú, vápnik , draslík, mangán, meď, železo, fosfor, chróm, chlór, zinok a selén. Toto hovorí o vitamínoch a mineráloch. Okrem toho, samozrejme, žralokovo mäso je bohaté na bielkoviny, tuky, popol a vodu. Žraloky, rovnako ako pečeň, sa považujú za najužitočnejšie. Mimochodom, to je pečeň, ktorá je najcennejšou časťou žraloka spotrebovaného v potravinách. A to všetko, pretože obsahuje veľa rybieho oleja obsahujúceho najhodnotnejšie kyseliny, ako je Omega-3, rovnako ako vitamín A. Výhody mäsa a pečene žraloka modrej sú pre telo obrovské. Okrem toho je žraločie mäso potravinovým produktom s pomerne nízkou úrovňou obsahu tuku a kalórií. Na 100 gramov produktu je len 130 kcal. Tuk obsiahnutý v žralokovom mäse sa vzťahuje na diétne tuky, neuveriteľne užitočné pre celé telo a pre tých, ktorí bojujú s nadváhou .
Škodlivé môže byť iba žraločie mäso, ktoré bolo dlho uložené pred varením. Je to spôsobené tým, že žralokové mäso, ktoré sa skladuje dlhší čas, začína hromadiť škodlivé látky, medzi ktoré patrí napríklad ortuť. Použitie takého žraločieho mäsa pre telo je výrazne znížené, preto sa odporúča jesť len čerstvé mäso na jedlo.